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Salteado de Camarones –

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Salteado de Camarones con camarones dulces y suculentos, verduras crujientes y salsa de salteado casera. Sirva sobre arroz integral, espagueti, quinua o arroz de coliflor y la cena saludable de 30 minutos está lista.Salteado de camarones "width =" 800 "height =" 1208 "data-pin-description =" Salteado de camarones con camarones dulces y suculentos, vegetales crujientes y salsa de salteado casero. Sirva sobre arroz integral, espagueti, quinua o arroz de coliflor y la cena saludable de 30 minutos está lista. "Srcset =" https://ifoodreal.com/wp-content/uploads/2020/02/shrimp-stir-fry-20.jpg 800w, https://ifoodreal.com/wp-content/uploads/2020/02/shrimp-stir-fry-20-199x300.jpg 199w, https://ifoodreal.com/wp-content/uploads/2020/02 /shrimp-stir-fry-20-678x1024.jpg 678w, https://ifoodreal.com/wp-content/uploads/2020/02/shrimp-stir-fry-20-768x1160.jpg 768w "data-lazy-tamaños = "(ancho máximo: 800 px) 100vw, 800 px" src = "https://ifoodreal.com/wp-content/uploads/2020/02/shrimp-stir-fry-20.jpg" /></p>
<h2>Salteado de Camarones Saludables</h2>
<p>Los salteados son una gracia salvadora en las noches de semana ocupadas. ¡Y este salteado de camarones es el favorito de nuestra familia desde hace mucho tiempo! Hecho con camarones congelados, verduras firmes y salsa de salteado súper fácil y saludable, siempre sé que la mesa de la cena será tranquila. A veces incluso uso una mezcla premium de vegetales congelados de Costco.</p><div class=

Hay algunos consejos para la deliciosa receta de camarones salteados. Donde las verduras no son blandas, los camarones no son gomosos y la salsa no es demasiado líquida. Sin embargo, si tuviera que darle un consejo principal, recomendaría tener todos los ingredientes listos antes de cocinarlos y servirlos salteados inmediatamente. ¡Qué bueno, saltear es fácil!

Salteado de camarones con semillas de sésamo

Ingredientes que necesitarás

Hay 3 componentes principales en una receta de camarones salteados.

  • Vegetales: Use vegetales firmes como pimiento, brócoli, espárragos, calabacín, guisantes, zanahorias, cebolla y repollo. Si decide agregar hongos, cocínelos a fuego alto por separado primero para eliminar la humedad adicional. También hay jengibre y ajo frescos que le dan mucho sabor a los salteados.
  • Camarón: Puedes usar camarones crudos o cocidos, frescos o congelados. Cuando compro camarones, miro el factor salvaje versus el de granja y mi presupuesto. Comemos camarones como regalo por razones de salud y lo compramos en forma silvestre. Pero haz lo que puedas. 🙂
  • Salsa: Mi salsa salteada saludable consiste en agua, salsa de soja, jarabe de arce, vinagre y maicena. Sale espeso, sabroso y no sobrecargado con azúcar refinada y sodio. ¡Lo amamos!

Salteado con camarones congelados y verduras

Generalmente compro camarones congelados en Costco. Esta vez vino en una bolsa de 1 1/2 lbs, desvenada y 10-30 cuentas por libra. Se ve cocido, pero es rosado cuando está crudo.

Cómo descongelar camarones: La buena noticia es que si olvidó descongelar los camarones durante la noche, tardará unos minutos en hacerlo. Por favor no cocine los camarones en el microondas. En su lugar, coloque los camarones en un colador y en un recipiente con agua fría. Dejar reposar durante 15-20 minutos y escurrir. Es posible que desee darle un apretón suave a los camarones antes de cocinarlos.

Cómo pelar y desvelar camarones: La mayoría de los camarones empacados vienen pelados, desvenados y con o sin colas. Pero por si acaso, para pelar simplemente rompa la cáscara en el vientre del camarón y retírelo. Luego tira de la cola.

Para desvenar los camarones, tome un cuchillo de cocina y corte por fuera a lo largo de la columna vertebral. Eliminar la línea negra.

Vegetales congelados: Si usa verduras congeladas, puede agregarlas a la sartén sin descongelar. Por lo general, subo el fuego a alto y cocino un poco más que fresco. También puede descongelar y luego cocinar, no hay problema.

Cómo hacer salteado de camarones

  • Cortar las verduras en trozos de tamaño similar. Mire el tamaño de sus camarones y corte el mismo tamaño. Al preparar salteados, es muy importante tener todos los ingredientes listos antes de cocinarlos. Los salteados se cocinan rápidamente y para evitar los camarones y las verduras blandas, la preparación es la clave.
  • Prepare una salsa saludable para saltear combinando agua, salsa de soja, jarabe de arce, vinagre y maicena en un tazón mediano y bate. Tendrá que batir los ingredientes nuevamente antes de agregarlos a las verduras y los camarones porque la maicena se deposita rápidamente.cómo hacer camarones salteados paso a pasocómo hacer camarones salteados paso a pasocómo hacer camarones salteados paso a pasocómo hacer camarones salteados paso a paso
  • Cocinar camarones: Agregue la mitad de la cantidad de aceite, jengibre y ajo a una sartén bien precalentada y cocine durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia. Este paso asegurará que los ingredientes se vuelvan sabrosos para infundir los camarones. Luego agregue los camarones y cocine durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén blancos con un color rosado y no opaco. Transfiera a un tazón de inmediato. Los camarones necesitan un tiempo de cocción muy corto.
  • Cocinar verduras con aceite restante, ajo y jengibre de la misma manera. Todo lo que necesitan es 3-5 minutos, dependiendo del tipo de verduras, para que estén crujientes y no blandas. Deténgase 2 minutos antes de pensar que las verduras están listas ya que el calor residual las sigue cocinando.
  • Agregue la salsa y los camarones. Recuerde batir la salsa justo antes de agregarla a la sartén. Luego cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Incorporar los camarones previamente cocidos suavemente.

Salteado de camarones en una sartén con salsa salteada saludable

Sugerencias de servicio y consejos de almacenamiento

Para servir camarones salteados, decorar con semillas de sésamo y cebolla verde en platos individuales o directamente en la sartén. Es opcional y si no tiene guarniciones a mano, no es gran cosa. Servir sobre quinua, arroz integral, fideos de arroz integral o espagueti de trigo integral. O sirva sobre arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos. Depende principalmente de lo que comimos durante unos días antes. 🙂

Almacenar las sobras en un recipiente hermético por hasta 1 día. Tengo que admitir que las verduras se vuelven blandas cuando se sientan en la salsa, incluso el mismo día. Por eso recomiendo comer salteados en 1 día. O corte la receta por la mitad antes de cocinarla.

Receta de camarones salteados en una sartén sobre una toalla de lino

Más consejos para el mejor salteado de camarones

  • Usé 1,5 libras de camarones y fue mucho. Simplemente no quería volver a congelar el resto del paquete. Menos camarones sería aún más saludable y bien.
  • Hacer pollo y camarones salteados combinando dos.
  • Cualquier aceite de cocina con alto humo como aceite de coco y aceite de semilla de uva trabajará.
  • En lugar de maicena, puede usar polvo de arrurruz o la mitad de la cantidad (1 1/2 cucharadas) de harina.
  • Si no tienes jengibre fresco, omita o use 1 cucharadita de jengibre seco.
  • Hacer picante agregando hojuelas de pimiento rojo al gusto.
  • Los camarones y las verduras se cocinan más con calor residual, así que asegúrese de no cocinar demasiado. Es mejor cocinar poco esta receta, de hecho.

Espero que disfrutes de este camarón salteado súper fácil y saludable. Me encantaría escuchar a continuación en los comentarios. 🙂

Recetas más salteadas

Receta de camarones salteados

Impresión

Salteado de camarones con camarones dulces y suculentos, verduras crujientes y salsa de salteado casera. Sirva sobre arroz integral, espagueti, quinua o arroz de coliflor y la cena saludable de 30 minutos está lista.

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: asiático

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 11,5 lb de camarones crudos o cocidos, pelados y desvenados
  • 6 tazass (2 lbs) vegetales salteados firmes, picados
  • 4 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada jengibre fresco, picado
  • 1/4 taza salsa de soja (usé los aminoácidos líquidos de Bragg)
  • 1 taza agua fría
  • 2 cucharadas miel o jarabe de arce
  • 1 cucharada arroz o vinagre blanco
  • 3 cucharadas maicena
  • 1 ramita de cebolla verde, finamente picada
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de aguacate

Instrucciones

  1. Asegúrese de que las verduras estén picadas antes de cocinar el salteado. Las cosas suceden rápidamente una vez que te pones en marcha.
  2. En un tazón mediano, mezcle agua, salsa de soja, jarabe de arce, vinagre y maicena. Dejar de lado.
  3. Precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande o wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite.
  4. Agregue la mitad de la cantidad de ajo y jengibre y cocine durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue los camarones y cocine durante 3-5 minutos o hasta que no estén opacos y rosados, revolviendo ocasionalmente. Retirar en un plato y reservar.
  6. Agregue la 1 cucharada restante de aceite, ajo y jengibre. Cocine por 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
  7. Agregue las verduras y cocine por otros 3 minutos.
  8. Batir bien la salsa (la maicena se deposita rápidamente en el fondo) y agregar al wok. Revuelva y deje que la salsa hierva, luego cocine por unos minutos hasta que se espese.
  9. Agregue los camarones, revuelva y adorne con cebolla verde y semillas de sésamo.
  10. Sirva caliente sobre quinua, arroz integral, fideos de arroz integral o espagueti de trigo integral.

Almacenar: refrigerar cubierto por hasta 2 días.

Notas

  • Usé 1,5 libras de camarones y fue mucho. Simplemente no quería volver a congelar el resto del paquete. Menos camarones sería aún más saludable y bien.
  • Prepare el pollo y los camarones salteados combinando dos.
  • Cualquier aceite de cocina con alto contenido de humo como el aceite de coco y el aceite de semilla de uva funcionarán.
  • En lugar de almidón de maíz, puede usar polvo de arrurruz o la mitad de la cantidad (1 1/2 cucharada) de harina.
  • Si no tiene jengibre fresco, omita o use 1 cucharadita de jengibre seco.
  • Haga picante agregando hojuelas de pimiento rojo al gusto.
  • Los camarones y las verduras se cocinan más con calor residual, así que asegúrese de no cocinarlos demasiado. Es mejor cocinar poco esta receta, de hecho.

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