hecho en casa Salsa teriyaki es una de nuestras recetas de salsa para llevar. ¡Nos encanta usarlo para hacer cerdo teriyaki, pollo teriyaki, salmón teriyaki o incluso en alitas de pollo!
La salsa teriyaki se compra fácilmente en la tienda, pero sabe mucho mejor casera. Dura unas 3 semanas en el frigorífico, así que me gusta batirlo con una vinagreta balsámica para ensaladas e incluso un aderezo italiano. ¡Todo utiliza ingredientes básicos!
¿Qué es la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki es una salsa rica, espesa y llena de sabores umami. Los ingredientes de la salsa teriyaki incluyen:
- Base: Salsa de soja y agua. Por lo general, sustituyo la mitad del agua por jugo de naranja (o incluso jugo de piña) para darle más sabor. Si bien a menudo uso salsa teriyaki baja en sodio, prefiero esta receta con salsa teriyaki regular.
- Aromáticos: El ajo y el jengibre le dan un gran sabor a esta salsa. Congelo jengibre y rompo un trozo cuando lo necesito o incluso lo rallo directamente congelado para saltearlo.
- Dulzura: Yo uso azúcar morena, pero puedes agregar un poco de azúcar blanca o incluso miel si es todo lo que tienes a mano.
¡Las semillas de sésamo, las cebollas verdes (o blancas picadas) y la ralladura de cítricos también agregan un gran sabor a esta marinada teriyaki!
Cómo hacer salsa teriyaki
Una vez que hagas salsa teriyaki casera, ¡no querrás volver a comprarla en la tienda! Lo espeso para hacer salsa, pero no me molesto en espesar si estoy haciendo una adobo teriyaki.
- Combinar ingredientes: Combine salsa de soja, agua (o jugo de naranja), ajo, jengibre y azúcar morena en una cacerola.
- Cocine a fuego lento para mezclar sabores: Deje hervir a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante un par de minutos o hasta que se disuelva todo el azúcar morena.
- ¿Cómo se espesa la salsa teriyaki? La salsa teriyaki espesa es opcional. Si lo está usando como marinado, simplemente hierva y enfríe por completo. Me gusta hacerlo un poco más espeso si lo uso como salsa o para untar. Cree una suspensión con maicena y agua y viértala en la salsa teriyaki hirviendo mientras bate hasta obtener la consistencia deseada.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa teriyaki y la salsa de soja?
Bueno, ambos tienen diferentes sabores. La salsa de soja es el componente principal de la salsa teriyaki, pero la salinidad se corta con azúcar morena y otros ingredientes como el jengibre.
El teriyaki también es muy espeso, mientras que la salsa de soja es una adición acuosa y fina a platos como el arroz frito.
¿Puedo sustituir la salsa teriyaki por salsa de soja?
Ambas salsas tienen perfiles de sabor y consistencias muy diferentes, por lo que la salsa de soja no funcionaría bien como sustituto. ¡En un apuro, simplemente prepare esta receta fácil de salsa teriyaki!
Para espesar la salsa teriyaki:
- Cree una lechada mezclando partes iguales de agua y maicena hasta que no queden grumos.
- Vierta la papilla en la salsa teriyaki poco a poco mientras bate, hasta alcanzar el espesor deseado.
¡Es súper fácil y hace la mejor salsa casera de todos los tiempos!
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Salsa teriyaki
Esta salsa teriyaki casera fácil es una de nuestras recetas de salsa para llevar. Nos encanta usarlo para hacer cerdo teriyaki, pollo teriyaki, ¡incluso en alitas de pollo!
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Combine la salsa de soja, 1 taza de líquido, ajo, jengibre y azúcar morena en una cacerola pequeña.
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Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que el azúcar morena se disuelva.
Esta receta rinde aproximadamente 1 1/3 taza de salsa. La información nutricional se basa en 1 cucharada de salsa.
Calorías: 12, Carbohidratos: 2gramo, Sodio: 206mg, Potasio: 10mg, Azúcar: 1gramo, Vitamina C: 0,1mg, Calcio: 3mg, Hierro: 0,1mg
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