This spicy sausage pumpkin pasta sauce is packed full of delicious pumpkin and is perfect served over pasta, ravioli or gnocchi. Super simple to make and packed full of fall flavor.

Salsa picante de pasta con calabaza y salchicha

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis. Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis.  Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

¿Sabes cómo llega octubre y todos se vuelven locos por la calabaza? Bueno, lamentablemente soy una de esas personas. Siento que octubre y noviembre son realmente los mejores meses de consumo de calabaza y me aseguro de usar mi tiempo sabiamente. Si bien soy un fanático de un buen postre de calabaza, realmente me encanta usar la calabaza de una manera agradable y sabrosa. Lo usé el año pasado para hacer un delicioso ñoquis de calabaza con tocino y pollo, pero este año lo estoy usando para hacer tu nueva salsa de pasta favorita.

Este plato es cremoso, lleno de salchicha picante y luego adornado con un poco de espinacas baby y queso parmesano rallado.

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis.  Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

Ahora, si bien puede usarlo simplemente para verter sobre pasta (como se ve arriba), también es una opción fantástica para cubrir ravioles, ñoquis O horneados en un delicioso plato de pasta.

También debo señalar que este plato deja fabulosas sobras. De hecho, lo comí en el desayuno a la mañana siguiente con un poco de pasta sobrante. Me encanta comer las sobras de la cena para el desayuno, así que siempre estoy entusiasmado por tener un plato sabroso esperando en mi refrigerador.

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis.  Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

Ah, ¿y lo realmente asombroso de este plato? Está listo en 30 minutos.

¡30 minutos personas! Obtienes todo ese sabor casero de salsa cocida a fuego lento sin tener que esperar. Quiero decir, realmente no sé cuántas abuelas italianas están haciendo salsa dominical cocida a fuego lento con calabaza, pero podría suceder.

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis.  Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

¿Buscas recetas de calabaza sabrosas más increíbles? Pruebe mi sopa de calabaza tailandesa picante, el relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza o mi chile de calabaza de cocción lenta.

Impresión

Salsa picante de pasta con calabaza y salchicha

Esta salsa picante de pasta de calabaza y salchicha está llena de deliciosa calabaza y se sirve perfecta sobre pasta, ravioles o ñoquis. Súper simple de hacer y lleno de sabor otoñal.

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado o rallado
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 6 onzas de espinacas tiernas
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Direcciones:

En una sartén grande a fuego medio agregue la salchicha y la cebolla.

Usando su espátula, rompa la salchicha mientras se ceja en trozos del tamaño de un bocado. Cocine hasta que la salchicha ya no esté rosada. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el puré de calabaza y el caldo de pollo. Revuelva para combinar, baje el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue el queso parmesano y la crema espesa hasta que se combinen.

Baje el fuego a bajo y agregue las espinacas tiernas. Tape la sartén y déjela 5 minutos para que se marchite ligeramente. Agregue la salsa y deje que el calor de la salsa marchite aún más las espinacas. Sazone con hojuelas de pimiento rojo.

Cubra con parmesano rallado adicional si lo desea.

Si la salsa está demasiado espesa, se le agrega crema espesa, mitad y mitad o leche entera.

Sirva sobre pasta, ravioles o ñoquis.