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Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Instant Pot Tomato Sauce (made with fresh tomatoes)

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Esta sencilla y lujosa salsa de tomate Instant Pot está inspirada en la receta clásica de Marcella Hazan, pero aprovecha los tomates frescos de verano de su jardín o CSA.

¡Algo sobre septiembre me da ganas de sacar el Instant Pot para casi todas las comidas! Durante todo el verano solo lo usé para arroz (¡es el arroz más PERFECTO!), Pero ahora que es otoño, estoy listo para hacer todo tipo de salsas, sopas, guisos y estofados.

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Sin embargo, todavía estoy entusiasmado con los ingredientes de verano, y los magníficos tomates continúan atrayendo mi atención en el mercado de los granjeros y mi gracia Bolsa CSA cada semana. Esta salsa de tomate Instant Pot es una excelente manera de usar algunos tomates frescos de fines de verano, y si te gusta la congelación o el enlatado, puedes guardar parte de su bondad para más adelante en el año.

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Esta salsa es súper simple y está inspirada en La famosa receta de Marcella Hazan eso requiere solo tomates, cebolla y mantequilla. Sin embargo, difiere de su salsa en algunas formas clave. Por supuesto, mi salsa está hecha en el Olla instantánea* (enlace de afiliado; Gano de compras que califican. Todos los enlaces de afiliados en esta publicación están marcados con un *) y pide tomates frescos que no requieren preparación más que cortarlos y tirarlos en la olla. Además, me gusta agregar un poco de albahaca fresca, y dejo la cebolla en la salsa en lugar de tirarla. (Esto ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y también mejora el sabor).

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Después de un breve período de cocción a presión, hago puré la salsa directamente en la olla instantánea usando un licuadora de inmersión * (enlace afiliado), y luego deje que la salsa se reduzca un poco utilizando la función "saltear" de Instant Pot. ¡Y eso es! Esta salsa es muy fácil de hacer y excelente con todo tipo de pastas y alternativas de pasta.

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

¿Se pregunta qué tipo de fideos para servir esta salsa de tomate Instant Pot? Aquí están mis ideas favoritas de pasta sin gluten:

Por supuesto, también puede usar esto en cualquier receta que requiera salsa de tomate o marinara. Aquí están algunos de mis favoritos:

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

¿Tienes una olla instantánea? Si es así, ¿qué es lo que más te entusiasma hacer este otoño? Además, si tiene alguna solicitud de receta Instant Pot, hágamelo saber. ¡Soy todo oídos en la sección de comentarios a continuación!

Salsa Instantánea de Tomate (hecha con tomates frescos)

Rendimiento: Alrededor de 3 tazas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Esta sencilla y lujosa salsa de tomate Instant Pot está inspirada en la receta clásica de Marcella Hazan, pero aprovecha los tomates frescos de verano de su jardín o CSA.

Ingredientes

  • 4 tomates medianos maduros, picados en trozos grandes (4-5 tazas)
  • 1 cebolla pequeña, cortada a la mitad, pelada, con la raíz cortada
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 3-4 ramitas de albahaca
  • 1 cucharadita de sal marina, o al gusto

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en la olla instantánea. Asegúrese de que la válvula esté configurada en "Sellado". Presione "Manual" y ajuste el tiempo a 8 minutos (esto hará que la olla llegue a alta presión y luego cocine durante 8 minutos).
  2. Presione "Mantener caliente / Cancelar" para desactivar el modo de calentamiento. Libere la presión manualmente girando cuidadosamente la válvula de "Sellado" a "Ventilación". Cuando el vapor haya terminado de escapar, retire la tapa. Haga puré con cuidado la salsa con una licuadora de inmersión hasta alcanzar la consistencia deseada (algunos pueden optar por quitar la cebolla, pero me gusta dejarla y mezclarla con la salsa).
  3. Si desea una salsa más espesa, presione "Saltear" y deje que la salsa burbujee durante 10-15 minutos o hasta que alcance el grosor deseado. (Según las marcas en el costado de Instant Pot, mi salsa se reduce de aproximadamente 3.5 a 3 tazas). Pruebe y agregue más sal si lo desea. Sirva caliente con pasta (vea las notas anteriores) o guárdelo en el refrigerador por hasta cinco días. También puede intentar congelar o enlatar la salsa (aún no lo he probado con esta receta).

Productos Recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano con compras que califican.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 porciones Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías 121 Grasa total: 12g Grasa saturada: 7g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 4g Colesterol: 31mg Sodio: 448mg Carbohidratos: 4g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 1g Azúcar: 3g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 1g

La etiqueta nutricional proporcionada es una estimación solo con fines informativos y puede no ser precisa. No soy nutricionista ni profesional médico.

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