Salsa Habanero Cantaloupe ~ esta salsa única es deliciosa ~ ¡Usé un melón maduro jugoso, muchas verduras coloridas, cilantro fresco y un chile habanero súper ardiente para una salsa poderosa que entusiasma a todos!
Últimamente he estado tratando de recordar no tirar etiquetas y envoltorios demasiado rápido. El otro día compré un montón de cilantro orgánico y cuando estaba tirando la etiqueta, vi que había una receta de salsa de melón impresa. Muchos alimentos vienen con recetas impresas en sus etiquetas, o en la parte inferior de las etiquetas, etc., y de hecho he encontrado algunas muy buenas de esa manera. Ya había decidido cenar tilapia a la parrilla, por lo que la idea de un nuevo tipo de salsa para acompañarla sonaba perfecta.
Nos dirigimos a la temporada de salsa, y no podría estar más emocionado. Son tan fáciles y tan saludables, pero la razón principal por la que no puedo dejar de hacerlos es la explosión de sabor que agregan a todo. Sin mencionar que me dan una excusa para comer las sobras con papas fritas. También me gusta hacer salsas porque juego con el color … ¿quiero usar un pimiento rojo, amarillo o naranja con el melón? Cebolla morada o verde? Los colores son tan importantes como los sabores, y hacen que un plato de pescado o pollo saludable pero suave sea mucho más vivo.
Los melones son baratos en este momento, lo que te dice que estarán maduros y deliciosos, pero creo que muchos melones diferentes funcionarían aquí, así que experimenta con lo que ves en tu mercado. No hay nada más refrescante que un melón dulce y jugoso. Nada más ardiente que un chile habanero. Pon los dos juntos y obtendrás una salsa realmente interesante. Solo lleva unos minutos armarlo, ¡pruébalo!
Inspirado en la etiqueta de cilantro, aquí está mi interpretación de una gran salsa de melón:
Salsa Habanero Cantalupo
Ingredientes
- 1/2 melón melón maduro, cortado en rodajas y cortado en dados pequeños
- 1/2 chile habanero, sin semillas y finamente cortado en cubitos (use uno entero si es valiente)
- 1/4 cebolla roja grande, cortada en cubitos
- 1/2 pimiento amarillo mediano, cortado en cubitos
- 1 puñado de cilantro, finamente picado
- Zumo de 1 lima
- sal y pimienta negra molida fresca
Instrucciones
- Esta es una salsa que no hago en el mini procesador. El melón se ve más atractivo en cubitos. Intenta que todo esté cortado en cubitos en un tamaño similar.
- Mezcle todo en un tazón y verifique el condimento. Refrigere hasta que esté listo para usar. Revise los condimentos nuevamente justo antes de servir, puede necesitar sal o más jugo de limón.
6.3.4
* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.
Notas:
- Originalmente usé un habanero entero sin semillas para mi salsa, y hacía mucho, mucho calor. Reduje la cantidad de la receta a medio pimiento. Y asegúrese de lavarse bien después de cortar el habanero, los aceites calientes son muy potentes y no desea frotarse accidentalmente el ojo después de trabajar con uno de estos tipos. ¡Incluso el interior de mis uñas ardía!
Cubrimos la tilapia a la parrilla con nuestra salsa, pero si me sobra, voy a romper las papas fritas.
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