Salsa de vino tinto con champiñones porcini

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  • Esta rica salsa de vino tinto con hongos porcini está llena de sabor y es perfecta para compartir.

    Cada pavo de Navidad merece una salsa extra especial y nuestra salsa de vino tinto con champiñones porcini encaja a la perfección. Los porcini son el rey del mundo de los hongos cuando se trata de ese umami, sabor a bosque y son una excelente combinación para la sabrosa carne de pavo.

    ¡Intente hacer esta salsa para verter sobre su pastel de pavo sobrante y volverá para agradecernos! El uso de hongos porcini secos aporta un toque de lujo asequible a su salsa y son muy fáciles de usar.

    Prepare la salsa 10 minutos antes de que finalice el tiempo de reposo del pavo, para que el pavo tenga tiempo de producir ese caldo rico. Puede usar un caldo diferente si lo desea, ¡pero la mejor salsa de pavo proviene de un pavo!

    Ingredientes

    • 5 g de hongos porcini secos

    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

    • 1 diente de ajo finamente picado

    • 3 cucharadas de harina de maíz

    • 300 ml de jugo de pavo / caldo

    • 100 ml de vino tinto

    Método

    • Coloque los champiñones secos en una jarra grande, luego agregue 600 ml (1 pt) de agua hirviendo. Deje reposar durante 10 minutos. Con una espumadera, retire los champiñones y píquelos finamente, luego vuélvalos a colocar en la jarra.

    • Derrita la mantequilla en una cacerola grande, luego agregue el ajo y cocine por 1 min. Incorpora la harina de maíz y cocina, revolviendo, durante 1 min. Agregue los jugos de pavo a la sartén y luego agregue el vino tinto. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.

    • Incorpora el caldo de champiñones y sazona. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, hasta que espese. Servir.

      RECETA Y PEINADO DE ALIMENTOS: LIZ O’KEEFE

    El mejor consejo para hacer salsa de vino tinto con champiñones porcini

    Si no puede encontrar hongos porcini secos, la misma cantidad de hongos mixtos secos creará un sabor similar

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