Esto super facil Receta de salsa de queso es un cambio de juego en la cocina y es mucho mejor que cualquier tipo comprado en la tienda. Es tan versátil que se puede usar como salsa de queso para nachos en nachos cargados, salsa de macarrones con queso o incluso como salsa de queso para brócoli.
¡A los niños les encantará esta salsa de queso casera porque va con todo! ¿Y cuánto más fácil puede ser con solo un puñado de ingredientes? Honestamente, la mejor salsa de queso cheddar que hayas probado.
Cómo hacer un roux para salsa de queso
La parte más importante de cualquier buena salsa es un ‘roux’ que es, esencialmente, una combinación espesa y cocida de mantequilla y harina.
¡Esta será la base de la salsa y solo tomará unos minutos batir! Asegúrese de revolverlo constantemente y cocinar la harina para eliminar cualquier sabor a almidón antes de agregar los demás ingredientes.
Cualquier queso va
Puede usar cualquier tipo de queso para esta receta en función de lo que esté vertiendo.
Cómo hacer salsa de queso
¡Aquí es donde se pone bueno! ¡Realmente bueno! Para hacer una salsa de queso:
- Cocine la harina y los condimentos con mantequilla para eliminar cualquier sabor a harina.
- Agregue lentamente un poco de leche al roux y bata constantemente (quedará súper espeso). Sigue agregando poco a poco hasta que se suavice.
- Batir hasta que hierva y dejar burbujear 1 minuto.
- Retirar del fuego y agregar el queso. Batir hasta que quede suave.
Recuerde siempre retirar del fuego antes de agregar queso, la leche aún estará lo suficientemente caliente como para derretirla. El queso puede separarse o volverse granulado si se calienta demasiado.
Asegúrese de ajustar el sabor, siéntase libre de agregar un chorrito de salsa picante o ajo en polvo… ¡lo que quiera!
Cómo espesar salsa de queso
La siguiente proporción creará una salsa perfectamente espesa y con queso y no debería requerir espesamiento.
¡La mejor manera de espesar una salsa de queso sería agregar más queso! ¡Quién puede resistirse a una salsa de queso espesa, cremosa y sabrosa, perfecta para hacer también macarrones con queso caseros!
Otra forma de espesar una salsa de queso es agregar un poco de pasta de maicena (partes iguales de maicena y agua) agregada poco a poco a la salsa de queso picante. Este método es menos deseable, corre el riesgo de que el queso se separe si lo recalienta demasiado al espesar.
Más queso por favor
Salsa de queso cremoso
¡Esta receta de salsa de queso súper fácil es un cambio de juego en la cocina y es mucho mejor que cualquier tipo comprado en la tienda!
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Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y cocine por 1-2 minutos.
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Agregue la leche una pequeña cantidad a la vez, batiendo suavemente después de cada adición.
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Agregue la cebolla en polvo y la pimienta blanca.
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Continúe cocinando a fuego medio, batiendo continuamente hasta que esté un poco espeso.
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Retire del fuego y agregue los quesos. Revuelva hasta que se derrita.
La información nutricional se basa en 1 taza de salsa.
Calorías: 536, Carbohidratos: dieciséisgramo, Proteína: 28gramo, Gordo: 39gramo, Grasa saturada: 25gramo, Colesterol: 121mg, Sodio: 817mg, Potasio: 334mg, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 1500IU, Calcio: 878mg, Hierro: 0,9mg
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