Salsa de frijoles de 7 capas

¡No es una fiesta sin Bean Dip de 7 capas! Este está hecho con frijoles refritos calientes y cubierto con queso cheddar, chiles, tomates, aguacates, crema agria y aceitunas negras en rodajas.

Receta completa de salsa de frijoles de 7 capas en un tazón blanco grande

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Frijoles refritos deben ser servidos calentar.

Ahí lo he dicho. Por lo general, no me inclino por las preferencias alimentarias, pero los frijoles refritos fríos son tan atractivos como una hamburguesa fría. Es por eso que hago un baño de 7 capas comenzando con una capa de frijoles refritos calientes.

Dip de frijoles caseros de 7 capas en chip

Cómo hacer una salsa de 7 capas

El queso rallado se agrega directamente a la parte superior de los frijoles calientes para que se derrita por el calor de los frijoles. Luego se agregan las capas de tomate, aguacate, aceitunas y chiles, cebollas (en su mayoría a temperatura ambiente).

La única parte fría de la salsa es el relleno de crema agria (o crema mexicana). Servido de esta manera y el sabor imita deliciosamente tostadas o nachos caseros, pero en una forma fácil de servir.

Adapta esta receta

Por cierto, dependiendo de lo que tenga a mano, su inmersión de 7 capas puede terminar con ocho o nueve capas, o seis. Los conceptos básicos son frijoles refritos, queso rallado, aguacates (o guacamole), chiles (o salsa), crema agria y aceitunas. Improvisa con más o menos ingredientes a tu gusto.

También puede agregar una capa de carne molida sazonada o pollo desmenuzado. Caliéntelos y agréguelos junto con los frijoles refritos y el queso.

Dip de frijol de 7 capas | Simplemente recetas

Lo que puede hacer antes de tiempo

Si bien la salsa en sí debe ensamblarse y servirse mientras los frijoles están calientes, hay algunos componentes que puede hacer con anticipación para que los pasos finales sean más fáciles para usted.

  • Si estás haciendo tus frijoles refritos desde cero, puede hacerlos con un día o dos de anticipación y luego volver a calentarlos como se indica en la receta a continuación cuando esté listo para armar la salsa.
  • Triture el queso hasta un día antesy manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta que sea necesario
  • Picar los chiles o los jalapeños en vinagre hasta un día antes, y mantener refrigerado en un recipiente hermético hasta que sea necesario
  • ESPERE para preparar el aguacate y el tomate: El aguacate se volverá marrón si se prepara de antemano y los tomates se volverán suaves y perderán sabor si se refrigeran.

Sirviendo salsa de 7 capas

¡Sirve tu salsa de 7 capas con muchas tortillas de maíz para mojar! Este es un chapuzón bastante grueso y pesado, así que asegúrese de comprar chips gruesos y resistentes, no del tipo súper delgado.

Los chips de tortilla de maíz azul son una alternativa divertida a los chips regulares de maíz blanco o amarillo.

Más saltos de fiesta favoritos

Actualizado 11 de enero de 2019: Mejoramos esta publicación para que brille. No hay cambios en la receta en sí.

Receta de salsa de frijoles de 7 capas

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles refritos, de una lata de 15 onzas o casera
  • 1 cucharadita (o más) de grasa de tocino (o 1 tira de tocino, cocida y picada), Opcional
  • 1 cucharadita de polvo de chipotle, salsa de chipotle Tabasco o salsa de adobo, más al gusto (o chile en polvo al gusto)
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de comino molido
  • sal
  • 1 taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack
  • 1/4 taza de chiles verdes Anaheim picados (enlatados) O 1 cucharada de jalapeños encurtidos picados (más al gusto)
  • 1 aguacate, pelado y picado
  • 1 tomate casero caliente, cortado por la mitad horizontalmente, las semillas y el jugo exprimidos suavemente y descartados, picados
  • 1/3 taza de crema agria, o si puede obtenerla Crema Mexicana (crema agria mexicana)
  • 1 taza de aceitunas negras maduras en rodajas, de una lata de 15 onzas
  • Chips de tortilla de maíz, para servir

Método

1 Prepare los frijoles refritos: Calienta los frijoles refritos en una sartén mediana o en una sartén de hierro fundido. Agregue suficiente agua para obtener una consistencia cremosa y fácilmente sumergible, aproximadamente 1/4 de taza.

El sabor de los frijoles refritos mejora mucho con la grasa de tocino; agregaremos una cucharadita a los frijoles enlatados o una cucharada o más al gusto si estamos haciendo los frijoles desde cero.

Si no tiene grasa de tocino, puede cocinar una tira de tocino, picarla finamente y agregarla a los frijoles.

Si está tratando de evitar la carne de cerdo, tenga en cuenta que la mayoría de los frijoles refritos enlatados están hechos con manteca de cerdo agregada, así que verifique los ingredientes. En su lugar, puede usar aceite de oliva para ayudar a la consistencia de los frijoles.

Mezcle el chile chipotle en polvo (o Tabasco, o adobo, o chile en polvo normal) y comino al gusto. Tenga en cuenta que los aguacates y la crema agria enfriarán considerablemente el sabor picante de los frijoles, por lo que puede darse el lujo de ser un poco más picante de lo que podría pensar.

Agregue sal al gusto, dependiendo de qué tan salados estén sus frijoles refritos, y de qué tan saladas estén las tortillas que está sirviendo con la salsa.

2 Unte en un plato para servir, cubra con queso: Una vez que los frijoles estén calientes y burbujeantes, extiéndalos sobre el fondo de un plato de servir caliente. Inmediatamente agregue el queso rallado para que el calor de los frijoles ayude a derretir el queso.

(El queso no necesita estar completamente derretido, pero incluso si es solo un poco, ayudará a que la salsa se mantenga en el chip).

3 capas en coberturas: Capa sobre los chiles verdes picados, aguacate picado, tomate picado. Cuchara sobre la crema agria (o crema mexicana, crema fresca, o incluso crema fresca).

Cubra con rodajas de cebolla verde y aceitunas.

Servir de inmediato con chips de tortilla.

¡Hola! Todas las fotos y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!

Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; Sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Simply Recipes. Lea más sobre nuestra política de enlaces de afiliados.

Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

Más de Elise