Mejora tu juego de fichas y salsa con esta salsa de chile guajillo mexicano. El uso de chiles guajillos secos en Chile significa que puede tener una salsa sabrosa durante todo el año. ¡Ligeramente dulce y ahumado, esta salsa se combina maravillosamente con el cerdo!
Como hacer salsa de guajillo chile.
¡Hola chicos! Hoy, con una receta realmente rápida y simple, Salsa De Chile Guajillo. Fácil de hacer, pero lleno de sabor, ¡como siempre!
Si eres como yo tu amor patatas fritas y salsa. ¡Probablemente deberían estar en un grupo de alimentos por sí mismos!
Las papas fritas crujientes y la salsa fresca son una combinación adictiva. Puedo comerme una bolsa entera solo una vez que comience.
Por lo general, mi salsa para llevar es un "estilo de salsa tipo restaurante" de jalapeño y tomate básico, agradable y suave.
Este invierno, sin embargo, ha sido más difícil de lo normal obtener jalapeños frescos con todo su sabor.
Así que me dirigí a la sección de pimientos secos donde recogí algunos chiles de ancho y guajillo.
El chile ancho tiene un sabor picante, ligeramente amargo, pero los chiles guajillos, por otro lado, son algo dulces y no tan picantes.
¿Para qué se usan los chiles guajillos?
Además de esta salsa, a menudo se usan para condimentar otras salsas, como la salsa roja para tamales, enchiladas o mole. También son sabrosos en sopas y guisos.
A mi salsa, le agregué una cucharadita de azúcar morena para resaltar las notas dulces y suavizar la acidez de los tomates.
Dependiendo de la frescura de sus tomates, es posible que no lo necesite en absoluto.
Confío en los tomates enlatados durante los meses de invierno. Si te gusta el calor extra en tu salsa, puedes darle un poco de polvo de cayena.
Mezclado en un puré suave con ajo y cebolla, la salsa de chile guajillo es una forma fresca de agregar variedad a su repertorio de salsa.
¿Qué es un buen sustituto para los chiles guajillos?
Si no puedes encontrar el guajillo de chile o si quieres experimentar con otros pimientos secos, chile de arbol es un buen sustituto.
Esta salsa es excelente Con carne de cerdo y, por supuesto, chips de tortilla. O, ¡pruébalo sobre mis Papas con Huevos (tacos de papa y huevo)!
Propina: Al mezclar los chiles, solo agrego un tomate para darle más humedad, luego agrego el resto de los tomates al final.
Descubrí que al usar una licuadora de alto poder, si agrega todos los tomates a la vez, su salsa puede volverse bastante espumosa y espumosa.
Como un receta extra, haga unos nachos asombrosos usando carne de cerdo asada rallada del resto del queso Colby-Jack Pernil puertorriqueño (cerdo asado), frijoles negros, crema agria y mucha salsa de guajillo y chile.
Rendimiento: 1 taza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Salsa ligeramente dulce y ahumada con chiles de guajillo secos. Genial con platos de cerdo o papas fritas para mojar!
Los ingredientes
- 4 chiles de guajillo secos, tallos y semillas removidos.
- 1 diente de ajo, pelado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 lata (14.5 oz) de tomates ciruela pelados enteros, escurridos (aproximadamente 4-5 tomates)
- Sal y pimienta
