Salsa de carne con parmesano en olla de cocción lenta
Esta salsa de carne parmesana de cocción lenta se cocina a fuego lento y está llena de sabor. Perfectamente condimentado y combina muy bien con pasta fresca. ¡Se puede congelar fácilmente para que pueda tener salsa fresca cualquier día del año!
¿Podemos hablar de mi loco amor por la salsa de carne casera? Al crecer, mi idea de la salsa casera fue dorar un poco de carne y agregar un frasco de salsa comprada en la tienda. No tengo nada en contra de la salsa comprada en la tienda, PERO no es tan buena como la casera. Cuando me mudé a Nueva York, era como un pez fuera del agua cuando se trataba de comida italiana. En primer lugar, pronuncié el italiano «eyetalian», que era 100% incorrecto y está garantizado que molestará a casi todos en Nueva York. Entonces, como si mi pronunciación del italiano no fuera lo suficientemente mala, tampoco sabía nada sobre comida italiana.
¡Afortunadamente para mí, mi antiguo jefe hizo la MEJOR salsa! Hasta el día de hoy, todavía puedo saborearlo mentalmente cuando pienso en ello. Estaba relleno de carne y asado a fuego lento en la estufa. Dulce bebé JI podría haber comido esa salsa todos los días si se lo hubiera permitido. ¡Fue en ese momento que me di cuenta de que la salsa casera es REY!
Ahora, aunque esta salsa de carne de parmesano de cocción lenta no es lo mismo que mis jefes, sigue siendo bastante deliciosa. Está lleno de carne, queso parmesano, champiñones y solo un toque de pimiento rojo. Me encanta ese pequeño golpe de calor cuando se trata de salsa casera. Luego lo dejé hervir a fuego lento todo el día en la olla de cocción lenta y fui recompensado con una salsa muy fina. Fue perfecta encima de la pasta casera y luego congelé 2 recipientes. Realmente no necesitaba toda esta salsa mirándome a la cara, así que ahora la tengo en mi congelador para cuando necesite un rápido «¡Dios mío, qué voy a hacer para la cena?» comida.
Ahora, una cosa que hace que esta salsa sea un poco diferente a la salsa de carne típica es la adición de champiñones y mucho queso parmesano. Me encanta la carnosidad de los champiñones y es una de mis cosas favoritas para agregar a la salsa de carne. El queso parmesano solo agrega un buen bocado y mucho sabor a queso rico, ¡te encantará!
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Salsa de carne con parmesano en olla de cocción lenta
Esta salsa de carne parmesana de cocción lenta se cocina a fuego lento y está llena de sabor. Perfectamente condimentado y combina muy bien con pasta fresca. ¡Se puede congelar fácilmente para que pueda tener salsa fresca cualquier día del año!
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8 horas 10 minutos
Tiempo Total: 8 horas 20 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de carne molida
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 2 (8 onzas) latas de salsa de tomate
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 hojas de laurel
Direcciones:
En una sartén grande agregue el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne molida, los champiñones, la cebolla amarilla y el ajo. Cocine hasta que la carne esté dorada y los champiñones y las cebollas estén suaves.
Agregue la mezcla de carne a una olla de cocción lenta grande y agregue los ingredientes restantes. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante 8-10 horas. Si la mezcla se espesa demasiado durante la cocción, puede diluirla con un poco más de salsa de tomate, caldo o vino.
Retire las hojas de laurel antes de servir sobre pasta o con pan de ajo.
Nota: Si desea más condimentos de hierbas, siéntase libre de agregar más condimentos italianos. Se puede jugar con la salsa para que coincida con el perfil de sabor deseado.
