Irish Whiskey Caramel Sauce by Nutmeg Nanny

Salsa de caramelo de whisky irlandés

Esta salsa de caramelo de whisky irlandés es el equilibrio perfecto de caramelo cremoso y delicioso whisky irlandés. Perfecto en brownies, helados o incluso en café.

Salsa de caramelo de whisky irlandés de Nutmeg Nanny

El lunes compartí la receta más deliciosa: Brownies Guinness de caramelo salado con crema batida Jameson. Bueno, les mostré un delicioso chorrito de caramelo y hoy estoy listo para compartir la receta.

Este caramelo es dulce, ligeramente salado y tiene la cantidad justa de sabor a whisky irland√©s. Realmente amo a Jameson, pero puedes usar la marca que prefieras. Cr√©ame, esta salsa de caramelo es tan buena que querr√° comerla con una cuchara … lo que podr√≠a haber hecho. Sin juzgar.

Este caramelo no solo es delicioso encima de los brownies, también es excelente en el helado. Te juro que incluso en pleno invierno no renuncio al helado. Soy un fanático de los platos fríos en pleno invierno. Por eso publiqué una receta de café helado el miércoles. Mentalmente por el cerebro es así durante el invierno. Trae el sol, el calor y las ventanas abiertas.

Pero no demasiada calidez. Entonces tendré que quejarme de que hace demasiado calor.

Soy tan quisquilloso.

Salsa de caramelo de whisky irlandés de Nutmeg Nanny

Impresión

Salsa de caramelo de whisky irlandés

Esta salsa de caramelo de whisky irlandés es el equilibrio perfecto de caramelo cremoso y delicioso whisky irlandés. Perfecto en brownies, helados o incluso en café.

Rendimiento: 1 taza

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de az√ļcar morena
  • 1 cucharada de jarabe de ma√≠z ligero
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de crema espesa, caliente
  • 1 cucharada de mantequilla con sal
  • 1 cucharada de whisky irland√©s

Direcciones:

En una sart√©n de 10 pulgadas agregue el az√ļcar morena, el jarabe de ma√≠z y el agua. Coloque a fuego medio y revuelva con una esp√°tula de silicona para combinar.

Usando su esp√°tula de silicona, revuelva hasta que el az√ļcar se derrita y ya no pueda ver ning√ļn gr√°nulo de az√ļcar y el agua comience a burbujear.

En este punto, baje la espátula y no toque la sartén.

Deja que la mezcla burbujee hasta que adquiera un color ámbar oscuro. Debes vigilar tu sartén en todo momento. El caramelo puede pasar de perfecto a quemado en menos de 10 segundos.

Una vez que el caramelo tenga un color ámbar oscuro, retírelo del fuego y vierta con cuidado la crema espesa. La mezcla burbujeará y salpicará, así que tenga cuidado. El caramelo está MUY caliente y se quemará si aterriza en tu piel.

Agregue la crema hasta que la mezcla esté suave. Si nota grumos, puede volver a ponerlo en la estufa y calentar la mezcla hasta que esté suave. Tengo una estufa eléctrica, así que simplemente coloco la sartén nuevamente en la estufa pero dejo el fuego apagado. La estufa todavía está lo suficientemente caliente como para ayudar a calentar la mezcla.

Agregue la mantequilla y el whisky suavemente y deje que el caramelo se enfríe (fuera del fuego) durante al menos 3 minutos. Revuelva suavemente nuevamente y sirva sobre brownies o helado.

Nota: El caramelo está MUY picante, así que no intente comerlo de la sartén. La primera vez que hice caramelo me quemé el dedo pensando que rápidamente podría poner un poco de caramelo en el dedo.