The View from Great Island

Salsa de caramelo de arce salado (¬°receta f√°cil!)

La salsa de caramelo de arce salado es el Descubrimiento de la temporada en nuestra casa. Con solo 4 ingredientes y sin az√ļcar de ca√Īa o jarabe de ma√≠z, esta lujosa salsa de postre se combina en solo 10 minutos. ¬°Oh Alegr√≠a! (¬ŅQu√© har√°s con los tuyos?)

vertiendo salsa de caramelo de arce en un peque√Īo tarro Weck.

Esta sedosa y casera salsa de caramelo de arce salado es la receta "it" de la temporada ~

te va a encantar imaginar formas de usarlo. Es una versión totalmente natural de salsa de caramelo que trae el complejo sabor del arce a la mesa. ¡Le garantizo que su primer lote será engullido y todos exigirán una prueba de sabor! Es muy fácil de hacer, así que vamos a reunir nuestros ingredientes y ponernos manos a la obra.

De acuerdo con Wikipedia: El proceso de caramelizaci√≥n consiste en calentar el az√ļcar lentamente a alrededor de 170 ¬į C (338 ¬į F). A medida que el az√ļcar se calienta, las mol√©culas se descomponen y se vuelven a formar en compuestos con un color y sabor caracter√≠sticos.

Para este caramelo, estoy sustituyendo el jarabe de arce puro por el az√ļcar, ¬°con resultados sorprendentes!

salsa de caramelo de arce salado en un frasco con cuchara

Lo que necesitar√°s para hacer salsa de caramelo de arce salado

Para hacer una salsa de caramelo vegano sin l√°cteos

  • omita la mantequilla y la crema, y ‚Äč‚Äčuse leche de coco con toda su grasa.

un peque√Īo frasco de salsa de caramelo de arce salado con cuchara

Esta salsa est√° hecha como cualquier otra salsa de caramelo con un par de diferencias importantes … est√° hecha con jarabe de arce puro, y no contiene az√ļcar ni jarabe de ma√≠z. El resultado es una suave salsa de caramelo sedoso que tiene el delicioso sabor del arce caramelizado.

Cómo usar la salsa salada de caramelo de arce (aparte de pulirla con una cuchara;)

  • Rociarlo helado. Si calientas la salsa brevemente primero, tendr√°s el mejor helado de caramelo caliente de todos los tiempos.
  • Disfr√ļtalo harina de avena o en la ma√Īana yogur.
  • Agregue un poco a su caf√© para hacer su propio caf√© con leche con caramelo de arce salado (mu√©vase sobre Starbucks).
  • Enriquecer un chocolate caliente decadente.
  • Rociarlo pasteles de oto√Īo y panes r√°pidos, hace un postre elegante con bizcocho comprado en la tienda.
  • Cubra una tarta de queso con ella o roc√≠e sobre un tarta de chocolate sin harina.
  • √öselo como una salsa f√°cil para frutas como pl√°tanos, manzanas o peras.
  • ¬ŅAlguien dijo gofres?

sumergir una rodaja de manzana en salsa de caramelo de arce salado

Cómo almacenar su fabulosa salsa de caramelo de arce salado

  • Guarde su salsa en un recipiente cerrado en la nevera. Me gusta usar frascos de molde Weck, son lindos y resistentes. Durar√° al menos 2 semanas o m√°s, y debe mantenerse agradable y vertible.
  • Si encuentra que su salsa se pone dura o ligeramente granulada despu√©s de un tiempo en el refrigerador, cali√©ntela en microondas en breves per√≠odos para recalentarla.

un tarro peque√Īo de salsa de caramelo de arce, con una cuchara de goteo

Solución de problemas de su salsa de caramelo de arce

Tu salsa es granulada: El caramelo granulado es el resultado de sobrecalentarlo. ¬ŅCalentaste la mezcla m√°s all√° de 230F? Este podr√≠a ser el problema. Otro problema podr√≠a ser que su term√≥metro es incorrecto: para probarlo, sum√©rjalo en una olla de agua hirviendo … deber√≠a leer 212F. De lo contrario, debe ser reemplazado, o debe ajustar su cocina en consecuencia.

Tu salsa es delgada: es posible que lo haya cocinado un poco. Aseg√ļrese de que llegue a 230F y aseg√ļrese de que su term√≥metro sea exacto, vea m√°s arriba. Refrigerarlo lo espesar√°. Y tenga en cuenta que la salsa fina no es necesariamente un problema, puede usarla de la misma manera.

Tu salsa es más oscura o más clara que la mía: diferentes tipos y grados de jarabe de arce producirán coloraciones ligeramente diferentes, pero no se preocupe, todos son deliciosos. ¡Cada uno de los lotes de prueba que hice salió de un color diferente!

verter salsa de caramelo de arce salado en un frasco de vidrio

¬ŅEl jarabe de arce es m√°s saludable que el az√ļcar?

  • Depende de su definici√≥n de m√°s saludable.
  • El jarabe de arce se procesa menos que los az√ļcares refinados. Tambi√©n contiene antioxidantes y minerales como el zinc y el potasio, y tiene un √≠ndice gluc√©mico m√°s bajo que los az√ļcares refinados, lo que significa que no provocar√° picos de az√ļcar en la sangre.
  • Pero el jarabe de arce sigue siendo un az√ļcar, por lo que debe consumirse con moderaci√≥n.

Reader Rave ~

“Había una pinta de helado de vainilla llamándome mientras leía tu receta. Así que salté y lo hice en el acto. Se unieron muy rápido. La salsa es divina y es fabulosa con el helado ". ~ Suzanne


pin de salsa de caramelo de arce salado

Salsa de caramelo de arce salado (¬°receta f√°cil!)

La salsa de caramelo de arce salado es el descubrimiento de la temporada en nuestra casa. Con solo 4 ingredientes y sin az√ļcar ni jarabe de ma√≠z, esta lujosa salsa de postre se combina en solo 10 minutos. ¬°Oh Alegr√≠a! (¬ŅQu√© har√°s con los tuyos?)

Curso Postre

Cocina americano

  • 1 vaso miel de maple las cosas reales!
  • 2 Cucharada mantequilla
  • 1/4 vaso crema espesa
  • 1/4 cucharadita sal marina o sal kosher
  • Pon el jarabe de arce en una cacerola mediana con un fondo grueso. Coloque la sart√©n con un clip en el term√≥metro de caramelo. Necesitar√°s una sart√©n lo suficientemente alta como para permitir que el jarabe de arce se forme espuma mientras hierve. El fondo pesado ayuda a prevenir el chamuscado. La mayor√≠a de las cacerolas de buena calidad funcionar√°n.

  • Lleve el jarabe a ebullici√≥n y hierva hasta que alcance 225F – 230F, esto est√° justo debajo de la etapa de softbol.

  • Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Luego agregue la crema y la sal y mezcle suavemente. Nota: la mezcla estar√° muy caliente.

  • Vi√©rtalo en un frasco a prueba de calor y d√©jelo enfriar antes de refrigerarlo. Se espesar√° a medida que se enfr√≠e, y se espesar√° a√ļn m√°s en el refrigerador. Esta receta hace poco m√°s de una taza.

No intente esto con jarabe de imitación, solo funcionará con jarabe de arce puro. Receta ligeramente adaptada de American Heritage Cooking

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.