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Salsa de arándanos y bayas enteras

Salsa de arándanos y bayas enteras

Salsa de arándanos enteros @amandaformaro Amanda's Cookin '

Al crecer, nunca me gustó la salsa de arándanos. La gelatina, puede formar algo ondulante que los adultos cortaron en discos simplemente no me atrajo. De hecho, llevé eso a la edad adulta y realmente nunca he disfrutado de la salsa de arándano en las vacaciones. Sin embargo, al tener este blog de alimentos y al conocer tantos alimentos y métodos de preparación diferentes, descubrí que me gustan muchas cosas que no me gustaban de niño.

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Este será el primer año que haré salsa de arándanos con mi pavo de Acción de Gracias o mi jamón de Navidad. ¡Me alegra decir que he preparado una receta que no solo es deliciosa, sino que también sería una excelente tarta de pan o mini pasteles de mano! Y es hermoso. Se ve tan bonito en el tazón, y puedes hacerlo en menos de 20 minutos. Por supuesto, tendrá que enfriarse, y hacerlo la noche anterior es probablemente su mejor opción. Una cosa menos de qué preocuparse en el gran día.

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Las recetas enteras de salsa de arándano son bastante básicas. El más básico que vi usa agua, arándanos y azúcar blanco. El fin. Hay otros que usan solo jugo de naranja como líquido, y algunos que agregan especias o ralladura de limón o naranja. Tomé fragmentos de varias recetas diferentes e hice una propia. La pequeña cantidad de arándanos en esta receta hace dos cosas: agrega un color más rico y una pequeña cantidad de dulzura para complementar la acidez de los arándanos.

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No son necesarias muchas fotos paso a paso para esta receta, es así de fácil. Simplemente combinará los dos azúcares, el agua, el jugo de naranja y las especias y lo llevará a ebullición. A continuación, agregará los arándanos y ajustará el fuego a medio-alto. Después de varios minutos, comenzarás a escuchar los arándanos. Si te están salpicando, el calor es demasiado alto. Necesitas un hervor suave pero constante. Después de que se detenga el ruido, ajuste el temporizador en cinco minutos. La mezcla debe comenzar a hacer espuma al igual que las burbujas. Cuando el temporizador se apaga, agregue los arándanos. Cocine por otros cinco minutos y retírelo del fuego. Se espesará a medida que se enfríe. Cuando esté frío, guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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Estén atentos, ¡tendré una nueva receta de relleno próximamente y una gran idea para usar esas sobras de Acción de Gracias también! Mientras tanto, aquí están algunos de mis favoritos de Acción de Gracias de todos los tiempos. ¡Ah, y no ha habido un Día de Acción de Gracias sin mi tarta de seda francesa cuadrada hecha en casa de Baker!

Salsa de arándanos y bayas enteras

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 13 porciones

Ingredientes

  • 10 onzas arándanos enteros frescos o congelados alrededor de 2 1/2 tazas
  • 1/2 vaso azucar blanca
  • 1/2 vaso azúcar morena
  • 1/2 vaso zumo de naranja
  • 1/2 vaso agua
  • 1/4 cucharilla canela
  • 1/8 cucharilla nuez moscada
  • 1/2 vaso arándanos congelados

Instrucciones

  • A fuego medio-alto en una cacerola pesada, combine los dos azúcares, el agua, el jugo de naranja, la canela y la nuez moscada y hierva.

  • Agregue los arándanos y ajuste el fuego para lograr un bajo punto de ebullición. Después de varios minutos, comenzarás a escuchar los arándanos. Si te están salpicando, el calor es demasiado alto. Necesitas un hervor suave pero constante.

  • Después de que se detenga el ruido, ajuste el temporizador en cinco minutos. La mezcla debe comenzar a hacer espuma al igual que las burbujas. Cuando el temporizador se apaga, agregue los arándanos. Cocine por otros cinco minutos y retírelo del fuego.

  • La mezcla se espesará a medida que se enfríe. Cuando se enfríe por completo, guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Notas

Sodio 2 mg Carbohidratos totales 17.6 g Fibra dietética 1.0 g Azúcar 15.3 g Calcio 1% Vitamina C 13% Si sus arándanos están congelados, no hay necesidad de descongelarlos.

Captura de pantalla 05/11/2013 a las 7.29.49 AM