Publicación actualizada 5/3/2015 ~ Esta receta se publicó en el número de junio / julio de 2015 de la revista Taste of Home’s Simple & Delicious. 
El apretón y yo pasamos el fin de semana de Pascua acampando con 40 de nuestros amigos más cercanos en un área remota e intoxicante de las Montañas Blancas en el norte de Arizona este año. La idea era desconectar completamente de la vida para pasar tiempo de calidad juntos. Fue una ventaja que el viaje también cayó en el cumpleaños del apretón. Estaba sucio, frío e incluso llovió un poco … ¡fue glorioso! 
El grupo tuvo varias comidas tipo potluck en el campamento principal durante el fin de semana y una de ellas fue un evento social para perros calientes. Hay muchos amantes de la comida en el grupo y a todos se les dio la tarea de llevar un aderezo para perros calientes amigable para la fogata. Nos encantan los perros Coney pasados de moda en casa, ¿por qué no junto a la chimenea? 
Una de las mejores cosas de esta receta es que todo va en una olla, luego se cocina sobre fuego abierto, en la parrilla o en una estufa. También puedes hacerlo con anticipación y congelarlo. Simplemente descongele durante la noche en el refrigerador o en hielo en un enfriador. Agregue agua según sea necesario cuando lo vuelva a calentar para alcanzar la consistencia deseada.
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Salsa Coney De Fogata
Los ingredientes
- 1 libra de carne molida preferiblemente 80/20
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloque una olla de hierro fundido o un horno holandés en una parrilla sobre una parte de fuego alto de la fogata. Agregue todos los ingredientes, revuelva para combinar y rompa la carne. Cubra y deje hervir.
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Mueva la olla a fuego indirecto y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
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Nota para los cocineros ~ también puede preparar esta salsa Coney en la parrilla, una cocina de propano o una estufa convencional en su hogar.
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Direcciones de la estufa ~ Caliente una cacerola mediana a fuego medio. Agregue todos los ingredientes, mezcle y deje hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que espese.