Enchilada Sauce cooked in a pot

Salsa casera de enchilada

Salsa casera de enchilada es un alimento b√°sico imprescindible que realzar√° cualquier plato Tex-Mex o del sur de la frontera. Lo mejor de mi receta de salsa de enchilada casera es que puede controlar los ingredientes para evitar los conservantes o MSG que se encuentran en algunas versiones compradas en la tienda.

Nos encanta agregar esta salsa de enchilada casera a la salsa de enchilada de res o sopa de enchilada. ¬°Lo casero siempre es mejor!

Salsa de enchilada servida en un frasco

¬ŅQu√© es la salsa de enchilada?

Las enchiladas son tortillas de ma√≠z suaves enrolladas alrededor de carne o pollo desmenuzado o molido, luego ba√Īadas en salsa de enchiladas y horneadas en el horno. La salsa de enchilada es picante y sabrosa. Por lo tanto, tambi√©n forma la base de muchos otros platos mexicanos. Puedes colocarlo sobre tacos o usarlo para realzar el relleno de burritos o chimichangas.

¬ŅQu√© hay en la salsa de enchilada?

La salsa de enchilada es básicamente chile en polvo hervido a fuego lento en un caldo con ajo, cebolla, pasta / salsa de tomate y espesado con harina. Empiezo dorando la harina con un poco de aceite hasta que esté fragante, ¡este paso solo toma unos minutos pero agrega mucho sabor!

Si bien esta es una salsa de enchilada roja, hay otras variaciones (como la salsa de enchilada verde que agrego a mis enchiladas cremosas de pollo).

La salsa de enchilada verde es un poco menos picante que la salsa de enchilada roja. En lugar de pasta de tomate y chile rojo en polvo, las recetas de salsa de enchilada verde usan chiles poblanos asados ‚Äč‚Äčy pelados, comino y or√©gano. Puede asar los poblanos como lo har√≠a con los pimientos asados.

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Salsa de enchilada cocida en una olla

Cómo hacer salsa de enchilada

¡Hacer salsa de enchilada es simple, y literalmente toma solo unos minutos y casi no requiere trabajo de preparación! Harás una especie de roux con la salsa de tomate y el caldo.

  1. Coloque el aceite y la harina en una sartén y cocine hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Revuelva todas las especias e ingredientes de condimentos y cocine por un minuto m√°s.
  3. Agregue los líquidos lentamente, revolviendo a medida que agrega para evitar grumos. (Al principio estará espeso, siga revolviendo después de cada adición hasta que quede suave).
  4. Cocine a fuego lento durante unos minutos m√°s y sazone con sal y pimienta al gusto.

Vierta esta salsa sobre una sartén de enchiladas horneadas para una comida mexicana que le encantará a su familia.

Nota: Esta receta de salsa de enchilada se actualizó (2019) para mejorar el sabor y la consistencia.

Salsa casera de enchilada

¬°Esta salsa de enchilada casera es perfecta para enchiladas de pollo o cualquier otra receta que tengas en mente!

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  • Calentar el aceite en una cacerola. Agregue la harina y cocine 2-3 minutos mientras revuelve hasta que est√© fragante y con olor a nuez.

  • Agregue el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y el or√©gano. Cocine 1 minuto m√°s.

  • Agregue la salsa de tomate y el caldo poco a poco, revolviendo entre cada adici√≥n hasta que quede suave.

  • Llevar a ebullici√≥n, reducir el fuego a fuego lento y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.

  • Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.

La información nutricional se basa en 1 cucharada de salsa de enchilada.

Calor√≠as: 15, Carbohidratos: 1gramo, Sodio: 155mg, Potasio: 71mg, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 115IU, Vitamina C: 1,5mg, Calcio: 3mg, Hierro: 0,3mg

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salsa de enchilada casera en un frasco con título
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