Raw turkey with turkey brine in a container

Salmuera de pavo f√°cil

Asi de facil Turquía salmuera le da un gran sabor y lo convierte en el pavo más tierno y jugoso que jamás haya comido. Es muy simple de hacer y está relleno de hierbas y un toque cítrico.

En verdad, una vez que aprenda a poner en salmuera un pavo, nunca querr√° prepararlo de otra manera.

Pavo crudo con salmuera de pavo en un recipiente

Una simple salmuera durante 24 horas antes de asar un pavo es un cambio total. Una vez cocido, sírvalo con una guarnición de puré de papas, una cazuela de judías verdes y una ensalada Waldorf de arándanos.

¬ŅQu√© es la salmuera de pavo?

Como su nombre indica, la salmuera de pavo es una soluci√≥n de sal y az√ļcar en la que se remoja o se pone en salmuera el pavo. Ingredientes puede ser tan simple como sal, az√ļcar y agua, pero nos gusta agregar a√ļn m√°s sabor con hierbas y un poco de c√≠tricos.

¬ŅPor qu√© salmuera un pavo?

Llevar un pavo agrega sabores a toda la carne mientras la hace increíblemente tierna y jugosa. El secreto está en la sal, que disuelve algunas de las proteínas.

¡Esta salmuera de pavo fácil es una mezcla maravillosa que agrega sabores muy sutiles que harán que todos se pregunten qué magia usaste para hacer que el pavo sepa tan delicioso!

La salmuera de pavo infunde la carne, pero no hace que la carne sepa demasiado salada, ¬°solo sazonada!

Ingredientes para salmuera de pavo en una tabla de m√°rmol

Cómo poner un pavo en salmuera

Se sorprender√° de lo f√°cil que es convertir a su ave de ordinaria en extraordinaria.

Descongele el pavo si es necesario y aseg√ļrese de tener un recipiente lo suficientemente grande para su pavo. La salmuera a continuaci√≥n deber√≠a ser suficiente para un pavo de 12 a 15 libras. Si el tuyo es m√°s grande, es posible que desees hacer m√°s o agregar m√°s agua para asegurarte de que el pavo est√© cubierto.

  1. Prepare la solución de salmuera (vea la receta a continuación) y enfríe completamente. (Le agrego un poco de hielo para enfriarlo más rápido).
  2. Coloque el pavo en una bolsa de salmuera o recipiente. Agregue salmuera y refrigere hasta 24 horas volteando ocasionalmente si es necesario.
  3. Deseche la salmuera cuando est√© lista y ase el pavo hasta que los jugos salgan claros y un term√≥metro para carne registre 165 ¬į F.

Salmuera de pavo en un recipiente de vidrio

Consejos para una salmuera segura

  • Asegurar la la salmuera es fresca antes de agregarlo al pavo.
  • Guarde el pavo en la nevera. mientras se pone en salmuera (no a temperatura ambiente).
  • Asegurar el pavo est√° sellado o cubierto en la nevera para no contaminar otros alimentos.
  • No salmuera m√°s de 2 d√≠as (esta receta recomienda hasta 24 horas).
  • Si enjuaga el pavo, retire todos los elementos como platos y trapos de cocina de alrededor del √°rea del fregadero y cubra el √°rea alrededor del fregadero con toallas de papel para evitar la contaminaci√≥n cruzada seg√ļn el USDA.
  • Aseg√ļrese de que la carne de pavo (y el centro del relleno si est√° rellenando el pavo) alcanza una temperatura segura de 165 ¬į F.

Cu√°nto tiempo dejar un pavo en salmuera

Cada receta de salmuera recomienda un tiempo diferente en la solución, dependiendo de la cantidad de sal. Si lo deja demasiado tiempo, sus aves de corral pueden volverse demasiado saladas.

Esta salmuera de pavo requiere dejar el pavo en la salmuera por no m√°s de 24 horas para un ave de 12 a 15 libras. Siga estos pasos y no tardar√° en disfrutar del mejor pavo que haya probado en su vida.

Pavo crudo con salmuera de pavo en una bolsa de pl√°stico abierta y cerrada

Deliciosas recetas de pavo

Turquía salmuera

Repleto de hierbas, aromáticos y un toque de cítricos, esta mezcla infunde a su pavo sabores complejos y suculenta ternura.

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  • En una olla para sopa, en la estufa a fuego medio-alto, agregue 4 tazas de agua, sal kosher, az√ļcar morena, granos de pimienta, ajo, romero, tomillo, hojas de laurel y salvia.

  • Deje hervir a fuego lento mientras revuelve para ayudar a disolver el az√ļcar y la sal.

  • Cuando el az√ļcar y la sal est√©n completamente disueltos, retire la olla del fuego.

  • Vierta el agua restante (o agregue un poco de hielo para enfriarlo m√°s r√°pido). Agrega el caldo fr√≠o y deja que la mezcla se enfr√≠e por completo.

  • Cuando la mezcla se enfr√≠e, agr√©guela a un recipiente grande de grado alimenticio o una bolsa con cierre y deje el pavo en salmuera hasta por 24 horas.
  • Retire el pavo de la salmuera y enjuague con agua muy fr√≠a. Deseche la salmuera, no la reutilice.

  • Seque con toallas de papel y cocine de acuerdo con su receta favorita de pavo asado.

Rinde suficiente para pavo de 12 a 15 libras.
Si usa sidra de manzana, aseg√ļrese de que no sea vinagre de sidra de manzana.
Yo uso esta receta de pavo asado.

Calor√≠as: 528, Carbohidratos: 135gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 117120mg, Potasio: 339mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 115gramo, Vitamina A: 2432IU, Vitamina C: 12mg, Calcio: 364mg, Hierro: 5mg

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Brine adaptado de Canadian Living

Pavo en un recipiente con Salmuera y escritura.
Pavo crudo en un recipiente con salmuera y un título
Ingredientes de salmuera de pavo en una tabla de mármol y un pavo en un recipiente con salmuera y un título