Salmón Teriyaki

El salmón se fríe (o se hornea o se asa a la parrilla) hasta que esté tierno y se cubre con una salsa teriyaki casera fácil.

Adorne con semillas de sésamo y sirva con sus verduras al vapor favoritas sobre arroz. ¡Delicioso y fácil!

Repleto de ácidos grasos Omega-3 y vitamina B, el salmón se puede escalfar, asar, hornear o, como en esta receta fácil de una sartén, se puede dorar. El salmón teriyaki no solo es un excelente plato principal, sino que también es un aderezo perfecto para una cama de verduras para ensalada o incluso envuelto en una envoltura con lechuga y cebollas rojas en rodajas.

Ingredientes

SALMÓN Para mejores resultados, busque filetes de salmón que sean firmes y de colores brillantes, sin rasgaduras ni decoloración. Asegúrese de que los filetes no tengan olor a pescado. Si usa congelados, descongele los filetes completamente y séquelos antes de cocinarlos.

GLAZEADO DE TERIYAKI ¡Todos los ingredientes para una salsa teriyaki casera probablemente ya estén en la despensa!

Cómo hacer salmón teriyaki

¡Hacer estos filetes de salmón es tan fácil como 1, 2, 3!

1. Prepare salsa teriyaki (según la receta a continuación) y manténgala caliente.
2. Salpimentar ligeramente los filetes de salmón. Caliente el aceite en una sartén y coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Cocine por cada lado.
3. Retirar del fuego y verter la salsa sobre los filetes. Adorne con cebollas verdes en rodajas y sirva.

ATAJO Omita la salsa teriyaki casera y use la comprada en la tienda. Busque una salsa espesa, con la consistencia de la salsa barbacoa.

Si tiene la opción de algunas marcas, controle el nivel de sodio, la salsa comprada en la tienda puede ser salada.

Agregue un chorrito de jugo de cítricos (limón, piña o naranja) para iluminar el sabor de una salsa comprada en la tienda.

Consejos

• • No cocines demasiado, la forma de tu salmón puede determinar el tiempo de cocción.
  • Después de unos 5 minutos por lado, el salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor, pero aún estar ligeramente translúcido en el centro.
  • Agregue un chorrito de jugo de naranja o piña a la mezcla de salsa para cambiar el sabor.
  • Si usa salsa comprada en la tienda, agregue un poco de jugo de cítricos para alegrar el sabor.

Guarniciones de salmón

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Salmón Teriyaki

¡El salmón teriyaki solo toma unos minutos para hacer y está absolutamente lleno de sabor!

Salsa teriyaki casera (o use la compra en la tienda)

• En una cacerola pequeña agregue la salsa de soja, 3 cucharadas de agua, azúcar morena, jengibre, ajo y mostaza molida. Batir para combinar.

• Poner a fuego medio-alto y batir mientras hierve levemente la mezcla. Reduzca el fuego a bajo.

• En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 1 cucharada de agua fría. Agregue un poco a la vez a la salsa hirviendo mientras bate hasta que la mezcla se espese un poco (es posible que no la necesite toda).

• Una vez que esté espeso, pero aún vertible, retire del fuego y agregue las semillas de sésamo y las cebollas verdes. Reserva mientras cocinas el salmón.

• Sazone ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, agregue el aceite de oliva y cocine a fuego medio-alto.

• Agregue el salmón, con la piel hacia abajo, a la sartén.

• Cocine durante 4-6 minutos, voltee con cuidado el salmón y cocine por otros 4-6 minutos o hasta que esté tierno y escamoso.

• Retirar del fuego y verter la salsa teriyaki sobre el salmón. Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo.

Salsa
Reemplace la mitad del agua con jugo de naranja o jugo de piña (o agregue un poco de jugo de limón) para cambiar el sabor.
Puede reemplazar la salsa teriyaki casera en esta receta con la comprada en la tienda. Asegúrese de que sea una salsa más espesa o espese con una mezcla de maicena como se indica en esta receta.
Cocinar salmón
La forma de su filete de salmón determinará cuánto tiempo necesita para cocinarse. Un filete más grueso necesitará más tiempo, mientras que un filete más delgado y plano necesitará menos tiempo.
El salmón debe ser ligeramente translúcido en el centro y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

Calorías: 352, Carbohidratos: 10gramo, Proteína: 35gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 610mg, Potasio: 879mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 128IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 45mg, Hierro: 2mg

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