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Salmón Relleno de Espinacas

Salmón Relleno de Espinacas

El salmón relleno de espinacas es un plato simple que se ve complejo. Filetes de salmón escamoso perfectamente sazonados, rellenos hasta el borde con un relleno cremoso y delicioso de espinacas. ¡Si te gusta esta receta, asegúrate de revisar mi miel, ajo, salmón y salmón glaseado con azúcar moreno!

Salmón Relleno de Espinacas

Cuando se trata de pescado, el salmón es uno de mis favoritos para hacer. Cuando era niño, no lo comía mucho. Pero sí recuerdo la primera vez que probé este corte de pescado tierno y jugoso. Se colocó a la fuerza en un plato delante de mí (como todos los vegetales conocidos por el hombre). No estaba contento con eso, pero como una buena chica del medio oeste, me lo comí. Chico, me sorprendió gratamente! Desde entonces, me ha encantado y honestamente podría comerlo con el desayuno, el almuerzo o la cena. No me siento mal comiendo porque, además del sabor, ¡también es una opción rica en nutrientes!

Esta receta de salmón relleno de espinacas es uno de mis favoritos más nuevos. Perfectamente salteado y luego relleno con un cremoso relleno de espinacas, este plato hará que incluso los más quisquillosos coman pescado.

Salmón Relleno de Espinacas

¿Qué se sirve con salmón?

¡Estas opciones son siempre ganadoras!

Espárragos asados ??al ajo

Coles de Bruselas asadas al parmesano

Coles de Bruselas asadas balsámicas

Zanahorias asadas

Cómo hacer salmón relleno de espinacas

Receta de salmón relleno de espinacas

Una de mis cosas favoritas sobre cocinar pescado es que, en su mayor parte, los ingredientes son relativamente simples. Como es mi consejo para cocinar u hornear cualquier cosa, su receta es tan buena como sus ingredientes. Es importante elegir ingredientes de calidad.

Cómo hacer salmón relleno de espinacas

Salmón

El ingrediente clave en el salmón relleno de espinacas es (lo adivinó) el salmón. Este no es solo un pescado que compra sin pensarlo, necesita comprender algunos conceptos básicos. En primer lugar, querrás un filete de salmón (no un filete de salmón o un lado de salmón). Los filetes de salmón son el corte de pescado más utilizado, servido con o sin piel. Si está debatiendo con o sin piel, debe observar cómo planea cocinar el pescado. Para esta receta, estamos friendo en la sartén, así que lo mejor es pelarlo. El método de sartén crujiente de la piel y confía en mí, es delicioso. Si opta por comprar un lado de salmón, eso también funciona. Esta es solo una pieza más grande del pescado, que se cortará en filetes. Si compra un lado completo, el tamaño de porción tradicional para un filete de salmón es de aproximadamente 6 onzas.

Quesos

Esto incluye parmesano, mozzarella y queso crema. Ve a por completo si puedes. ¿Por qué? Bueno, sabrá mejor. Además, los quesos descremados y bajos en grasa se han reducido en humedad. Esto afectará el tiempo de cocción, el sabor y la textura. Además, como regla general, si dice "bajo en grasa", "bajo en grasa" o "sin grasa", no lo compramos. Si la etiqueta tiene ingredientes que no podemos pronunciar, generalmente los leemos como "conservantes" y nos mantenemos alejados.

Salmón Relleno de Espinacas

¿Cómo se cocina el salmón en una sartén?

Para esta receta fácil y cremosa de salmón relleno de espinacas, generalmente comienzo con la mezcla de queso crema. Mezcle esos ingredientes y déjelos a un lado hasta justo antes de que el filete entre en la sartén. No recomiendo enfriar la mezcla de queso crema. Cuando esto se enfríe, cambiará la temperatura del pescado y el tiempo de cocción variará mucho. Recomiendo cocinar todo (mezcla de pescado y queso crema) a temperatura ambiente. Esto asegurará que el pescado se cocine completamente. No hay nada peor que cortar un filete de salmón al vapor perfectamente cocinado, relleno de queso crema tibio (o peor, frío).

Una vez que esté listo con el relleno, prepare los filetes de salmón cubriéndolos con aceite, sal y pimienta. Asegúrate de frotar esto, quieres que el condimento se pegue. Luego, con un cuchillo afilado, corta un bolsillo grande en el filete de salmón. Tenga cuidado de no cortar todo el filete. Rellene este bolsillo con la mezcla de queso crema.

Sartén salmón es realmente la mejor manera de ir. Cuando esté listo para pasar al paso de freír en sartén, caliente el aceite, la mantequilla y el limón en la sartén. Nos gusta usar una sartén para esta porción. Una vez que comienza a chisporrotear, ¡estás listo para comenzar! Coloque el salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Busque en cada lado durante aproximadamente 6 minutos. Por lo general, cubriré el plato durante unos minutos y luego quitaré la tapa y rociaremos con los jugos en la sartén para asegurarme de que el pescado salga jugoso y lleno del sabor a limón.

Cómo saber cuándo se cocina el salmón

La cocción es realmente una cuestión de opinión cuando se trata de salmón. Algunos prefieren un salmón mediano y otros prefieren su salmón bien hecho. El salmón se cocina oficialmente cuando la carne es de color rosa sólido en el centro. Trate de tener en cuenta que el pescado continuará cocinándose durante unos minutos después de retirarlo del fuego.

El mejor vino para acompañar con salmón relleno de espinacas

Como regla general, un pescado graso como el salmón se combina muy bien con un vino blanco con cuerpo como el Chardonnay. Por lo que entiendo, resalta el rico sabor del pescado. Sin embargo, tiendo a romper las reglas cuando se trata de vinos, mi regla personal es que, si crees que sabe bien, se combina con lo que estás bebiendo. ¿Es generalmente mal visto en el mundo del vino? Probablemente. Pero el mundo del vino no está comiendo este delicioso salmón conmigo, así que me arriesgaré.

Receta de salmón relleno de espinacas

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El salmón relleno de espinacas es un plato simple que se ve complejo. Filetes de salmón escamoso perfectamente sazonados, rellenos hasta el borde con un relleno cremoso y delicioso de espinacas.

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: Salmón Relleno de Espinacas

Porciones: 4 4

Autor: Amanda Rettke

Mezcla de espinacas

  • 4 4 onzas (113 g) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza (57 g) de mozzarella, triturado
  • 1/3 taza (33 g) queso parmesano, rallado
  • 1/2 taza (15 g) de espinacas congeladas, descongelado y escurrido de agua
  • 1/4 cucharilla polvo de ajo
  • 1/8 cucharilla Hojuelas de pimienta roja

Salmón

  • 4 4 (6 onzas) filetes de salmón, piel en
  • 3 cucharadas aceite de oliva, dividido
  • 1 cucharilla Sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas mantequilla
  • Jugo de 1/2 limón

Mezcla de espinacas

  1. En un tazón grande, mezcle queso crema, mozzarella, parmesano, espinacas, ajo en polvo y hojuelas de pimiento rojo.

  2. Dejar de lado (dejar a temperatura ambiente)

Salmón

  1. Coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar, con la piel hacia abajo.

  2. Rocíe el salmón con 1 cucharada de aceite de oliva y luego espolvoree con sal y pimienta. Usa tus manos para frotar los condimentos en la superficie del pescado.

  3. Con un cuchillo afilado, corte un bolsillo en cada filete.

  4. Vierta 1/4 de la mezcla de espinacas en el filete de salmón.

  5. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite restante, la mantequilla y el jugo de limón. Una vez que el líquido comience a chisporrotear, agregue la piel de salmón hacia abajo y cocine hasta que esté chamuscado, aproximadamente 6 minutos.

  6. Voltee el salmón y use los líquidos en la sartén para rociar la parte superior del salmón.

  7. Cocine hasta que la piel esté crujiente, unos 6 minutos más. Servir tibio.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.