Salmón Mostaza Miel
¡Este salmón con miel y mostaza es un salvavidas para las noches ocupadas!
Increíblemente simple de hacer, es bastante sorprendente cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en algo tan sabroso.
¡Es genial tener este tipo de recetas en el bolsillo trasero para las noches ocupadas de la semana, como la tilapia ennegrecida y el pollo parmesano durante la semana! Uno de mis pequeños consejos favoritos para las comidas rápidas a mitad de semana con sabores fuertes es usar una salsa que también sirva como adobo. O, en este caso, como glaseado, ¡no se requiere marinar para este salmón!
El glaseado / salsa para esta receta es en realidad solo una ligera adaptación de un aderezo clásico de miel y mostaza. Lo que me gusta hacer es preparar grandes cantidades del aderezo y guardarlo en el refrigerador; dura semanas y semanas siempre que no use ningún ingrediente fresco como el ajo. Así que preparo el aderezo básico de miel y mostaza con vinagre de sidra, miel, mostaza, aceite, sal y pimienta y lo guardo en la nevera. Lo uso simple para aderezar ensaladas, a veces puedo agregar un poco de ajo.
¡Y lo uso para marinar carnes o, como en esta receta, como glaseado y / o salsa!
El salmón es mi pescado favorito. Me encanta que ya tenga tanto sabor y sea tan jugoso, por lo que en realidad ni siquiera necesita tiempo de marinado para infundir sabor al centro. Además, esto tiene salsa.
¡Mi gran regla con el salmón es nunca COCINARLO DEMASIADO! No hay nada más triste que cortar un hermoso trozo de salmón para encontrarlo seco por dentro, en lugar de jugoso y escamoso. La forma en que verifico si el salmón está cocido es observando el costado del salmón. Cuando la mitad del filete cambia a opaco, significa que está cocido.
¡Y no lo olvides, el salmón continúa cocinándose mientras descansa!
Serví este salmón con miel y mostaza con un poco de puré de papas y espárragos chamuscados (chamuscados en una sartén seca para una carbonización óptima). Para una comida aún más rápida, generalmente solo tengo pan tostado a un lado con una ensalada verde fresca: ¡use la salsa como aderezo para la ensalada!
¡Espero que lo disfrutes!
Favoritos de salmón
Salmón Mostaza Miel
La salsa de miel y mostaza también sirve como glaseado con el que se chamusca el salmón. ¡Sirve con puré de papa y espárragos chamuscados!
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Mezcle la salsa de miel y mostaza en un frasco hasta que esté bien combinada.
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Coloque el salmón en una bolsa o tazón con cierre. Agregue ¼ de taza de salsa. Mezclar para cubrir. No es necesario marinar.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el salmón y cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté dorado. Dar la vuelta y cocinar el otro lado durante 3 a 4 minutos. Transfiera a platos para servir.
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Agregue la mostaza sin semillas al resto de la salsa. Agite para mezclar. Sirva sobre salmón.
¡Reserve cualquier salsa extra para usar como aderezo para ensaladas!
Calorías: 475, Carbohidratos: 18gramo, Proteína: 34gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 93mg, Sodio: 543mg, Potasio: 876mg, Azúcar: 17gramo, Vitamina A: 70IU, Vitamina C: 0,5mg, Calcio: 29mg, Hierro: 1,7mg
Palabra clave salmón al horno, salmón mostaza con miel, salmón asado
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