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La oportunidad de usar los chiles Chipotle de La Morena en salsa adobo es tan alta en mi camino pero ya lo sabías. La idea que tuve para este post fue crear una salsa memorable para acompañar un trozo de pescado. Ahora aquellos de ustedes que me conocen, saben que eso significa un pedazo de salmón. Quería desarrollar un plato súper sabroso que se viera tan bien como sabía, así que sería genial servirlo para una comida festiva.
Salmón glaseado con chipotle
Mi esposa dijo que esta receta era increíble. Esa era su palabra exacta. Esta receta de mariscos tenía mucho sabor. Creé el sabor desarrollando una salsa que comenzó con los chipotles usados como adobo, luego una cepillada como un glaseado y terminó como una salsa. Cuando se terminó, el salmón tenía un esmalte de aspecto súper refrescante en la parte superior, pero lo que es más importante, un sabor ahumado profundo con un toque de patada. Me encanta esa combinación.
La salsa fue desarrollada especias, cola, salsa de soja y terminó finalmente con salsa de tomate. En los ingredientes se puede ver cómo redondeaba el sabor picante con dulzura. Lo bueno de la combinación es que el humo y la profundidad de los chipotles realmente salieron. Me encanta trabajar con chiles chipotles y la salsa de adobo es rica para empezar. Puedes encontrar La Morena Chipotle Peppers en salsa Adobo por todas partes, pero encontré la mía en Tony's Finer Foods. La Morena es conocida por sus auténticas recetas caseras mexicanas. Tony tiene un montón de alimentos étnicos para elegir y como puedes ver y un montón de latas de estos chipotles.
El pasillo de Tony
Producto La Morena
Salmón glaseado con chipotle
2015-11-18 01:58:09
Los Chipotles en salsa adobo usaron tres formas de hacer este Salmón Esmaltado Chipotle.
Los ingredientes
- 1 1/2 libras de salmón, cortado en filetes
- 3 Chipotles y salsa Adobo
- 12 onzas de Dr Pepper
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de salsa de tomate
Instrucciones
- Tome los chipotles en salsa de adobo y colóquelos en un Cuisinart.
- Pulso hasta que se descompone
- Añadir a una olla con todos los ingredientes a excepción de la salsa de tomate.
- Mezclar bien y cepillar los filetes de salmón.
- Poner en la nevera hasta una hora.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto.
- Agregue un par de cucharadas de la salsa y reduzca hasta que se caramelice un poco.
- Añadir el pescado, con la carne hacia abajo.
- Cocinar durante 2 minutos.
- Voltee el pescado y colóquelo en un horno a 325 grados.
- Cocine durante 8-10 minutos.
- Mientras tanto, agregue el ketchup a la salsa y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
- Cepille sobre el ahora, almibarado, glaseado.
- Termine la cocción a la parrilla a fuego alto durante 2 minutos.
- Dejar reposar los peces durante 2 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
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El elenco de personajes. Los ingredientes
Los chipotles en la batidora, luego en la olla con todos los ingredientes.
Chipotles En Cuisinart
Adobo De Chipotle
El salmón cortado en trozos, y luego, rematado con la marinada.
Salmón Especiado Y Fileteado
Salmón Con Chipotle Adobo
La marinada se cocinó en la sartén, se agregó el salmón y luego se volcó antes de colocarlo en el horno.
Salsa En Sartén
Salmón en sartén
Glaseado de salmón
El ketchup añadido y la salsa reducida.
Salsa De Tomate Agregada A La Salsa De Chipotle
El plato final de salmón glaseado con chipotle.
Chapado En Salmón Esmaltado En Chipotle
