El salmón en croute es una deliciosa alternativa al pavo el día de Navidad, especialmente si tienes personas en tu grupo que no comen carne. Una de nuestras recetas favoritas de salmón en croute, esta deliciosa receta de salmón en croute es un verdadero clásico.
Perfecto para ocasiones especiales, esta deliciosa receta de salmón en croute combina capas de crujientes pasteles mantecosos, espinacas y pescado para hacer una delicia impresionante. Nuestra receta a continuación le mostrará cómo hacer salmón en croute con éxito en casa. Si tienes invitados a impresionar, esto realmente hará el truco. Esta receta sirve a 6 personas y tomará alrededor de 45 minutos para preparar y cocinar. Es la alternativa perfecta a su pavo de Navidad o pollo asado para la cena del domingo. Salmon en croute también es un gran favorito de la fiesta que querrás hacer una y otra vez. Esta receta se prepara mejor y se come el mismo día para el mejor sabor. Sin embargo, las sobras pueden almacenarse en un recipiente hermético o envolverse en papel de aluminio y guardarse en el refrigerador por hasta 2 días.
Ingredientes
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharadita de eneldo seco
- 2 x 450 g de filetes de salmón, sin piel y deshuesados
- 680 g de hojaldre congelado listo para usar, descongelado
- 300 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 100 g de queso cremoso suave
- 105 g de langostinos cocidos y pelados
- 1 huevo batido
Método
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Mezcle el jugo de limón con el eneldo, sazone la mezcla y frótela en los filetes de salmón. Póngalos en un recipiente no metálico y déjelos marinar durante 1 hora.
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Precaliente el horno a 200 ° C / gas 6. Extienda la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada en un rectángulo de 38 x 20 cm. Coloque una bandeja para hornear grande y pinche la base con un tenedor. Enfríe por 30 minutos, luego hornee hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Exprima el exceso de líquido de las espinacas, luego mezcle en un tazón con el queso crema y las gambas. Sazone al gusto.
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Coloque la base de masa cocida en una bandeja para hornear y coloque uno de los filetes en el centro. Unte con la mezcla de queso crema y coloque el otro filete encima.
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Cepille el borde de la masa con el huevo batido. Estire la masa restante y colóquela sobre el pescado para cubrirlo. Presione ligeramente para sellar. Recorte la base, permitiendo un borde de 1.5 cm alrededor y use recortes para decorar el paquete. Haga 2 ranuras en la parte superior, cepille con huevo y hornee durante 40 a 45 minutos.
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