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Salmón con Salsa de Jalapeño y Piña

The View from Great Island

Salmón con Salsa de Jalapeño de Piña ~ esta es una comida ligera y saludable para una noche cálida, y la salsa de fruta picante puede servir como aperitivo ~ ¡solo agregue papas fritas y una cerveza helada o margarita!

El salmón es fabuloso, por supuesto, pero para mí, generalmente es lo que está junto con (o encima) lo que lo hace memorable. Podría ser una franja verde brillante de SALSA DE CHIMICHURRI, una capa de ESCALAS DE PEPINOalgunos bonitos PIMIENTOS DE ARCO IRISo incluso un SALSA DE LIMON CREMOSA. En el caso de hoy, una vibrante salsa de jalapeño y piña lo despierta de inmediato. La salsa tiene una combinación inesperada pero muy agradable de dulce y calor. ¡Mi esposo, a quien ni siquiera le gusta la piña, le dio dos pulgares arriba!

Si has visitado México, probablemente hayas probado su famosa fruta picante con chile y lima ~ ¡se vende en cada esquina! Puedes conseguirlo con sandía, pepino, fresas, mango, coco … la piña es mi favorita porque está repleta de jugo dulce para compensar la especia.

Esta comida se puede preparar para alimentar a cualquier cantidad de personas, y es especialmente fácil cuando compra el pescado ya cortado en porciones de 5-6 onzas. Los coloco en una bandeja para hornear, los cepillo con aceite de oliva, los espolvoreo con sal y los aso a 400F durante 20 minutos. Puedes asar 2 o 20, nunca falla, el pescado está húmedo y perfectamente cocinado.

Salmón listo para el horno para Salmón con Salsa de Jalapeño de Piña

Puedes hacer una salsa de casi cualquier cosa, pero no importa cuán creativo sea, incluyo lima y cilantro, son el corazón y el alma de cualquier salsa, si me preguntas. En esta salsa de jalapeño de piña, la lima se mezcla con los jugos naturales de la fruta y el cilantro aporta ese toque verde fresco que solo el cilantro puede aportar. Es tan bueno que no veo razón para preocuparme por eso. Si absolutamente no puede soportar el cilantro, y sé que hay algunos de ustedes por ahí, simplemente use perejil ~ pero no lo recomiendo;)

Una salsa dulce y picante de piña y jalapeño ~ sirve como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescado o pollo, o como un fabuloso aperitivo con papas fritas.

Mi herramienta favorita de la temporada es mi Picador de verduras de cocodrilo de acero inoxidable. Originalmente compré una versión plástica más barata, pero justo cuando me estaba enamorando de ella, se rompió en mí, el plástico simplemente no resiste el uso repetido. Hice un poco de búsqueda y encontré este fuerte helicóptero de acero, hecho en Suecia. Es más caro, pero vale la pena para mí, lo uso todo el tiempo. Creo que son las salsas y ensaladas picadas más bonitas y fáciles de usar. Corta en dados finos alimentos que tienden a volverse blandos, como la piña madura y los tomates, y funciona con ingredientes de formas extrañas como las aceitunas y los jalapeños. Este modelo de acero inoxidable también hace un trabajo rápido de verduras súper duras como la remolacha y los rábanos de sandía. Viene con una trampa de plástico que se engancha en él, pero no me molesto a menos que esté cortando algo súper jugoso que salpique por todo el lugar.

Salmón con Salsa de Jalapeño y Piña

Salmón con Salsa de Jalapeño de Piña ~ esta es una comida simple para una noche cálida, y la salsa puede servir como aperitivo ~ ¡solo agregue algunas excelentes papas fritas y una cerveza helada o margarita!

Ingredientes

    salsa

  • 1/2 piña pelado y cortado en dados finos
  • 1-2 jalapeños, cortados en cubitos, semillas y todo (saque las entrañas para menos calor)
  • Un puñado grande de hojas frescas de cilantro, picadas
  • jugo de 2 limas

    salmón

  • 6 filetes de salmón, aproximadamente 5-6 onzas cada uno
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 400F
  2. Apila la piña, los jalapeños y el cilantro en un tazón y exprime el jugo de 2 limas sobre todo. Dale un buen lanzamiento. Cubra y refrigere.
  3. Asegúrese de que el horno esté a 400F. Pon el salmón en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear. Pincelar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta al gusto. Cocine por 20 minutos o hasta que el salmón esté listo y se desmenuce fácilmente,
  4. Sirve el salmón inmediatamente, cubierto con la salsa. Nota: tendrás salsa extra.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Notas:

  • Puede dejar de lado los jalapeños y agregar un poco de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo. Solo agrégalo al gusto.
  • No es necesario descorazonar tu piña, ¡el núcleo es comestible y muy saludable!

¡No olvides pinchar este salmón con salsa de piña y jalapeño!

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