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Salmón con Salsa de Bayas

The View from Great Island

Salmón con Salsa de Bayas combina un lado suculento de salmón, simplemente tostado con aceite de oliva, limón y sal, con una mezcla jugosa de salsa de bayas mezcladas con lima y jalapeño. Es una comida de 30 minutos que nadie olvidará.

Salmón con salsa de bayas en una sartén

Simplemente se siente bien combinar pescado y salsa, y proporciona un caleidoscopio interminable de recetas en nuestra casa a medida que cambio el tipo de pescado o los ingredientes en mis salsas.

Lo admito, me encanta el pescado y la salsa, pero hay peores adicciones … Creo que es la mejor combinación, especialmente en el clima más cálido, y no puedo pensar en una comida más resplandeciente para la primavera que este salmón con salmón fresco. bayas … hasta que, por supuesto, se me ocurre mi próxima iteración. Pero por ahora me interesa esta magnífica comida.

Salmón asado con salsa de bayas sobre papel pergamino

Una vez que las bayas comienzan a llegar a la temporada, me vuelvo loco pensando en maneras de usarlas, y pensé que sería divertido usar una mezcla de bayas para la salsa … A menudo me limito a un tipo de fruta como lo hice con mi Pescado blanco con salsa de cerezas, o mi Salmón con Salsa Kiwi. Por otra parte, a veces dejo ir ~ mi Salsa de frutas picantes ¡Es un buen ejemplo, que tenía un poco de todo!

¡Mezclo las bayas mientras se cocina el salmón y eso hace que sea una comida de 25 minutos!

Berry Salsa en un tazón blanco

Los sabores mexicanos básicos funcionan tan bien en la salsa que rara vez veo la necesidad de cambiarlos, y eso hace que sea fácil experimentar con nuevas combinaciones de frutas:

Fórmula básica para una salsa de frutas ~

  • jugo de lima fresco
  • jalapeño picado (deje las semillas adentro para obtener más calor)
  • cebolla roja finamente picada
  • cilantro fresco picado (puede agregar un poco de menta fresca)
  • Pique la fruta, que debe estar madura, en trozos pequeños y uniformes. Puedes dejar bayas pequeñas enteras, pero corta o corta en dados las más grandes.
  • No lo haga con demasiada anticipación, la fruta comenzará a descomponerse poco después del corte.

Hacer una salsa de bayas mixtas

Puedes hacer una presentación dramática con un lado de salmón. Puede encontrarlos en Costco, pescadores, o puede pedirlos si tiene un mostrador de pescado en su mercado local. Son un gran plato para la compañía porque no es más difícil asar un lado de salmón que hacer un filete individual, y siempre que tenga su horno precalentado, puede tirarlo en 30 minutos antes de que quiera comer .

¿Qué es un lado del salmón?

  • un lado del salmón es otro nombre para un pescado entero que se ha preparado para cocinar. La cabeza y la cola se han recortado, se han fileteado y están listas para cocinar.
  • Un lado del salmón generalmente pesa de 2 a 4 libras en el mercado, por lo que puede usarlo para preparar comidas o para servir a una familia numerosa o invitados. Permita de 1/4 a 1/3 de libra por persona.

Cómo cocinar un lado de salmón

  • Un lado del salmón se cocina exactamente de la misma manera que cocinarías un corte de pescado más pequeño.
  • Debido a su tamaño, lo colocará sobre una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo.
  • Manténgalo entero para la mejor presentación, pero también puede cortarlo en trozos con un cuchillo afilado antes de cocinarlo. No se cortará como una limpieza después de cocinar, así que si eso es importante para usted, puede hacerlo mientras el pescado esté crudo.
  • Pincelar con aceite de oliva, sazonar con sal y jugo de limón.
  • Cocine en un horno precalentado a 400F durante aproximadamente 20-30 minutos, solo hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.

un lado entero de salmón cubierto con salsa de bayas mixtas

Las fresas cortadas en cubitos abandonan sus jugos que se mezclan con la lima y el jalapeño, mientras que las otras bayas pueden permanecer enteras para verse bonitas. Si tus moras son grandes, las cortarás por la mitad.

Pruebe la salsa con pollo a la parrilla, lomo de cerdo o carne también. Cubra los tacos de pescado, póngalo sobre una ensalada o sirva como ensalada de frutas. El material es demasiado bueno para tener una sola manera.

Salmón asado cubierto con salsa de bayas

¿Debo comprar salmón salvaje o de cultivo?

Esa es definitivamente la pregunta del día, y está en mi mente cada vez que visito mi mostrador de pescado favorito. Creo que este artículo explica bien el dilema, si está interesado.

  • El salmón salvaje es el estándar de oro del salmón. Es solo eso: salvaje, natural, saludable. También es caro y, a veces, difícil de encontrar.
  • El salmón de cultivo es el salmón que se crió en corrales y es más asequible, pero el problema es que esas condiciones pueden (¡no siempre!) Provocar problemas como contaminación, enfermedades y condiciones poco saludables para los peces y, por lo tanto, para nosotros.
  • Para aumentar la confusión, algunos salmones capturados en la naturaleza se capturan en aguas contaminadas. (Lo sé, ¿verdad? ¿Qué tan complicado va a ser esto?)
  • Algunas tiendas como Whole Foods están trabajando para asegurar que su salmón de cultivo provenga de granjas de buena reputación. Recomiendo hablar con el chico / chica detrás del mostrador de pescado para obtener más información.
  • Última palabra: compre salvaje cuando pueda, creo que es mejor comer menos, pero mejor, pescado. Su pez de cultivo, aunque más barato, probablemente no disfrutaba de una buena vida, y si eso es una preocupación para usted, lo evitaría. Coma comida vegetariana una noche más a la semana y derroche en la carne silvestre cuando pueda. Pero tenga en cuenta que las prácticas agrícolas están mejorando todo el tiempo.

Cortar un salmón con salsa de bayas

¡Buen provecho!

Salmón con Salsa de Bayas

Salmón con salsa de bayas combina un lado suculento de salmón, simplemente tostado con aceite de oliva, limón y sal, con una mezcla jugosa de salsa de bayas mezcladas con jalapeño para un poco de emoción.

Curso almuerzo, ensalada de plato principal o cena

Cocina americano

salsa

  • 1/2 vaso fresas picadas
  • 1/2 vaso arándanos
  • 1/2 vaso moras reducir a la mitad si es grande
  • 1/2 vaso frambuesas
  • 1 Cucharada cilantro finamente picado
  • 1/2 a 1 jalapeño entero finamente cortado en cubitos
  • Zumo de 1 lima

salmón

  • 1 1/3 a 1 1/2 libra filete de salmón
  • 1 limón en rodajas finas
  • aceite de oliva
  • sal
  • Precalentar el horno a 400F

  • Mezcle los ingredientes de la salsa y enfríe. No haga esto con mucha anticipación, la fruta comenzará a descomponerse.

  • Pon el filete de salmón en una bandeja para hornear. Puede forrarlo con papel de aluminio o pergamino, eso es opcional. Coloque las rodajas de limón debajo del pescado, a lo largo del borde exterior. Pincelar con aceite de oliva y sazonar ligeramente con sal.

  • asegúrese de que su horno haya alcanzado los 400F, luego hornee el pescado durante 20-25 minutos, solo hasta que esté listo y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

  • Sirve el pescado con la salsa cayendo por el centro.

Gracias por fijar!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.