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Salmón asado (¡o a la parrilla!) Con salsa de kiwi

The View from Great Island

Salmón Asado con Salsa de Kiwi Picante

El salmón con kiwi es una comida fácil de 30 minutos, ya sea que lo ases en el horno o lo pongas a la parrilla … el pescado con mantequilla y el kiwi tropical agrio están hechos el uno para el otro ~ ¿por qué no hemos hecho esto antes?

Salmón asado con salsa de kiwi en una sartén con tenedores y cuchillos

Tantas variedades de pescados y mariscos se prestan para servir con salsa, es difícil no repetir este tipo de comida durante todo el verano. ¿Y por qué no deberíamos? Es bueno para nosotros, hermoso, y no es un derroche en absoluto cuando compras cualquier pescado que esté en temporada.

La temporada de salmón es de mayo a septiembre u octubre, por lo que, aunque lo vea durante todo el año, sin duda lo incorporará a su plan de menú con más frecuencia durante estos meses. Será lo mejor y más barato.

Salmón Asado con Salsa de Kiwi Picante

Me encanta la forma en que la salsa de kiwi brillante cae sobre el salmón … ¿y podemos llamar a esta cena? Qué suerte podemos tener.

Un tazón de salsa de kiwi

La belleza de una comida como esta es que es prácticamente sin esfuerzo y se puede adaptar a cualquier época del año. Especialmente me encanta durante los meses más cálidos cuando el salmón y tantas frutas están en temporada, ¡pero esta comida ilumina una oscura noche de invierno como ninguna otra! El sabor dulce / agrio de la piña / fresa del kiwi funciona muy bien con la cebolla, el pimiento picante, el cilantro y la lima. Podría comerme todo el tazón.

salmón en una sartén con limones listos para el horno

El salmón con salsa de kiwi es una gran receta para persuadir a los evitadores de pescado para que lo prueben. El pescado es muy suave y dulce, y cuando lo combinas con fruta se vuelve súper atractivo. Pruebe esto en los niños, pero asegúrese de omitir los pimientos picantes en la salsa. A mis niñas les encantaba el "pez rosado" cuando eran jóvenes, y lo engulleron. Otra buena receta para presentar salmón a los no creyentes es mi Farfalle con Salmón, la cremosa salsa de limón se pone cada vez 🙂

salsa de kiwi picante en un recipiente de vidrio sobre una superficie de madera

Consejos para un salmón perfecto con salsa de kiwi ~

  • Busque kiwi que sea firme pero no duro como una roca ~ debe ceder a una presión suave, pero no debe ser blanda. Prefiero el sabor del verde sobre la nueva variedad "dorada".
  • Un kiwi continuará madurando en el mostrador durante unos días.
  • La mejor manera de pelar una fruta de kiwi es con un pelador de verduras aserrado. Yo uso el mío a menudo para frutas y verduras suaves como duraznos y tomates.
  • Prefiero servir esta salsa a las pocas horas de prepararla, cuando el kiwi tiene la mejor textura. Como la mayoría de las otras frutas, comienza a deteriorarse después de haber sido cortada.

Salmón asado con salsa de kiwi picante en una bandeja


Prueba también ~


Salmón Asado con Salsa de Kiwi Picante

Salmón Asado con Salsa de Kiwi Picante

Ingredientes

    salsa

  • 4-5 kiwis
  • 1/4 de pulgada de cebolla roja mediana a grande
  • 1 pimiento rojo picante (use 1/2 pimiento para menos calor)
  • palma de hojas frescas de cilantro, picadas
  • jugo de 1/2 lima (más al gusto)

    salmón

  • 4 filetes de salmón, aproximadamente 1/2 lb cada uno (para este plato me gusta usar filetes más delgados y anchos en lugar de rebanadas altas … ver fotos).
  • 2 limones, en rodajas finas
  • aceite de oliva para lloviznar
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de mantequilla (opcional)

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 425F
  2. Pele el kiwi, recorte los préstamos y córtelos en dados pequeños de 1/4 de pulgada. Poner en un tazón.
  3. Corta la rodaja de cebolla en dados de 1/4 de pulgada y agrégala al tazón.
  4. Pique el pimiento rojo y agréguelo al tazón junto con el cilantro y el jugo de lima. Mezcle bien, cubra y refrigere hasta que sea necesario.
  5. Forre una sartén con pergamino y coloque los filetes de salmón en él. Meta las rodajas de limón debajo de los bordes de los filetes. Sazonar con sal y pimienta, y rociar con aceite de oliva. A veces salpico de mantequilla si me siento extravagante. (Si usa mantequilla salada, corte la cantidad de sal que usa para sazonar el pescado.) Ase el pescado a la parrilla o asado durante 20-25 minutos, o hasta que se desmenuce con un tenedor y ya no esté rosado oscuro por dentro.
  6. Sirve el salmón cubierto con una generosa cantidad de salsa de kiwi.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo a la parrilla ~ ¡esta salsa es perfecta para la parrilla de carbón!
  • Hazlo con un lado entero de salmón ~ esto sería impresionante servido como un lado entero de salmón, 2 1/2 libras o más para una ocasión especial. Encuentre cortes grandes en los mercados de pescado, Costco, o pregunte en el mostrador de su supermercado. Sirve el pescado con una gran porción de salsa bajando por el centro.
  • Hazlo con otro pez firme como halibut, bacalao, trucha o atún.
  • Hazlo con otra salsa ~ ¡Tengo mucho para elegir!

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