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Salmón a la parrilla

Salmón a la parrilla

El salmón es un alimento rico en nutrientes lleno de ácidos grasos omega. Esta receta de salmón a la parrilla utiliza una deliciosa marinada y es una maravillosa cena de verano.

imagen de pin de salmón a la parrilla

El salmón es una fuente increíble de proteínas, ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales. El salmón a la parrilla es una forma deliciosa de agregar este alimento rico en nutrientes a su dieta. Es súper sabroso y fácil de preparar.

Un gran acompañamiento para esto son los espárragos a la parrilla y también está lleno de nutrición.

Filetes de salmón a la plancha en una placa

Receta de salmón a la parrilla

Si te has preguntado cómo cocinar salmón a la parrilla, realmente no es tan difícil. Solo debes tener cuidado al asar pescado, así que cuando lo recojas, es mejor usar pinzas y una espátula.

Filete de salmón a la plancha en un plato con espárragos a la plancha y ensalada

¡El salmón tiene muchos beneficios para la salud y sé que personalmente no tengo suficiente! He estado tratando de incorporar más a mi dieta últimamente, y este salmón a la parrilla, empapado en una deliciosa marinada fue una excelente manera de comenzar.

La mejor parte es que puedes cenar en la mesa en menos de 30 minutos, pero eso no cuenta el tiempo de marinado. Así que asegúrese de planificar un poco con anticipación para este. Los filetes solo se cocinan durante aproximadamente 5 minutos por lado, pero necesita aproximadamente 2 horas para marinar.

Vista aérea de salmón a la parrilla y espárragos en placa

Hace poco, un amigo me preguntó: "¿Cómo puedes saber cuándo el salmón está completamente cocido?" El tiempo realmente dependerá de qué tan gruesos sean los filetes. El salmón debe ser apenas opaco cuando esté listo.

ingredientes para la marinada de salmón

Ingredientes necesarios para el salmón a la parrilla:

  • 2 libras de filetes de salmón, sin piel
  • Sal y pimienta para probar
  • aceite de canola (para parrillas)

Para la marinada:

  • Necesitarás salsa de sojaPrefiero usar la variedad baja en sodio. Si usted es bajo en carbohidratos, los aminoácidos de coco serán un buen sustituto.
  • Use fresco rallado raíz de jengibre, no jengibre molido seco. Esto se logra fácilmente con los pequeños orificios de un rallador de caja.
  • amo ajo ¡y esta marinada tiene cinco clavos gloriosos!
  • Para darle a este adobo su lado dulce, use empacado azúcar morena. Para los carbohidratos bajos, el azúcar moreno Swerve funciona muy bien.
  • Y por supuesto necesitarás un poco aceite de oliva, Yo uso virgen extra.

Útiles utensilios de cocina:

Cómo hacer salmón a la parrilla:

  1. Corte los filetes de salmón de 2 pulgadas de ancho. Sazone los filetes con sal y pimienta.

filetes de salmón sazonados con sal y pimienta

  1. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón o una taza medidora grande. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. Coloque los filetes de salmón en una bolsa de plástico con cierre grande. Vierta la marinada y refrigere por 2 horas.

filetes de salmón en una bolsa con adobo

  1. Antes de asar a la parrilla, retire los filetes de la marinada y deseche la marinada.
  2. Precaliente la parrilla a fuego medio.
  3. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Sujete un fajo de toallas de papel con pinzas y sumérjalas en aceite de canola, luego pase las rejillas calientes.

pinzas con una toalla de papel sobre las parrillas

  1. Coloque los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cierre la tapa y cocine 3-5 minutos, sin molestias.

filetes de salmón a la parrilla

  1. Voltee los filetes. Debe haber marcas de parrilla en el pescado y una pequeña capa de carne opaca en el lado cocido.

filetes de salmón cocinando a la parrilla

  1. Use pinzas y una espátula de metal para girar los filetes hacia el otro lado, de modo que el lado de la piel esté hacia abajo.
  2. Reduzca el calor de la parrilla a medio, o si usa carbón, mueva al lado de calor indirecto.
  3. Cierre la tapa y cocine por otros 3-5 minutos. El tiempo dependerá de qué tan gruesos sean sus filetes. El salmón debe ser apenas opaco cuando esté listo.
  4. Retirar de la parrilla y servir de inmediato.

salmón a la parrilla en un tenedor

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Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: pescado, parrilla, salmón

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo de marinado: 2 horas

Tiempo Total: 2 horas 15 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 405kcal

Ingredientes

  • 2 libras filetes de salmón con piel
  • Sal y pimienta para probar
  • aceite de canola para parrillas

Escabeche:

  • 1/2 taza salsa de soja
  • 1/2 taza agua
  • 1 cucharada raíz de jengibre rallada fresca
  • 5 5 clavos de olor ajo picado
  • 1/4 taza azúcar moreno lleno
  • 1/4 taza aceite de oliva

Instrucciones

  • Corte los filetes de salmón de 2 pulgadas de ancho. Sazone los filetes con sal y pimienta.

  • Combine los ingredientes de la marinada en un tazón o una taza medidora grande. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.

  • Coloque los filetes de salmón en una bolsa de plástico con cierre grande. Vierta la marinada y refrigere por 2 horas.

  • Antes de asar a la parrilla, retire los filetes de la marinada y deseche la marinada.

  • Precaliente la parrilla a fuego medio.

  • Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Sujete un fajo de toallas de papel con pinzas y sumérjalas en aceite de canola, luego pase las rejillas calientes.

  • Coloque los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cierre la tapa y cocine 3-5 minutos, sin molestias.

  • Voltee los filetes. Debe haber marcas de parrilla en el pescado y una pequeña capa de carne opaca en el lado cocido.

  • Use pinzas y una espátula de metal para girar los filetes hacia el otro lado, de modo que el lado de la piel esté hacia abajo.

  • Reduzca el calor de la parrilla a medio, o si usa carbón, mueva al lado de calor indirecto.

  • Cierre la tapa y cocine por otros 3-5 minutos. El tiempo dependerá de qué tan gruesos sean sus filetes. El salmón debe ser apenas opaco cuando esté listo.

  • Retirar de la parrilla y servir de inmediato.

Notas

El cálculo de la nutrición se basa en el salmón y la MITAD de los ingredientes de la marinada. No consumirá todos los ingredientes de la marinada, y probablemente ni siquiera la mitad. Por lo tanto, el cálculo es probable en el lado alto.

Nutrición

Servicio: 1Filete de 2 pulgadas de grosor El | Calorías 405kcal El | Carbohidratos: 8sol El | Proteína: 46sol El | Gordo: 20sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 125mg El | Sodio: 752mg El | Potasio: 1151mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 6 6sol El | Vitamina A: 90IU El | Vitamina C: 1,2mg El | Calcio: 39mg El | Hierro: 2.2 2.2mg