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Salchichas y huevos sobre sémola de queso cheddar y parmesano

Salchichas y huevos sobre sémola de queso cheddar y parmesano

Los ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 1 pimiento amarillo dulce medio, picado
  • 1 pimiento rojo dulce medio, picado
  • 6 tazas de agua
  • 1-1 / 2 tazas de sémola de cocción rápida
  • 1 taza de queso cheddar fuerte
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de media crema y media
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 6 huevos grandes
  • Salsa picante, opcional

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Direcciones

  • En un horno holandés, cocine la salchicha, la cebolla, el pimiento amarillo y el pimiento rojo a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada y las verduras estén blandas, 6-8 minutos, rompiendo la salchicha en pedazos. desagüe.
  • Mientras tanto, en una cacerola grande, hierva el agua. Lentamente revuelva en sémola. Reduce el calor a medio-bajo; Cocine, tapado, hasta que espese, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue los quesos, la crema, la sal y la pimienta; mantener caliente
  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Romper los huevos, 1 a la vez, en una sartén; reducir el calor a bajo Cocine hasta que los blancos estén listos y las yemas comiencen a espesarse, girando una vez si lo desea. Divida la sémola en 6 tazones para servir; Cubrir con la mezcla de salchichas y huevos. Si lo desea, sirva con salsa de pimientos.

Prueba de punta de cocina

  • Para aumentar el sabor, reemplace el agua con caldo de pollo o vegetales.
  • información nutricional

    1 porción: 538 calorías, 32 g de grasa (12 g de grasa saturada), 253 mg de colesterol, 972 mg de sodio, 38 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 3 g de fibra), 26 g de proteína.

    Originalmente publicado como salchichas y huevos con sémola de queso cheddar-parmesano en Taste of Home agosto / septiembre de 2019