Sausage, Peppers, and Onions recipe

Salchichas, pimientos y cebollas

¡Qué combinación tan satisfactoria! Salchichas italianas cocinadas con pimientos morrones, cebollas dulces, tomates triturados y ajo. Servido en hoagie roll o sobre pasta o polenta.

Receta de salchichas, pimientos y cebollas

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Mmmmm. Mmmmm. Mmmmm. Chorizo ‚Äč‚Äčy pimientos con cebolla. Este es uno de esos platos de comida callejera italoamericanos cl√°sicos, platos de lonchera.

Sol√≠a ‚Äč‚Äčpedir salchichas, pimientos y cebollas en un mostrador de comida con un agujero en la pared en Burbank.

Usted conoce el tipo de lugar: donde el tipo gordo y ruidoso detr√°s del mostrador trabaja r√°pido y furioso, toma su pedido (¬°es mejor que sepa lo que quiere!) Y le grita “¬°Salchichas, pimientos y cebollas!” a los muchachos en la l√≠nea, y en cuesti√≥n de minutos tienes un rollo enorme en tus manos, cargado con m√°s salchichas y pimientos con cebolla de los que crees que puedes comer.

Pero come t√ļ, porque esa salchicha y pimientos con cebolla son tan buenos. Y luego tienes un coma alimenticio por el resto de la tarde, y comes br√≥coli al vapor para la cena porque despu√©s de ese almuerzo, simplemente no necesitas mucho para cenar. ¬°Mmm!

¡Vídeo! Cómo hacer salchichas, pimientos y cebollas

¬ŅQu√© tipo de salchicha y pimientos usar?

Este platillo se hace típicamente con varios colores diferentes de pimientos, generalmente uno verde, uno rojo y uno amarillo, naranja o morado. Dicho esto, ¡use los pimientos morrones del color que desee! Si no le gusta un color, omítalo y use más de otro color.

En cuanto a las salchichas, en esta receta estamos usando una combinación de salchichas italianas dulces y picantes, pero si quieres un plato más suave, usa solo las salchichas dulces y reduce la cantidad de hojuelas de ají en la receta. Del mismo modo, si lo desea más picante, use todas las salchichas picantes y / o aumente la cantidad de hojuelas de chile.

Chorizo ‚Äč‚Äčy pimientos y cebollas

Cómo almacenar, conservar y congelar

Una vez cocidos, la salchicha, los pimientos y las cebollas se mantendrán fácilmente durante 3 a 4 días en el refrigerador, pero también puedes congelarlos hasta por 3 meses. Simplemente descongélelo en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en una cacerola a fuego lento, o póngalo en una cacerola con un poco de agua o aceite, a fuego lento, hasta que esté completamente caliente.

PRUEBA ESTAS OTRAS RECETAS F√ĀCILES DE SALCHICHAS:

Cómo hacer salchichas, pimientos y cebollas (video)

Receta de salchichas, pimientos y cebollas

Puede usar pimientos morrones de diferentes colores, o simplemente quedarse con un color. Esta receta usa una combinación de salchichas dulces y picantes, pero si desea un plato más suave, use solo las salchichas dulces y reduzca la cantidad de hojuelas de chile en la receta. Del mismo modo, si lo desea más picante, use salchichas picantes y / o aumente la cantidad de hojuelas de chile.

Ingredientes

  • 4 salchichas italianas (dulces, calientes o un par de cada una)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras de 2 a 3 pulgadas de largo
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras de 2 a 3 pulgadas de largo
  • 1 pimiento morr√≥n de otro color (amarillo, naranja o morado), cortado en tiras de 2-3 pulgadas de largo
  • 4 dientes de ajo, cortados en rodajas
  • 1 cebolla grande dulce o amarilla, cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada
  • 1 lata peque√Īa (15 onzas) de tomates triturados
  • 1 cucharada de or√©gano seco
  • 1/2 taza de Marsala o vino tinto (opcional)
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal al gusto

Método

1 Dorar las salchichas: Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande que tenga tapa. Cuando el aceite esté caliente, agregue las salchichas y dórelas lentamente.

Si chisporrotean y crujen demasiado, baje el fuego. Quieres un dorado suave, no un dorado. Cocine durante varios minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos lados. Cuando las salchichas estén doradas, retirar de la sartén y reservar.

dorar las salchichas italianas

2 Sofreír las cebollas, los pimientos y el ajo: Sube el fuego a alto y agrega las cebollas y los pimientos. Mezcle para que se cubran con el aceite en la sartén y dórelos lo mejor que pueda, revolviendo de vez en cuando.

Una vez que las cebollas y los pimientos se ablanden, espolvorea un poco de sal sobre ellos. Una vez que obtenga un poco de ennegrecimiento de un buen dorado en las cebollas y los pimientos, agregue el ajo y cocine por un minuto m√°s.

3 Sartén desglasar con vino (opcional): Agregue el Marsala o el vino tinto si lo está usando. Raspe el fondo de la sartén con una espátula de metal o una cuchara de madera para liberar todos los trozos dorados y ennegrecidos. Deja que el vino se cocine a la mitad.

4 Cocine a fuego lento todos los ingredientes: Agregue los tomates, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) y revuelva bien para combinar. Vuelva a agregar las salchichas. Lleve a fuego lento. luego reduzca el fuego a bajo.

Tape y cocine a fuego lento hasta que los pimientos estén suaves y las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.

cómo hacer salchichas, pimientos y cebollas

5 porciones: Sirva sobre polenta, pasta penne o cárguela en un panecillo hoagie. Las salchichas, los pimientos y las cebollas se conservarán durante varios días en la nevera.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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