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Sabores de Fuerteventura

Sabores de Fuerteventura
 Comida de Fuerteventura
Fuerteventura es el hogar de algo más que simples monumentos.

Si me hubieras pedido hace dos semanas que te contara sobre las comidas típicas de Fuerteventura , no habría sabido por dónde empezar. Las bananas pequeñas y dulces sonaban, y sabía que la salsa mojo picón , ligeramente picante, era definitivamente de las Islas Canarias. Pensé que, siendo una isla, el pescado sería una gran fuente de nutrición, pero no tenía idea de cuáles.

Después de solo 48 horas en Fuerteventura, estoy lejos de ser un experto en cocina canaria, pero puedo contarle sobre las diferentes especialidades canarias que pude probar. Además de mi propia búsqueda y búsqueda de restaurantes, tuvimos la ventaja de ser huéspedes del Hotel Elba Palace Golf. Estuvimos probando su Gourmet & Volcanic Break, que incluye degustación de vinos, degustación de quesos y un viaje de un día entero dedicado a “Los sabores de Fuerteventura”. Si bien generalmente no soy una para excursiones organizadas, esta fue una manera fantástica de ver una gran parte de la isla en solo un día, sin tener que preocuparse por subir y bajar montañas. También pudimos conocer a algunos productores de alimentos locales muy interesantes y probar algunos de los mejores productos de alimentos locales de Fuerteventura.

Aquí están mis destacados de la comida de Fuerteventura:

Productos frescos

Fuerteventura y el resto de las Islas Canarias cultivan algunos productos interesantes que no son muy comunes en el continente. Además de sus excelentes tomates, las granjas de la isla han experimentado recientemente con frutas tropicales como la papaya, la piña y los aguacates. Lea sobre el proyecto aquí (en español).

 Tomates de alimentos de Fuerteventura
Tomates de Fuerteventura, brillantes y deliciosos.
 Gastronomía de Fuerteventura
Una de las cosas más deliciosas que comí fue este tartar de aguacate, papaya y camarones.

Queso Majorero

El queso local de la isla se llama queso Majorero , en honor a los locales de la isla que se llaman majos . Un queso de leche de cabra, las ruedas a menudo se frotan con aceite de oliva, paprika o una mezcla de harina de maíz y harina de trigo llamada gofio . También hacen una versión ahumada, que era bastante deliciosa.

 Majorero cheese Fuerteventura
Dos tipos de Queso Majorero para probar.

Aceite de oliva virgen extra

Soy fanático del aceite de oliva español durante toda mi vida, y Fuerteventura alberga una magnífica variedad nativa llamada Verdial que era bastante diferente de la intensa variedad Picual que generalmente comprar Fue tan increíblemente delicioso que tuve que dejar de comprar botellas en botellas, ya que sabía que no podíamos traer nuestro equipaje de mano.

 Aceite de oliva de Fuerteventura Verdial
Los hermosos olivos verdosos.

Mojo Picón

Los canarios dicen que cada receta de mojo picón es un poco diferente, y definitivamente lo creo. Esta salsa adictiva se servía en casi todas las comidas que disfrutábamos, pero siempre tenía un color, una textura y un nivel de sabor diferente. Los ingredientes principales del mojo picón rojo (también hay una versión verde) son el aceite de oliva, el vinagre, la paprika (o un pimiento seco) y el ajo.

¡Obtén las recetas! Mojo picón y mojo verde

 Mojo Picón sauce fuerteventura
La salsa picada de picón de mojo.

Papas Arrugás

El complemento perfecto para una buena salsa de mojo picón son las papas arrugás perfectamente cocinadas (técnicamente, papas arrugadas ). La traducción sería papas arrugadas, y eso es esencialmente lo que son. Tradicionalmente, se cocinaban en agua de mar súper salada y luego se cocinaban hasta que estaban arrugadas. Cuanto más pequeñas son las patatas, mejor es el sabor.

 Papas Arrugadas papas arrugadas Fuerteventura Islas Canarias
Nuestros siempre tan deliciosos papas arrugás.

Pescado fresco

Si bien las cabras y el ganado eran más importantes que cualquier tipo de industria pesquera en la mayor parte de la historia de la isla, ¡eso no significa que la gente en Fuerteventura no coma pescado! Por el contrario, el pescado fresco se encuentra en toda la isla y es típico que un restaurante anuncie su captura del día a precio de mercado. Recomiendo encarecidamente el pez loro (Vieja) y la dorada (Dorada).

 Fuerteventura fish
Delicioso pescado a la plancha con ajo.

Cabra

Durante muchos años, la principal industria de Fuerteventura fue la cría de cabras y ganado, y muchas familias en toda la isla todavía crían cabras. Esto ha resultado en algunos de los platos más deliciosos y tradicionales de Fuerteventura: ricos guisos de cabra y estofados. Me encanta la cabra, ¡y en serio volvería a Fuerteventura para comer este plato en toda la isla!

 Fuerteventura Goat stew
Entre mis gustos favoritos de Fuerteventura estaba

Licores de postres

¿Licor de leche de cabra o ron de miel? Una elección difícil, ya que ambas opciones son perfectas para tomar una copa después de la cena.

 Ron miel miel ron fuerteventura
Los licores de Fuerteventura? ¡peligroso!

Gofio

Gofio es una mezcla de harina de maíz tostada y harina de trigo que una vez fue un elemento básico de la dieta canaria. Cuando el pan era un lujo, un poco de gofio mezclado con agua recorrió un largo camino. Hoy en día, gofio se usa como agente espesante en algunos de los famosos guisos de la isla, y también es el ingrediente de inicio en la popular mousse gofio , un postre muy dulce que se encuentra en los locales. restaurantes.

 Mousse de gofio
Mousse de gofio

Aloe Vera

Aunque no es exactamente común, también podría mencionar mi primera experiencia al comer aloe vera. Fuerteventura es el hogar de la fábrica de aloe vera más grande de Europa, y además de hacer algunas de las mejores cremas para la piel del mundo, ¡algunas de aloe vera también están destinadas a nuestros estómagos! Lo probamos confitado, básicamente cubierto de azúcar como la fruta en la mayoría de las mezclas de trail.

 Aloe Fuerteventura
Aloe vera confit

Es posible que solo hayamos pasado 48 horas en Fuerteventura, pero estábamos comiendo o bebiendo la mayor parte del tiempo. Estos fueron los puntos destacados, pero probamos mucho más y dejamos mucho espacio para nuestra próxima visita. Si visitas la isla buscando comida auténtica y local de Fuerteventura, es bastante fácil de encontrar. ¡Pero ten cuidado, ya que las zonas de playa están llenas de restaurantes internacionales y trampas para turistas!

¿Qué sabor de Fuerteventura te gustaría probar?

Fuimos huéspedes del Hotel Elba Palace Golf, pero todas las opiniones sobre la comida de Fuerteventura son nuestras.