Saag aloo Saag aloo es una receta sencilla de hacer cuando sepa c√≥mo.  Con patatas blandas, espinacas y especias combinadas, este plato es el acompa√Īamiento perfecto para acompa√Īar un curry

Saag aloo Saag aloo es una receta sencilla de hacer cuando sepa c√≥mo. Con patatas blandas, espinacas y especias combinadas, este plato es el acompa√Īamiento perfecto para acompa√Īar un curry

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  • Perfecciona esta guarnici√≥n india cl√°sica con nuestra sencilla receta de saag aloo.

    Saag aloo (que significa espinaca y papa) es una deliciosa guarnici√≥n india, a menudo servida con curry. Condimentado con semillas de mostaza negra, jengibre rallado y c√ļrcuma, nuestra versi√≥n est√° llena de sabor y es mucho m√°s saludable que la comida para llevar promedio de los s√°bados por la noche. Nos encanta el saag aloo combinado con un dhal, pollo al curry o, si tiene sobras, se sirve como un almuerzo ligero con un poco de yogur refrescante. Si no tiene ghee, no se preocupe. El aceite vegetal hace el trabajo (y es un poco m√°s saludable).

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de ghee o aceite vegetal

    • 1 cebolla, pelada y en rodajas

    • 1 diente de ajo

    • 1 guindilla roja, sin semillas y en rodajas

    • 1 cucharada de jengibre reci√©n rallado

    • 1 cucharadita rasa de semillas de mostaza negra

    • 1 cucharadita rasa de semillas de comino

    • 1 cucharadita de c√ļrcuma

    • 500 g de patatas, lavadas y cortadas en trozos

    • 200-250g bolsa de hojas de espinaca, lavadas

    • sal

    Método

    • Calentar el ghee, o aceite, en una sart√©n y agregar la cebolla y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio, hasta que comience a ablandarse. Agrega el ajo, la guindilla, el jengibre y las especias y cocina por 1 minuto.

    • Agregue la papa a la sart√©n y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    • Agregue la espinaca y revuelva hasta que se ablande en la mezcla. Sazone el saag aloo con sal y sirva.

    El mejor consejo para hacer saag aloo

    Si no tiene todas las especias diferentes, use una cucharada de pasta de curry mediana en su lugar.

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