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Rosquillas de pastel horneado de canela con glaseado de mantequilla y caramelo

Estas rosquillas de pastel horneado de canela son una receta fácil de rosquillas que puedes preparar rápidamente en casa. Con un glaseado de mantequilla y caramelo, estas rosquillas desaparecerán rápidamente.

Pastel de donas en una lata con pinzas de postre al lado

Las rosquillas se están convirtiendo en una gran noticia y tengo una receta simple que te encantará. Llevaba años queriendo probarlos y finalmente se me ocurrió esta receta y el resultado final es simplemente encantador.

Hay algunas escuelas de pensamiento de que una dona de pastel no es una dona real. Bueno, durante algún tiempo me sentí de la misma manera, pero después de haberlos probado, ahora siento que, si se llama "rosquilla de pastel", no se tira lana sobre los ojos de nadie. Suave y esponjoso, como un pastelito, estas Rosquillas de pastel horneado de canela son una delicia ligeramente especiada, que sabe sorprendentemente similar al trato real.

Un solo donut de pastel en un plato pequeño

¿Qué es un donut de pastel?

Una dona de pastel es básicamente un masa de pastel que se hornea en forma de rosquilla. También se hornean y no se fríen, lo cual es excelente ya que no hay necesidad de calentar litros de aceite y hacer que salpique por toda la cocina.

Puedes usar un bandeja para hornear donas que está hecho específicamente para dar como resultado una forma de rosquilla y eso es lo que uso, pero esta receta también funcionará bien en un molde para panecillos, pero no tendrá forma de rosquilla.

Esto es muy diferente de hacer donas regulares que contienen levadura y se hacen más como un pan. Puedes probar mi Rosquillas de Caramelo con Natillas de Azúcar Morena si esas son las rosquillas que buscas.

Una rosquilla abierta quebrada que muestra la textura

Cómo hacer rosquillas de pastel

Este es un proceso muy fácil de mezclar una masa básica y luego colocarla en los agujeros de un bandeja para hornear donas.

Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón y los ingredientes secos en otro. Combínalos (foto 1) y darles una mezcla hasta que se combinen (foto 2)

Un collage que muestra cómo mezclar la masa para donas de pastel

Transfiera la masa a una manga pastelera y póngala alrededor de los agujeros de rosquilla engrasados ??(foto 3) luego hornear.

Pastel de masa de donas entubado en una bandeja para donas

¿Qué es la mantequilla marrón?

La mantequilla marrón o dorada es mantequilla que se derrite y luego se cocina a fuego lento hasta que adquiere un color marrón dorado. Tiene un rico sabor a nuez y es encantador tanto en platos dulces como salados.

Es muy fácil dorar la mantequilla, simplemente derrita un poco de mantequilla en una cacerola de color claro a fuego lento. Después de un minuto más o menos, comenzará a hacer espuma. Agite la sartén de vez en cuando hasta que pueda ver el cambio de color y oler ese aroma a nuez.

Los sólidos de la leche dentro de la mantequilla se separarán y se quemarán, pero se asentarán en el fondo de la sartén, así que cuando uses mantequilla marrón en cualquier cosa, asegúrate de dejar atrás el sedimento quemado. Usted puede leer más aquí.

Cómo hacer glaseado de mantequilla marrón

Bueno, ahora que tiene su mantequilla marrón, solo necesita disolver un poco de azúcar morena en un poco de agua, nuevamente a fuego lento.

Agregue la mantequilla marrón nuevamente junto con un poco de azúcar glas y un poco de sal. Batir eso hasta que esté grueso y deje un rastro (foto 4) luego agregue un poco de leche (esto agregará cremosidad y aflojará la formación de hielo) y también batir eso (foto 5)

Un collage que muestra cómo hacer glaseado de mantequilla en una cacerola

Como hielo donas

Coloque una rejilla sobre una lata forrada de papel de hornear. Sosteniendo la parte inferior de la rosquilla, sumerja la parte superior en la guinda. Déle la vuelta cuidadosamente y siéntese en la rejilla para colocar (foto 6)

Una foto con un pastel de donut sentado en glaseado y los otros en una bandeja

¿Puedes congelar donas de pastel?

Sí, las rosquillas se congelarán bien. Para obtener los mejores resultados, siéntelos en una bandeja en el congelador hasta que estén bastante sólidos, luego colóquelos en una bolsa con cierre hermético y colóquelos en un recipiente hermético; esto evitará los olores del congelador.

Descongélelos a temperatura ambiente durante ½ hora – 45 minutos o incluso podría dejarlos en el microondas durante 5-10 segundos. Las rosquillas horneadas se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses.

Sustituciones

  • Formación de hielo: Sin duda, puede saltear la formación de hielo y, en cambio, untar un poco de mantequilla derretida sobre la parte superior de las rosquillas, luego enróllelas en un poco de azúcar de canela.
  • Canela: Agregue otras especias o más si lo prefiere: el jengibre, todas las especias y la nuez moscada funcionarían maravillosamente.
  • Donut pan sustituto: Descargo de responsabilidad, no he intentado esto, así que avíseme si lo hace, sin embargo, creo que podría obtener pequeñas tiras de cartón de 1 pulgada x 2 pulgadas y engrapar los extremos para formar un círculo. Colóquelo en el centro de un hoyo gigante de panecillos y manténgalo presionado mientras coloca la masa alrededor. Me aseguraré y actualizaré esta publicación cuando la pruebe.

4 rosquillas para pastel en una lata con 2 donas en el costado

Si buscas ese sabor de rosquilla rápidamente, entonces estos Rosquillas de pastel horneado de canela son lo que necesitas Estos se pueden cocinar y glasear en menos de una hora y son perfectos mientras se acurrucan en el sofá con una taza de café caliente.

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Rosquillas de pastel horneado de canela con glaseado de mantequilla y caramelo

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 7 7 rosquillas

Calorías 227

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Estas rosquillas de pastel horneado de canela son una receta fácil de rosquillas que puedes preparar rápidamente en casa. Con un glaseado de mantequilla de caramelo marrón, estas rosquillas desaparecerán rápidamente.

Curso: Té de la tarde, postre, dulces

Cocina: Americana, Donuts

Palabra clave: rosquillas al horno, rosquillas, rosquillas

Ingredientes

POR LAS DONAS

  • 130 sol (1 taza / 4.6 oz) de harina normal (todo purp)
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 cucharilla canela molida
  • 1/4 cucharilla nuez moscada
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/3 vaso azúcar granulada
  • 1/2 vaso suero de leche, temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas (30 g / 1 oz) de mantequilla sin sal, derretida (notas)
  • 1 cucharilla extracto de vainilla

PARA EL HELADO MARRÓN DE LA MANTEQUILLA

  • 2 cucharadas (30 g / 1 oz) de mantequilla sin sal (notas)
  • 1 1/2 cucharadas azúcar morena (notas)
  • 2 cucharaditas agua
  • 2 cucharaditas Leche
  • 1/2 vaso azúcar en polvo
  • Pellizco de sal

Instrucciones

POR LAS DONAS

  • Deberes: Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Rocíe una bandeja para donas con aceite en aerosol. Tenga una manga pastelera lista (vea las notas)
  • Ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.

  • Ingredientes húmedos: Batir el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén completamente combinados, luego agregar a los ingredientes secos y doblar con una espátula.

  • Frota el aceite en la lata de donas para que cada hoyo quede bien cubierto. Coloque la masa en la bolsa de tuberías y póngala en los agujeros de estaño, hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  • Hornee durante 10 minutos: un palillo debe salir limpio. Déjelos enfriar durante 5 minutos en la lata antes de convertirlos en una rejilla para que se enfríen por completo. Luego puede usar la bandeja de rosquillas vacía para canalizar y hornear la última.

PARA EL HELADO MARRÓN DE LA MANTEQUILLA

  • Coloque la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Llevar a fuego lento y cocine girando la sartén a menudo hasta que se vuelva de un color marrón dorado. Cuela la mantequilla en un tazón y desecha cualquier sedimento negro.

  • Limpie la cacerola y agregue el azúcar morena y el agua. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar ya no sea granulado, luego quítelo del fuego.

  • Agregue la mantequilla dorada nuevamente a la cacerola, junto con el azúcar glas y la sal. Batir para combinar, luego agregar la leche y mezclar bien.

  • Arriba las donas: Coloque sus donas, en una rejilla sobre una bandeja para hornear forrada (para atrapar cualquier goteo). Sumerja las tapas en la formación de hielo, deje que gotee un poco y luego gírelas hacia arriba en la rejilla. Dejar reposar antes de servir.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Balanzas de cocina arEs relativamente barato, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

  • Una dona bandeja para hornear. También puedes hornearlos en un molde para panecillos regular.
  • UNA rejilla de enfriamiento de alambre por sentar las donas para poner

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