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Rosbif con ajo y mostaza Pruebe nuestra deliciosa receta de carne asada con costra de ajo y mostaza

Rosbif con ajo y mostaza
Pruebe nuestra deliciosa receta de carne asada con costra de ajo y mostaza

Esta carne asada con costra de ajo y mostaza es un delicioso almuerzo para el domingo.

Sirva con cebolla asada y papas asadas calientes y crujientes para una comida deliciosamente satisfactoria para todos.

Ingredientes

  • 1,5 kg (3 lb 5 oz) de solomillo deshuesado y enrollado o parte superior de carne de res
  • 2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
  • 45 ml (3 cucharadas) de mostaza inglesa en polvo
  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de girasol
  • 8 cebollas pequeñas, cortadas a la mitad
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel líquida

Método

  • Precaliente el horno a 230 ° C (450 ° F, marca de gas 8). Con la punta de un cuchillo, haga unas ocho incisiones en la carne y empuje una rodaja de ajo en cada agujero. Mezcle el polvo de mostaza hasta obtener una pasta con 45 ml (3 cucharadas) de agua fría.

  • Coloque la articulación en una fuente para asar y extienda la pasta de mostaza por toda la articulación. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y rocíe sobre el aceite de girasol.

  • Ase en el horno caliente durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 190 ° C (375 ° F, marca de gas 5) y ase por otras 1 hora 30 minutos-2 horas, dependiendo de qué tan bien le haya gustado la carne. Rocía ocasionalmente con cualquier jugo de carne.

  • Aproximadamente 1 hora antes del final del tiempo de cocción, vierta 45 ml (3 cucharadas) de la grasa de la carne en un molde para asar más pequeño. Agregue las cebollas cortadas por la mitad y gire para cubrir la grasa caliente. Ase por 30 minutos, luego cepille la miel y ase por otros 30 minutos hasta que estén tiernos y dorados.

  • Coloque la carne en un plato, cubra ligeramente con papel de aluminio y deje reposar en un lugar cálido durante 20 minutos antes de cortarla. Servir con las cebollas asadas.

Sugerencia para preparar carne asada con costra de ajo y mostaza

Cuando compre carne de res, busque cortes marmolados: esto es más sabroso y tierno porque la grasa lubrica la carne durante la cocción, agregando otra capa de sabor.

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