The View from Great Island

Rollos r√°pidos de avena integral

Rollos r√°pidos de avena integral en una rejilla para enfriar

Rollos r√°pidos de avena integral: estos deliciosos panecillos con levadura se pueden preparar, de principio a fin, en aproximadamente una hora, ¬°lo juro por el me√Īique!

Cepillado de mantequilla derretida en rollos de avena integrales r√°pidos

Eran aproximadamente las 4 en punto el otro día, mi Sopa de cebada estaba burbujeando en la estufa, y estaba empezando a preguntarme qué más deberíamos tener con nuestra sopa para la cena. Por alguna razón, estaba en blanco, así que hice lo que siempre hago cuando en blanco: hice la pregunta en Google. Y he aquí que había varias respuestas a mi pregunta "Qué servir con sopa de cebada de res".

No importa que la respuesta fuera un rotundo "pan crujiente y una ensalada". Bueno, podr√≠a haber inventado eso yo mismo. Pero me hizo pensar … ¬Ņdeber√≠a ir corriendo a la tienda a recoger un pan?

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Y luego tuve una idea mucho mejor. Recordé haber visto estos rollos en el sitio de Debby, A Feast for the Eyes, y recordé que ella afirmó que se hicieron de principio a fin en aproximadamente una hora. Lo sé, suena más como un comercial de Lens Crafter que como un buen rollo de cena. Pero de alguna manera confié en Debby y me alegro de haberlo hecho. Anoche comimos panecillos esponjosos con nuestra sopa y fueron tan rápidos como prometió Debby.

Rollos r√°pidos de avena integral en una rejilla para enfriar con servilleta

Jugu√© un poco con la receta porque buscaba un poco m√°s de presencia de granos enteros. Los m√≠os eran esponjosos, masticables, abundantes y encantadores. Estar√© jugando con esta receta durante un tiempo, probando diferentes harinas. La harina de avena es una de mis harinas favoritas para hornear, y agregu√© una taza entera a esta receta. ¬ŅSab√≠as que es s√ļper f√°cil haz tu propia harina de avena? ¬°Todo lo que necesita es avena y un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad!

Utilicé mi batidora de pie con su gancho de masa para hacer el trabajo. Por supuesto, puede hacer esto a mano.

El truco con tantos panes de levadura es encontrar el lugar c√°lido perfecto en su casa donde la levadura pueda pasar el rato y hacer lo suyo. Para el primer aumento, Debby sugiere que en realidad puede usar su horno: config√ļrelo en su valor m√°s bajo durante uno o dos minutos, luego ap√°guelo. Permanecer√° c√°lido y acogedor, solo aseg√ļrate de que no hace demasiado calor. Si puede encontrar un lugar que est√© entre 80 y 90 grados F, eso es ideal.

S√© que muchos de ustedes tienen sus propios panecillos favoritos, y me encantar√≠a saber de ellos. No dude en enlazarlos en los comentarios. Esto podr√≠a convertirse en h√°bito ūüôā

Mordiendo un rollo r√°pido de avena integral

* * ~~~ adaptado de A Feast for the Eyes

Rollos r√°pidos de avena integral

Rollos integrales de cena

Ingredientes

  • 1 1/2 paquetes (3 1/2 cucharaditas) de levadura activa seca
  • 3/4 taza de agua tibia (entre 105F y 115F)
  • 1/8 taza de az√ļcar
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • m√°s mantequilla derretida para cepillar despu√©s de hornear

Instrucciones

  1. En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, ponga el agua, el az√ļcar y la levadura. Revuelva para combinar y deje reposar durante 10 minutos hasta que est√© espumoso.
  2. Mientras tanto, mezcle las harinas y la sal y reserve.
  3. Derrita la mantequilla, luego agregue la leche y caliente suavemente a aproximadamente 110F. Puede hacerlo en una cacerola o en el microondas, pero use un termómetro digital para ser exactos. Si hace demasiado calor, déjelo enfriar a la temperatura correcta.
  4. Cuando se enfríe, vierta la leche tibia y la mantequilla en el recipiente con la levadura, y luego agregue aproximadamente 2 1/2 tazas de harina. Encienda la batidora y mezcle durante aproximadamente un minuto. Mientras la batidora esté en funcionamiento, agregue gradualmente suficiente del resto de la harina para formar una masa suave, comenzará a salir del costado del tazón. Deje que la batidora amase la masa a fuego lento durante unos 2 minutos más. Será elástico y un poco pegajoso.
  5. Tome la masa y póngala en un tazón engrasado, girando la masa para cubrirla completamente con aceite. Cubra con una toalla de cocina limpia y colóquelo en un lugar cálido para levantarse, unos 20-25 minutos.
  6. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y divídala en tercios, luego divida los tercios en tres partes, para un total de 9 rollos.
  7. Tome cada pedazo de masa y forme una bola en su mano, estirando las esquinas hacia atrás y girándolas. La parte superior debe ser abovedada y redondeada. Coloque cada rollo en una fuente de horno cuadrada con mantequilla. Cubra el plato con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que se levante, unos 20-25 minutos.
  8. Precaliente el horno a 400 mientras los rollos suben. Hornee por unos 18-20 minutos hasta que estén doradas.
  9. Retirar de la sartén y colocar en una rejilla. Cepille con mantequilla derretida de inmediato y espolvoree algunas avena para decorar si lo desea.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Notas:

¬°No olvides fijar estos Rollos de avena integrales r√°pidos!

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