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Rollos dulces de nuez de café | Magia de sal de azúcar

Pan fresco, relleno de café, nueces y azúcar, estos panecillos dulces de nueces de café son un delicioso comienzo para el día. #sugarsaltmagic #sweetrolls #cinnamonrolls

Pan fresco, relleno de café, nueces y azúcar, estos panecillos dulces de nueces de café son un delicioso comienzo para el día.

Disparo de cerca de un rollo de dulce de nuez de café

Bueno porque?

  1. … amo mi café en la mañana
  2. … me encanta el pan fresco
  3. ? Yo solo quiero
  4. … es el día internacional del café el domingo 1 de octubre

Estas Rollos dulces de nuez de café surgió por todas esas razones y estoy muy contento de que lo hayan hecho. Me encanta un café y ahora tengo una manera de combinar mi café de la mañana y el desayuno / pan recién hecho, todo en un dulce y delicioso manjar.

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2 fotos que muestran antes y después de glasear panecillos dulces de nuez de café

Una sartén llena de panecillos de café con nueces, recién helados

Hábito de 2 por día

El café, para mí, comenzó como un ritual de 1 cada mañana en el trabajo, que se convirtió en un ritual de 2 cada mañana en el trabajo y finalmente en un ritual de fin de semana por la mañana en el desayuno. Son los cafés de fin de semana los que más espero, como todo el fin de semana. En el trabajo es más conveniente un calentador de manos cuando hace frío, mientras escribo con un solo dedo con la otra mano. Todo antes de la hora del almuerzo. Si no, no voy a dormir un guiño.

Pan de panecillos dulces de nuez de café con algunos faltantes

Si la idea de hacer pan te suena desalentador, nunca temas. Esta es mi receta probada y verdadera para pan dulce. Nunca falla y puedo mostrarte evidencia. Si echas un vistazo a mi publicación sobre Bollos cruzados calientes de chocolate blanco y arándano, verás que no puedes fallar con esta receta. Básicamente lo intenté (por accidente) ?

Es muy fácil. Mezcle los ingredientes de la masa (si tiene una batidora de pie con un accesorio de masa, aún más fácil) hasta que tenga una masa elástica suave. Deje que se pruebe en un área cálida y sin corrientes de aire. Dale otro amasado rápido, luego extiéndelo. Cubra con una mezcla de nuez, café y azúcar, luego enrolle y corte en 12. Coloque esas 12 rebanadas una al lado de la otra y luego déjelas reposar y probar nuevamente (mientras toma una taza de café). Finalmente, rocía con mantequilla derretida antes de hornear.

Un panecillo de nuez de café levantado por una cuchara

Easy peasy, Coffee Pecan Sweet Rolls. Estos resultan perfectamente y no hay nada mejor que pan caliente y esponjoso directamente del horno, excepto, por supuesto, si está lleno de café, nueces, azúcar moreno y mantequilla.

Sí, sí. Ni siquiera esperé la guinda antes de probar la primera. La guinda, sin embargo, literalmente es la crema en el pastel un pan. Aquí hay 2 tipos: uno de vainilla cubierto con glaseado de café.

Pan, el otro tipo de meditación.

Encuentro hacer pan tan relajante y profundamente satisfactorio. Ver cómo los ingredientes cambian de una masa grumosa a una masa suave y elástica. Suave y esponjoso, y esperando el momento en el horno para transformarse totalmente en un lote crujiente y esponjoso de panecillos o una hogaza de pan, prácticamente rogándole que respire profundamente.

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Cerca de una mano sosteniendo un trozo de café dulce de pacanas mostrando el interior

También es mi esposo y tengo 5 años desde nuestra primera cita el 1 de octubre. Sin embargo, a él no le gusta el café, así que tendré que hacerle algo con chocolate ese día mientras me burlo de mis panecillos dulces de café y nueces.

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Disfruta, xo

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Rollos dulces de nuez de café

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 2 horas 45 minutos

Porciones: 12 sirve

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Esta receta tiene 2 horas de tiempo de subida. Pan fresco, relleno de café, nueces y azúcar, estos panecillos dulces de café y nueces son un delicioso comienzo para el día

Curso: Desayuno, Brunch, Aperitivos, Dulces

Ingredientes

Para los bollos

  • 500 sol harina normal
  • 14 sol (2 sobres / 4 1/2) cucharaditas de levadura
  • 100 sol azucar blanca
  • Pellizco de sal
  • 300 ml Leche
  • 50 sol mantequilla
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 cucharadas mantequilla extra, derretida (ver notas)

Relleno

  • ¼ vaso azúcar marrón oscuro
  • 2 cucharaditas café molido finamente molido
  • ¼ cucharilla canela
  • ½ vaso nuez picada finamente

Glaseado de vainilla

  • 1 vaso azúcar glas (en polvo / confitería)
  • 2 cucharadas mantequilla derretida (ver notas)
  • 1 cucharada Leche (ver notas)
  • ½ cucharilla extracto de vainilla

Glaseado de café

  • ½ vaso azúcar glas (en polvo / confitería)
  • ½ cucharilla café molido finamente molido
  • 1 cucharada Leche (ver notas)

Instrucciones

  • En un tazón grande o el tazón de una batidora de pie, mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

  • En un tazón más pequeño, mezcle ligeramente la mitad de la leche, el huevo y el extracto de vainilla.

  • En una cacerola pequeña a fuego muy bajo, caliente la otra mitad de la leche y la mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se disuelva (no la deje hervir a fuego lento). Mientras bate, vierta la mezcla de leche caliente en un chorro delgado en el huevo. Haga esto lentamente mientras bate rápidamente, para que el huevo no se revuelva.

  • Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle bien. Adjunte el gancho de masa a la batidora de pie y amase la masa a velocidad media-baja durante 7-8 minutos hasta que esté suave y elástica pero todavía pegajosa. Puede amasar con la mano, pero puede tomar alrededor de 10 minutos o más.
  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y déjelo crecer durante aproximadamente 11/2 horas o hasta que duplique su tamaño.

  • Forra una bandeja grande para hornear con papel para hornear.

  • Una vez que la masa se haya duplicado, sáquela del tazón, amase ligeramente un par de veces sobre una superficie ligeramente enharinada, luego extienda a un rectángulo grande, de aproximadamente 12×14 pulgadas y aproximadamente 1 cm de grosor.

  • Mezcle los ingredientes para el relleno.

  • Espolvorea la mezcla de relleno por todas partes, luego enrolla la masa cuidadosamente en forma de tronco largo.

  • Recorta los extremos. Corte el tronco por la mitad, luego corte cada mitad por la mitad para que tenga 4 piezas de longitud uniforme. Ahora corta cada pieza en 3 piezas pares para que tengas un total de 12 piezas.

  • Colóquelos uno al lado del otro, cortados hacia arriba en la bandeja para hornear forrada. Cubra con un paño de cocina y deje crecer durante media hora más.

  • Precaliente el horno a 200C / 400F / 180C ventilador forzado.

  • Después del segundo aumento, cepille la parte superior de los bollos con la mantequilla derretida, permitiendo que se filtre entre las capas. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Dejar enfriar.

  • Para el glaseado de vainilla: Mezcle bien los ingredientes y extiéndalos por toda la parte superior de los rollos.

  • Para el glaseado de café: Mezcle bien los ingredientes y rocíe sobre la parte superior de la capa de vainilla.

  • Dejar reposar antes de servir.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (equivalente a 4 cucharaditas en cualquier idioma)
  2. Esta receta necesita 2 horas de tiempo de subida

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