Orange Sweet Rolls

Rollos dulces de naranja

Los rollos de naranja ligeros y esponjosos ser√°n su nueva receta para el desayuno. Estos panecillos son el tipo de bueno que se “derrite en la boca”, el tipo de bueno “la materia de la que est√°n hechos los sue√Īos”. Son suaves como la mantequilla y cada hendidura est√° llena de un delicioso relleno de naranja dulce. Si te encanta el sabor de la naranja, ¬°aseg√ļrate de ver mis cupcakes de crema de naranja!

Rollos de naranja

√öltimamente he estado en una patada naranja completa. En realidad, ¬°una patada de Orange Creamsicle! Desde naranjas frescas y jugo de naranja reci√©n exprimido hasta postres de naranja como barras de naranja y crema de naranja para cachorros. Cuando decid√≠ experimentar con esta receta los iba a llamar ‚ÄúOrange Creamsicle Rolls‚ÄĚ pero opt√© por el t√≠tulo simple de Orange rolls. ūüôā

El otro d√≠a ten√≠amos compa√Ī√≠a para desayunar y les promet√≠ un panecillo dulce. Tiendo a recurrir a mis rollos de canela probados y verdaderos para este tipo de ocasiones, pero esta vez quer√≠a probar algo nuevo. No me malinterpretes, son incre√≠bles, ¬°pero siempre estoy buscando expandir mi horneado! Me encanta la idea de combinar dos cosas que me encantan, en este caso, panecillos de desayuno y naranja. D√©jame decirte, ¬°los rollos de canela han encontrado su pareja con este combo!

Receta de rollos de naranja

Hay tres secciones principales en esta receta. La masa, el relleno y el glaseado. Empiece por preparar sus ingredientes:

La masa

  • Leche
  • Az√ļcar granulada
  • Levadura activa seca
  • Huevos-¬ŅSin huevos? ¬°No hay problema! ¬°Prueba uno de mis sustitutos de huevo para esta receta!
  • Harina
  • sal
  • Mantequilla

El relleno

  • Mantequilla
  • sal
  • Mermelada de naranja
  • Az√ļcar morena

El esmalte

  • Crema espesa
  • Az√ļcar de reposter√≠a

Masa de rollo dulce

La base de esta masa de panecillo dulce es la misma que la de nuestros panecillos de queso crema de frambuesa y los panecillos dulces de lim√≥n y ar√°ndanos. Es una de las masas m√°s f√°ciles de trabajar, en parte por los ingredientes y en parte por el proceso. Para hacer esta masa, mezcle la leche, 1 cucharada de az√ļcar y la levadura. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. La mezcla se pondr√° un poco espumosa. Agregue los huevos y bata hasta que la mezcla est√© suave.

Luego, mu√©vase a su batidora de pie. Aseg√ļrese de que tenga un gancho para masa. En el taz√≥n, combine el az√ļcar restante, la harina y la sal. Agregue la mezcla de leche y encienda la batidora a fuego lento. Agregue lentamente las almohadillas de mantequilla, mezclando bien entre adiciones. Una vez que todo est√© combinado, gire la batidora a media durante 1 minuto y luego cambie a medio-alto para amasar hasta que la masa est√© suave (unos 5 minutos).

Transfiera la masa a un plato untado con mantequilla de tama√Īo mediano. Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y c√ļbrala con papel film. Deje que la masa suba en un √°rea tibia hasta que duplique su tama√Īo (aproximadamente 1 hora). Dale un buen golpe a la masa y col√≥cala sobre una superficie enharinada. Extienda un rect√°ngulo de 10 √ó 15, que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Cómo hacer rollitos de naranja

Una vez que la masa est√© extendida, el resto es un pedazo de pastel‚Ķ o enrolle ūüôā Simplemente combine la mermelada de sal y la mantequilla derretida. Esparce eso sobre tu masa. Luego, espolvoree az√ļcar morena sobre todo (dejando aproximadamente 1/2 pulgada en el borde superior transparente para sellar al final). Enrolle firmemente la masa en un tronco usando el borde largo inferior como punto de partida. Con un cuchillo muy afilado, corte los rollos en 8-12 trozos iguales. Me gustan mis rollos un poco m√°s grandes, as√≠ que suelo elegir 8. Coloque cada rollo en una sart√©n engrasada de 9 √ó 13. Coloque la sart√©n en un lugar c√°lido y seco y d√©jelas crecer nuevamente (aproximadamente 1 hora) y luego p√≥ngalas en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Vas por una corteza de color marr√≥n dorado. S√°calos del horno y d√©jalos reposar sobre la encimera durante unos 5 minutos mientras preparas el glaseado.

Glaseado de rollo de naranja

En un taz√≥n peque√Īo, mezcle la crema espesa y el az√ļcar de reposter√≠a hasta que quede suave. Agregue m√°s crema espesa si desea que el glaseado sea m√°s claro. ¬°Vierta esta mezcla sobre los panecillos calientes y sirva!

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Los rollos de naranja ligeros y esponjosos ser√°n su nueva receta para el desayuno. Estos panecillos son del tipo “derretir en tu boca”, el tipo de “cosas de las que est√°n hechos los sue√Īos”. Son suaves como la mantequilla y cada hendidura est√° llena de un delicioso relleno de naranja dulce.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Rollos de desayuno, Rollos de naranja, Rollos dulces de naranja

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Masa

  • 2/3
    taza
    leche entera,
    calentado en microondas durante unos 30 segundos
  • 5
    cucharadas
    az√ļcar,
    dividido
  • 2
    cucharaditas
    Levadura activa seca
  • 2
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2 3/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal,
    cortar en trozos de 1 pulgada, temperatura ambiente
  • 1/2
    cucharada
    mantequilla sin sal,
    Derretido

Relleno de naranja

  • 3
    cucharadas
    mantequilla sin sal,
    Derretido
  • 1
    taza
    Mermelada de Naranja
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    taza
    az√ļcar morena

Vidriar

  • 4
    cucharadas
    crema espesa
  • 1
    taza
    az√ļcar glass

Masa

  1. En un taz√≥n mediano, combine la leche y 1 cucharada de az√ļcar. Espolvoree la levadura sobre la leche y bata para mezclar. Deje reposar hasta que la levadura est√© espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos; batir hasta que quede suave.

  2. En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, combine las 4 cucharadas restantes de az√ļcar, harina y sal. Agrega la mezcla de leche. Con la batidora en funcionamiento, agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, mezclando bien entre adiciones.

  3. Mezclar a velocidad media durante 1 minuto. Amasar a velocidad media-alta hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.

  4. Unte un tazón mediano con un poco de mantequilla derretida; coloca la masa en el bol. Unte la parte superior de la masa con la mantequilla derretida restante; cubra con una envoltura de plástico.

  5. Deje que la masa crezca en un √°rea tibia y sin corrientes de aire hasta que duplique su tama√Īo, aproximadamente 1 hora.

  6. Cuando est√© listo, golpee la masa, d√© vuelta sobre una superficie enharinada y enrolle en un rect√°ngulo de 10×15 (debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

Relleno de naranja

  1. En un taz√≥n peque√Īo combine la mantequilla, la mermelada y la sal.

  2. Extienda la mezcla de naranja sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada en el borde m√°s alejado. Espolvorea el az√ļcar morena por todas partes. Enrolle la masa, pellizcando con los dedos para mantenerla bien enrollada. Presione la costura para sellar antes de colocar el lado de la costura del tronco hacia abajo.

  3. Con un cuchillo muy afilado corta la masa en 8 trozos iguales. Coloque en un molde para hornear engrasado de 9 x 13 pulgadas.

  4. Coloque los panecillos en un lugar cálido y seco y déjelos reposar durante 1 hora.

Horneando

  1. Hornee a 350 ¬į F durante unos 25-30 minutos, o hasta que est√©n ligeramente dorados. Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 5 minutos.

Formación de hielo

  1. Mientras los panecillos se enfrían, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que quede suave. Rocíe todos los panecillos calientes y sirva.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.