Rollos de naan suaves y plumosos (rollos de cena fáciles)
Estos deliciosos panecillos naan son tan suaves y esponjosos que son una excelente adición a cualquier comida. Estos sencillos panecillos tienen capas y capas para que sean maravillosamente ligeros.
No se puede superar un buen panecillo para acompañar una comida, y cuando son tan ligeros y esponjosos, ¡realmente no mejoran mucho! ¡Solo sé que te encantarán estos panecillos naan!
¡Estos rollos son un gran acompañamiento para el asado de olla de cocción lenta y el pollo y papas asados!
Cómo hacer rollos naan
¡Asegúrate de desplazarte hacia abajo para ver la receta completa!
Deberes: Engrase el interior de un tazón grande.
Combinar: Mezcle el agua, el yogur, el aceite y la yema de huevo. Procese los ingredientes secos en un procesador de alimentos y agregue lentamente los húmedos. Deje reposar la mezcla antes de agregar la sal y procese hasta que forme una bola. Amasar la muñeca, colocarla en el bol aceitado y dejar reposar.
Doblar y descansar: Dobla y deja reposar la masa tres veces antes de dividirla en partes iguales y colocarla en una bandeja para hornear para un último descanso.
Hornear: Cepille la masa con mantequilla derretida y espolvoree la sal. Hornee en un horno precalentado hasta que estén doradas.
¿Cuánto tiempo se mantienen?
Una vez que los rollos se hayan enfriado por completo, guárdelos en un recipiente hermético. Se mantendrán a temperatura ambiente hasta por 3 días y permanecerán ligeros y esponjosos.
¿Puedes congelarlos?
Puede congelar estos panecillos naan horneados hasta por un mes. Una vez que se hayan enfriado por completo, envuélvalos dos veces en papel de aluminio y colócalos en una bolsa para congelador. Los rollos se mantendrán bien congelados hasta por un mes, después de eso pueden desarrollar quemaduras por congelación. Descongélelos a temperatura ambiente.
Rollos de cena ligeros y esponjosos
Solo sé que esta terminará siendo tu receta para los panecillos, quiero decir, ¡solo mira esas capas! ¡Vale la pena el pequeño esfuerzo de doblar y dejar reposar la masa! Todos van a pedir esta receta, ¡lo prometo!
Notas y consejos sobre recetas
- No omita los pasos de plegado y descanso. ¡Es lo que hace que estos panecillos naan sean tan buenos!
- Hornee los panecillos en un horno precalentado para que se horneen de manera uniforme.
- No sustituyas el yogur para bajo o sin grasa
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Receta
Receta de rollos de cena Naan
Deberes: 25 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 45 minutos
Estos deliciosos panecillos naan son tan suaves y esponjosos que son una excelente adición a cualquier comida. Estos sencillos panecillos tienen capas y capas para que sean maravillosamente ligeros.
Instrucciones
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Cepille el interior de un tazón grande con 1 cucharada de aceite; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, combine el agua, el yogur, 3 cucharadas de aceite y la yema de huevo.
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En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, procese la harina, el azúcar y la levadura hasta que estén combinados, aproximadamente 2 segundos.
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Con el procesador en funcionamiento, agregue lentamente la mezcla de agua / yogur y procese hasta que no quede harina seca, de 10 a 15 segundos. Ahora, configure el temporizador y deje la masa sola durante 10 minutos.
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Después de 10 minutos, agregue sal a la masa y procese de 30 a 60 segundos hasta que la masa forme una bola pegajosa pero satinada que apenas comience a despejar los lados del tazón.
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Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase unos 2 minutos o hasta que quede suave.
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Forme una bola apretada con la masa y colóquela en el bol aceitado. Enrolle la masa alrededor del bol hasta que esté aceitada por todos lados.
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Cubra sin apretar el tazón con una envoltura de plástico y coloque la masa en un horno de fermentación (a 100 ° F) o en la encimera a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Después de 30 minutos, doble la masa parcialmente levantada hacia arriba y sobre sí misma 8 veces (levante y doble suavemente el borde de la masa hacia el centro de la
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bola de masa), afinando la masa 90 grados con cada pliegue. Vuelva a tapar el recipiente con papel film y déjelo crecer durante otros 30 minutos.
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Repita el plegado, girando, subiendo una vez más. Cuando termine, debería haber tres subidas de 30 minutos.
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Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídala en 12 porciones iguales (no es necesario redondearlas). Mis porciones suelen tener una forma rectangular o triangular.
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Coloque las porciones de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y deje reposar de 15 a 30 minutos hasta que estén ligeramente levantadas y un poco hinchadas (más o menos).
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Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F mientras los rollos reposan.
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Cepille la masa con mantequilla derretida y espolvoree con sal marina en escamas.
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Hornee a 350 ° F durante 15-25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y la temperatura interna se registre entre 201 ° F y 205 ° F.
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Transfiera la bandeja a una rejilla para enfriar y sirva mientras esté tibio y fresco.
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Si no come inmediatamente, déjelo enfriar por completo y manténgalo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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¡Disfrutar!
Los consejos de Becky
Rendimiento: 12 rollos
Esta receta es una adaptación de la receta ilustrada de Cook «Pan plano indio más rápido (Naan)».
- No omita los pasos de plegado y descanso. ¡Es lo que hace que estos panecillos naan sean tan buenos!
- Hornee los panecillos en un horno precalentado para que se horneen de manera uniforme.
- No sustituyas el yogur para bajo o sin grasa
Información nutricional
Calorías: 133kcal (7%) Carbohidratos: 17gramo (6%) Proteína: 3gramo (6%) Gordo: 6gramo (9%) Grasa saturada: 1gramo (6%) Colesterol: 21mg (7%) Sodio: 296mg (13%) Potasio: 40mg (1%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 1gramo (1%) Vitamina A: 72IU (1%) Calcio: 13mg (1%) Hierro: 1mg (6%)
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