Rollos de limón dulce

Un delicioso postre de verano o una receta de brunch, estos panecillos dulces de limón son fáciles de preparar con anticipación y sirven calientes o fríos para casi cualquier ocasión de verano.

El limón es el nuevo chocolate y estos rollos de limón dulce están a punto de ser tu nuevo desayuno favorito. Son tan deliciosos que incluso podrían pasar como postre de verano junto a nuestros deliciosos rollos de naranja.

Receta de rollos de limón dulce

Si bien los limones ahora están disponibles de manera confiable durante todo el año, todavía tienen una fuerte asociación con el verano.

Ya sea su color alegre o todos esos recuerdos nostálgicos de vasos de limonada helados en los calurosos días de verano, los postres de limón me saben a sol de verano.

Esta receta es una variación de mi receta favorita de Copycat Cinnabuns, solo que en lugar de usar un relleno casero de azúcar moreno y canela, estamos haciendo una cuajada de limón casera para una versión fresca y veraniega de este clásico rollo dulce.

Lo que más me gusta de los panecillos dulces es su aceptación como desayuno o almuerzo, a pesar de que obviamente son un postre. No sé a quién debemos agradecer eso, pero sean quienes sean, fueron un verdadero héroe.

Deje que esta receta vibrante y sabrosa de rollito dulce de limón les sirva de homenaje a ellos, y a todos los demás que se atreven a desafiar lo que se puede considerar un desayuno.

¡Ahora, si solo podemos conseguir pasteles de desayuno para atrapar uno!

Ingredientes para los rollos de limón dulce

• 3/4 taza de agua tibia
• 2 1/4 cucharadita de levadura (1 paquete)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de suero de leche
• 1 huevo
• 1/3 taza de aceite de oliva u otro aceite de alto humo
• 4 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de cuajada de limón

Para la cuajada de limón casera:

• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 6 cucharadas de mantequilla

Consejo: si no tiene suero de leche a mano, puede usar leche regular para esta receta (no es necesario agregar vinagre). Me gusta tener a mano el suero de leche en polvo, por si acaso.

Utensilios de cocina que puede encontrar útiles:

1. Engrasar y forrar la cacerola y reservar.
2. Para hacer la masa, combine el agua tibia, la levadura, la sal y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande.
3. Permita que la mezcla "pruebe" (burbujee) durante 5 minutos antes de continuar con la receta. En este momento, me gusta preparar la cuajada de limón para que esté bien fría cuando la necesite.
4. Para hacer la cuajada de limón, combine el jugo de limón y el azúcar en una cacerola, mezcle bien y luego agregue los huevos. Calienta a fuego medio-bajo y comienza a batir la mantequilla.
5. Permita que la mezcla burbujee durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comience a espesar antes de retirar del fuego. Deje enfriar (puede transferir a un frasco de vidrio después de que se haya enfriado un poco para continuar enfriándose en el refrigerador).
6. Volviendo a la masa, agregue el azúcar restante, el suero de leche, el huevo y el aceite vegetal y revuelva bien.
7. Agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que esté bien incorporada.
8. Amasar la masa durante 5 minutos, luego cubrir el tazón con una toalla de cocina limpia y dejar que se levante, aproximadamente una hora.
9. Perfore la masa y luego extienda sobre una superficie enharinada en un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 "de espesor. (Use harina para evitar que la masa se pegue también al rodillo).
10. Extienda la cuajada de limón sobre la masa enrollada y luego enrolle un lado largo del rectángulo hacia el otro, formando un tronco apretado.
11. Corte el tronco en secciones de 2 ″ para formar los panecillos dulces.
12. Coloque los bollos en la cacerola preparada y cubra con papel de aluminio, dejando que se eleven por última vez, aproximadamente 1-2 horas.
13. Calienta el horno a 350F y hornea los rollos durante 17 minutos.

Un delicioso postre de verano o una receta de brunch, estos rollos de limón son fáciles de preparar con anticipación y sirven calientes o fríos para casi cualquier ocasión de verano.

¿Quieres más recetas de pasteles, bollos y panecillos? Algunos de los más populares en el blog son estos deliciosos Rollos de canela caseros, el Pastel de desayuno de arándanos y el siempre famoso Pan de mono. ¡Disfrutar!

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Rollos de limón dulce

Un delicioso postre de verano o una receta de brunch, estos panecillos dulces de limón son fáciles de preparar con anticipación y sirven calientes o fríos para casi cualquier ocasión de verano.

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Palabra clave: panecillos para el desayuno, panecillos de canela, panecillos de limón, panecillos dulces

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 17 minutos

Hora de levantarse: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 47 minutos

Porciones: 18 años rollos

Calorías 270

Ingredientes

• 3/4 taza agua tibia
• 2 1/4 cucharilla levadura 1 paquete
• 1/2 taza azúcar
• 1 cucharilla sal
• 1/4 taza suero de la leche
• 1 grande huevo
• 1/3 taza aceite de oliva u otro aceite de alto humo
• 4 1/2 taza harina
• 1/2 taza cuajada de limón

Para la cuajada de limón casera:

• 1/2 taza jugo de limon
• 1/2 taza azúcar
• 3 grande huevos
• 6 6 Cucharadas mantequilla

Instrucciones

• Engrasar y forrar la cacerola y reservar.

• Para hacer la masa, combine el agua tibia, la levadura, la sal y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande.

• Permita que la mezcla "pruebe" (burbujee) durante 5 minutos antes de continuar con la receta. En este momento, me gusta preparar la cuajada de limón para que esté bien fría cuando la necesite.

• Para hacer la cuajada de limón, combine el jugo de limón y el azúcar en una cacerola, mezcle bien y luego agregue los huevos. Calienta a fuego medio-bajo y comienza a batir la mantequilla.

• Permita que la mezcla burbujee durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comience a espesar antes de retirar del fuego. Deje enfriar (puede transferir a un frasco de vidrio después de que se haya enfriado un poco para continuar enfriándose en el refrigerador).

• Volviendo a la masa, agregue el azúcar restante, el suero de leche, el huevo y el aceite vegetal y revuelva bien.

• Agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que esté bien incorporada.

• Amasar la masa durante 5 minutos, luego cubrir el tazón con una toalla de cocina limpia y dejar que se levante, aproximadamente una hora.

• Perfore la masa y luego extiéndala sobre una superficie enharinada en un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 "de espesor. (Use harina para evitar que la masa se adhiera también al rodillo).

• Extienda la cuajada de limón sobre la masa enrollada y luego enrolle un lado largo del rectángulo hacia el otro, formando un tronco apretado.

• Corte el tronco en secciones de 2 "para formar los panecillos dulces.

• Coloque los bollos en la cacerola preparada y cubra con papel de aluminio, dejando que se eleven por última vez, aproximadamente 1-2 horas.

• Calienta el horno a 350F y hornea los rollos durante 17 minutos.

Nutrición

Servicio: 1rodar El | Calorías 270California El | Carbohidratos: 40sol El | Proteína: 5 5sol El | Gordo: 9 9sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 51mg El | Sodio: 202mg El | Potasio: 74mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 15sol El | Vitamina A: 180IU El | Vitamina C: 2.6mg El | Calcio: dieciséismg El | Hierro: 1.7mg