Estos rollos de cena de calabaza y arándano son perfectamente almohados y deliciosos. Serían fabulosos en una mesa festiva, pero ¿por qué no tenerlos con su chile o sopa de pescado favoritos, o poner uno en el microondas, untarlo con mantequilla y desayunarlo?
Estos panecillos de calabaza se hornean con una hermosa textura suave y un glorioso color dorado,
Están salpicados de arándanos secos que se ablandan durante el horneado en pequeñas gemas de dulzura. ¿Qué podría ser más perfecto que una canasta de estas bellezas en una mesa festiva?
¡No tengas miedo de los panecillos con levadura!
Evité las recetas de pan con levadura durante años, no quería tomarme el tiempo extra y, para ser sincero, estaba un poco intimidado. Si eso también te describe, te animo a que pruebes esta receta. Si bien definitivamente lleva algún tiempo, todos los pasos son fáciles, especialmente si tienes una batidora de pie con un gancho para masa amasar por ti
Estos rollos de cena de calabaza y arándano rojo marcan la línea entre dulce y salado.
Sírvalos calientes con un poco de mantequilla y canela para el desayuno o un refrigerio por la tarde y se sienten como un manjar decadente, pero tampoco son demasiado ricos o dulces para servirlos en la cena. ¡Solo los amo!
La casa de todos es un poco diferente, pero para mí, poner la masa para que se eleve encima de mi horno de precalentamiento, cubierto con una capa o dos de paños de cocina para aislar, parece funcionar bien.
Consejos para aumentar la masa ~
- El sangrado es obvio, ¡pero asegúrese de que su levadura esté fresca! Compro sobres nuevos cada 6 meses.
- Tómate un tiempo para encontrar el lugar más cálido de tu casa. Algunas personas tienen suerte usando un horno con solo la luz piloto encendida. ¿Tienes radiadores? Intenta colocar tu masa cerca de una.
- Si te encanta hornear pan, especialmente en invierno, Creo que una caja de pruebas es invaluable. Puede configurarlo a cualquier temperatura y saber que su pan se mantendrá súper acogedor.
El secreto de los rollos suaves y brillantes ~
- Cepille los rollos con mantequilla derretida cuando salgan del horno, es así de simple. La mantequilla le da a los rollos un brillo brillante y asegura que la corteza permanezca agradable y suave.
¿Puedes hacer estos rollos de calabaza en un molde para pan?
- Sí. También he incluido instrucciones para convertir este pan en panes.
- La receta tal como está escrita hará 2 panes estándar. También salieron muy bien. Lo convertimos en tostadas francesas al día siguiente, ¡lo cual fue fantástico!
Cómo dar forma a rollos perfectamente redondos ~
Una vez que tengas una buena masa, hay un paso más que dominar antes de terminar …
- Para rollos perfectamente redondos, reparta cantidades uniformes de masa.
- Usando una mano ahuecada sobre una superficie limpia, enrolle la masa en círculos pequeños con la mano, manteniendo el contacto con la superficie todo el tiempo, hasta obtener una bola redonda lisa. La parte inferior puede tener una apariencia arrugada, siempre que la parte superior sea lisa y tensa.
¿Quieres panecillos con levadura en aproximadamente una hora?
Intenta mí Rollos rápidos de avena integral ~ Lo creas o no, son tan rápidos.
Rollos de cena de calabaza y arándano
Curso pan de molde
Cocina americano
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo de levantamiento 2 horas 30 minutos
rendimiento dieciséis rollos
Por el pan
- 4 3/4 vaso harina para todo uso
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita Jengibre molido
- 1/4 cucharadita clavo molido
- 1/4 vaso azúcar moreno, ligeramente empacado
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharada levadura instantanea
- 3/4 vaso calabaza enlatada
- 2 huevos
- 3/4 vaso agua
- 4 4 cucharada mantequilla (1/2 barra), a temperatura ambiente
- 3/4 vaso arándanos secos
Para rematar
- 3 cucharada mantequilla, derretida, para cepillar
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Agregue todos los ingredientes del pan al tazón de una batidora de pie y mezcle, con un gancho para masa, hasta que la masa esté suave, lisa y no demasiado pegajosa. Aproximadamente 5-10 minutos.
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Engrase ligeramente un tazón grande, agregue la masa, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 1/2 horas. La masa debe ser casi el doble de tamaño.
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Prehat horno a 350F.
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Retire la masa del tazón y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada para darle forma. Para hacer panecillos, divida la masa en 16 porciones iguales. Puede pesar los trozos de masa para obtener una súper precisión, pero solo divido a la mitad por ojo, y luego continúo dividiendo cada mitad a la mitad hasta que tenga el número correcto de rollos.
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Organizar los rollos en una bandeja para hornear. Para rollos de estilo "separable", puede usar 2 moldes para pasteles de 8 pulgadas que deben caber 14 rollos, o un molde de 9 x 13 debe caber en los 16. Cubra y deje que se levante nuevamente durante aproximadamente una hora. Deben verse notablemente hinchados y comenzar a amontonarse.
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Para hacer panes, divida la masa por la mitad, forme suavemente un tronco y coloque cada mitad en un molde para pan de 9 x 5. Cubra y deje crecer por otra hora. La masa debe elevarse aproximadamente o ligeramente por encima de la parte superior del molde para pan.
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Hornee durante unos 25 minutos para los panecillos y unos 35-40 minutos para los panes. Mientras aún está caliente, cepille la parte superior de los rollos o los panes con la mantequilla derretida.
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Dejar enfriar un poco antes de retirar de las bandejas para hornear.
demandar
Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.
