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Rollos de cena caseros fáciles

Rollos de cena caseros fáciles

¡Ésta es la versión perezosa de mis panecillos extraíbles, e igual de deliciosa!

¿A quién no le encanta cocinar panecillos calientes directamente del horno con una cucharada de mantequilla cremosa y derretida? Probablemente hayas visto, y quizás incluso hayas probado mi receta favorita de panecillos, los panecillos fáciles de preparar. Los he preparado docenas de veces e incluso los he horneado y congelado para un rollo rápido para esas cenas de último minuto.

Los rollos de cenas desmontables son realmente fabulosos, muy suaves y fáciles de hacer. Sin embargo, el tiempo adicional para dividir la masa en trozos más pequeños para crear ese efecto de separación agrega algo de tiempo a la preparación. Esta es una solución perfecta, reduciendo el tiempo de preparación al enrollar la masa en un gran rollo de cena en lugar de 3 piezas que se combinan.

Horneé el mío en mi sartén de hierro fundido y en un tazón de gres casero y fresco que recogí en una tienda de segunda mano. Puede prepararlos con la misma facilidad en una bandeja para hornear de 13 × 9 o en su cazuela o plato de lasaña favorito.

La receta es la misma, solo que el método está ligeramente adaptado. También puedes hornear a la par, y te diré cómo en la receta a continuación.

Rollos de cena caseros fácilesligeramente adaptado de separar los rollos de la cena

1 paquete de levadura seca activa de acción rápida (o 2 1/4 cucharaditas de levadura de acción rápida a granel, uso SAF instantáneo) 1 1/3 taza de leche (105 a 115F grados) 3 a 3 1/2 tazas de harina o harina de trigo integral 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de sal gruesa de mantequilla derretida

Disuelva la levadura en leche tibia con azúcar en un tazón mezclador eléctrico. Agregue 1 taza de harina, aceite y sal. Batir hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante, raspando la masa del costado del tazón, hasta que se forme una masa suave (la mía siempre requiere toda la harina, su clima puede actuar de manera diferente). Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se doble, aproximadamente 45 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F. Golpee la masa en el centro y doble varias veces. Prepare dos sartenes de hierro fundido o utensilios de gres, o una fuente para hornear de 13 × 9 con spray antiadherente para cocinar. Separa la masa en 12 trozos y forma bolas, apretando la masa con los dedos en la parte inferior. Coloque los rollos en una fuente para horno, dejando aproximadamente 1/2 ? de espacio entre cada uno. Pincelar con mantequilla derretida; espolvorea con sal gruesa.

Hornee hasta que la corteza esté ligeramente dorada, unos 15-20 minutos. Retirar inmediatamente de la sartén. Almacenar sin cubrir.

PARA HORNEAR PARHornear a la par significa que está horneando parcialmente su pan y luego lo congela para terminarlo más tarde. El horneado parcial mata la levadura y crea la estructura para los almidones y las proteínas. Esto significa que está esencialmente horneado en el interior, pero aún no ha desarrollado esa hermosa corteza dorada en el exterior. El horneado a la par le permite hornear pan o panecillos hasta aproximadamente el 80% y luego transportarlo o guardarlo para terminar de hornear más tarde.

Al hornear sus rollos a la par, desea que tengan una estructura desarrollada, lo que significa que su masa debe sentirse firme al tacto, pero que aún no se doren. Para hornear estos panecillos, omita el paso de cepillarlos con mantequilla y agregar la sal. Eso debe hacerse una vez que los saque del congelador.

Hornee en un horno precalentado a 400 F, solo reduzca el tiempo de cocción a aproximadamente 9 minutos más o menos. Por supuesto, es posible que deba ajustar su tiempo ya que las temperaturas del horno y las condiciones climáticas varían. Solo vigílelos y retírelos del horno antes de que se doren.

Permita que se enfríen un poco en la sartén, unos 20 minutos, luego retire a un plato o una sartén que quepa en el congelador. Coloque en el congelador, ninguno de los rollos se toque entre sí, y permita que se endurezcan, aproximadamente 2 horas. Retire del congelador y póngalos en una bolsa para congelar con cremallera, vuelva a colocar en el congelador hasta que esté listo para hornearlos.

HORNEAR PAR PERO NO CONGELARSEPuedes hornear tus panecillos por la mañana para tenerlos más tarde esa noche. Esto puede ser ideal para alguien que quiere hacer rollos para una reunión familiar o fiesta, pero quiere evitar la molestia de preparar y hornear en la casa de otra persona. Simplemente hornee como se indicó anteriormente, sin embargo, en lugar de colocar rollos en el congelador, simplemente colóquelos en el refrigerador hasta que esté listo para salir. Transportar en un recipiente cubierto, luego hornear como se describe a continuación, pero es posible que deba reducir un poco el tiempo de cocción porque no están congelados.

PARA HACER ROLLOS CONGELADOS PAR-HORNEADOSRetire el número deseado de rollos de la bolsa del congelador, no descongele. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol, luego unte cada rollo con mantequilla derretida y espolvoree con sal. Hornee en horno precalentado a 400 F por 12 minutos, o hasta que se dore.

Rollos de cena caseros fáciles

¡Ésta es la versión perezosa de mis panecillos extraíbles, e igual de deliciosa!

Impresión Tarifa

Palabra clave: rollo de cena, rollos

Tiempo de preparación: 1 hora

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 12 rollos

Calorías 175

Ingredientes

  • 1 paquete de levadura seca activa de acción rápida o 2 1/4 cucharaditas de levadura de acción rápida a granel, uso SAF instantáneo
  • 1 1/3 vaso Leche 105 a 115 grados F
  • 3 a 3 1/2 tazas harina o harina de trigo integral
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharada mantequilla derretida
  • sal gruesa

Instrucciones

  • Disuelva la levadura en leche tibia con azúcar en un tazón mezclador eléctrico. Agregue 1 taza de harina, aceite y sal. Batir hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante, raspando la masa del costado del tazón, hasta que se forme una masa suave (la mía siempre requiere toda la harina, su clima puede actuar de manera diferente). Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se doble, aproximadamente 45 minutos.

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Golpee la masa en el centro y doble varias veces. Prepare dos sartenes de hierro fundido o utensilios de gres, o una fuente para hornear de 13×9 con spray antiadherente para cocinar. Separa la masa en 12 trozos y forma bolas, apretando la masa con los dedos en la parte inferior. Coloque los rollos en una fuente para hornear, dejando aproximadamente 1/2 "de espacio entre cada uno. Cepille con mantequilla derretida; espolvoree con sal gruesa.

  • Hornee hasta que la corteza esté ligeramente dorada, unos 15-20 minutos. Retirar inmediatamente de la sartén. Almacenar sin cubrir.

Hornear a la par

  • Hornear a la par significa que está horneando parcialmente su pan y luego lo congela para terminarlo más tarde. El horneado parcial mata la levadura y crea la estructura para los almidones y las proteínas. Esto significa que está esencialmente horneado en el interior, pero aún no ha desarrollado esa hermosa corteza dorada en el exterior. El horneado a la par le permite hornear pan o panecillos hasta aproximadamente el 80% y luego transportarlo o guardarlo para terminar de hornear más tarde.

  • Al hornear sus rollos a la par, desea que tengan una estructura desarrollada, lo que significa que su masa debe sentirse firme al tacto, pero que aún no se doren. Para hornear estos panecillos, omita el paso de cepillarlos con mantequilla y agregar la sal. Eso debe hacerse una vez que los saque del congelador.

  • Hornee en un horno precalentado a 400 F, solo reduzca el tiempo de cocción a aproximadamente 9 minutos más o menos. Por supuesto, es posible que deba ajustar su tiempo ya que las temperaturas del horno y las condiciones climáticas varían. Solo vigílelos y retírelos del horno antes de que se doren.

  • Permita que se enfríen un poco en la sartén, unos 20 minutos, luego retire a un plato o una sartén que quepa en el congelador. Coloque en el congelador, ninguno de los rollos se toque entre sí, y permita que se endurezcan, aproximadamente 2 horas. Retire del congelador y póngalos en una bolsa para congelar con cremallera, vuelva a colocar en el congelador hasta que esté listo para hornearlos.

Par-horneado pero no congelado

  • Puedes hornear tus panecillos por la mañana para tenerlos más tarde esa noche. Esto puede ser ideal para alguien que quiere hacer rollos para una reunión familiar o fiesta, pero quiere evitar la molestia de preparar y hornear en la casa de otra persona. Simplemente hornee como se indicó anteriormente, sin embargo, en lugar de colocar rollos en el congelador, simplemente colóquelos en el refrigerador hasta que esté listo para salir. Transportar en un recipiente cubierto, luego hornear como se describe a continuación, pero es posible que deba reducir un poco el tiempo de cocción porque no están congelados.

Hornear panecillos congelados horneados a la par

  • Retire el número deseado de rollos de la bolsa del congelador, no descongele. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol, luego unte cada rollo con mantequilla derretida y espolvoree con sal. Hornee en horno precalentado a 400 F por 12 minutos, o hasta que se dore.

Nutrición

Servicio: 1rodar El | Calorías 175California El | Carbohidratos: 27sol El | Proteína: 5 5sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 3mg El | Sodio: 215mg El | Potasio: 94mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 2sol El | Vitamina A: 80IU El | Calcio: 37mg El | Planchar: 1,5mg

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