Estos rollos de naranja y canela ligeros y esponjosos son la manera perfecta de celebrar las fiestas con su familia este año. Un rollo de canela infundido en naranja casero ligero y esponjoso cubierto con un increíble glaseado de naranja.
Desde que tengo memoria, ha sido una tradición comer panecillos de canela en el desayuno tanto en Acción de Gracias como en la mañana de Navidad. No cualquier rollo de canela, los MEJORES rollos de canela.
Estamos hablando de pan súper ligero y esponjoso con un glaseado de mantequilla cremosa. ¡¡¡Es asombroso!!! Y puedes hacer panecillos de media luna con la misma masa.
Una gran adición
Cuando era niño, odiaba los pasteles con naranja o limón, pero como adulto, decidí darles una segunda oportunidad, incluso en mis ya increíbles rollos de canela … ¡y me encanta!
Para convertir mis amados rollos de canela en rollos de canela y naranja, acabo de hacer algunos cambios / adiciones menores. Agregué jugo de naranja y ralladura a la masa y al glaseado. ¡Tan refrescante y delicioso! Y me encantan las pequeñas motas de ralladura de naranja que salen.
Prepara la masa por adelantado
Sí, los rollos de canela caseros llevan tiempo, en su mayoría solo esperando a que suba, pero al menos con esta receta de Rollo de canela y naranja, puedes hacer la mitad la noche anterior y meter la masa en el refrigerador por la noche.
Luego, a la mañana siguiente, simplemente extiéndalo, córtelo y déjelo crecer por última vez antes de cocinarlo. Es realmente tan perfecto para la mañana de Navidad porque te despiertas solo 15 minutos antes de que los niños bajen para sacarlos y levantarlos mientras abres los regalos. Luego, póngalos en el horno y 10 minutos después, ¡tendrá el desayuno listo!
¡Son tan buenos que es como un regalo extra!
¡Estos rollos de naranja y canela son suaves, esponjosos y deliciosos y se convertirán en un elemento básico para el desayuno en tu casa en CUALQUIER época del año! ¡Feliz repostería!
Rollos de canela y naranja
Estos rollos de naranja y canela ligeros y esponjosos son la manera perfecta de celebrar las fiestas con su familia este año. Un rollo de canela infundido en naranja casero ligero y esponjoso cubierto con un increíble glaseado de naranja.
Para la masa:
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En un bol grande, mezcla la levadura con 1 cucharada de azúcar y el agua y deja que empiece a hacer espuma. Agregue jugo de naranja y mantequilla derretida (pero no más caliente que 115).
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Batir ½ taza de azúcar, los huevos batidos y la ralladura de naranja. Agrega 2 tazas de harina y la sal y mezcla bien.
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Cambie a usar una cuchara de madera y agregue 2 ¼ tazas de harina revolviendo hasta que esté completamente mezclado (la masa aún estará un poco pegajosa). Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma según sea necesario.
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Una vez mezclado, cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y déjelo crecer hasta que duplique su volumen (aproximadamente 2 horas). Golpea la masa y continúa con el siguiente paso para extenderla o cubrirla y colocarla en el refrigerador para usarla más tarde (válida hasta por 4 días en el refrigerador).
Amasar la masa
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Engrase 1 bandeja para hornear grande (17 x 10 pulgadas) y reserve.
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Utilice ¼ de taza de harina restante para extender la masa. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Coloque la masa sobre la superficie enharinada y espolvoree la masa lo suficiente para que la masa no se pegue al rodillo. Enrolle en un rectángulo de aproximadamente ⅓ de pulgada de grosor (asegúrese de tener suficiente harina debajo mientras lo extiende).
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Mezcle el azúcar y la canela en un bol. Cepille la masa con la mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de canela. Enrolle la masa de un extremo a otro. Con la costura hacia abajo, corte la masa con un hilo doble de color: coloque el hilo debajo de la masa, lleve ambos extremos hacia arriba, cruce y tire para cortar.
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Coloque en una bandeja de horno engrasada (12 por hoja) y deje reposar durante 2 horas.
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Precaliente el horno a 400 ° F con la rejilla en el medio del horno. Hornee una sartén a la vez durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. (Si su horno no calienta de manera uniforme, es posible que desee girar suavemente la sartén a la mitad).
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Una vez que salgan los rollos de canela, hacer el glaseado y verter encima.
Para el glaseado
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Caliente la crema y la mantequilla juntas en el microondas hasta que la mantequilla esté casi derretida (aproximadamente 30-40 segundos). Batir el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Mezcle la ralladura de naranja y luego vierta sobre los panecillos calientes.
Calorías: 519, Carbohidratos: 80gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 92mg, Sodio: 292mg, Potasio: 93mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 43gramo, Vitamina A: 665IU, Vitamina C: 5.9mg, Calcio: 28mg, Hierro: 2.4mg
Palabra clave Rollos de canela y naranja
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