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Rollos de canela clásicos

An overhead shot of cinnamon rolls topped with frosting

Rollos de canela masticables, suaves y deliciosos, el clásico dulce que todos amamos y súper fácil de hacer en casa. ¡Llena tu hogar con el aroma de las especias festivas y disfruta de estas delicias de canela durante toda la semana!

Una toma cenital de rollos de canela cubiertos con glaseado

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Si eres fanático de las golosinas de canela como mis Bocaditos de galletas de azúcar y canela, entonces AMARÁS estos rollos de canela clásicos.

Son la mezcla perfecta de suave pero masticable con un hermoso relleno de azúcar de canela mantecoso y cubierto con glaseado casero para una indulgencia adicional.

Estos rollos de canela son muy fáciles de hacer en casa y tengo muchos consejos sobre cómo congelarlos o prepararlos con anticipación.

Cómo hacer rollos de canela

Tamizar la harina y reservar.

Una toma de proceso que muestra tamizar la harina para hacer rollos de canela

Escalde la leche (caliéntela a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se formen vapor y burbujas alrededor de los bordes de la sartén).

Retirar del fuego y transferir a un tazón. Agregue azúcar, sal y manteca y revuelva hasta que quede suave). De frío a tibio.

Disuelva la levadura en agua tibia hasta que esté espumosa (revuelva y deje reposar durante 5 minutos).

Mantequilla, azúcar y leche en un tazón para hacer rollos de canela.

En un tazón para mezclar con una batidora, mezcle la levadura, los huevos y la mezcla de leche tibia.

Agregue la harina y las pasas gradualmente. Mezcle hasta que la masa forme una bola.

Retire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase a mano hasta que quede suave y elástica.

Masa para bollos de canela mezclados en una batidora de pie

Coloque la masa en un recipiente engrasado con aceite de canola y engrase la bola de masa. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique a granel (aproximadamente una hora).

Paso opcional: Después de duplicar su tamaño, cubra bien y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para facilitar el despliegue de la masa.

Rollos de canela masa en un tazón en aumento

Engrasa 2 sartenes redondos de 8 pulgadas generosamente con mantequilla.

Enrolle la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada (aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor).

Extienda la mantequilla ablandada sobre la superficie de la masa.

Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree uniformemente sobre la masa.

Comenzando con el extremo más alejado de usted, enrolle firmemente la masa en un tronco. Pellizcar la costura juntos.

Foto que muestra cómo enrollar rollos de canela

Cortar en rodajas de 1 pulgada de espesor.

Coloque 6 rollos en cada sartén (no sobrecargue, se expandirán mientras se levanta) y cubra durante una hora o hasta que estén bien levantados.

Hornee en el horno a 400 grados durante 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente en la parte superior (observe con cuidado).

Rollos de canela cortados en una lata de pastel

¿Por qué no surgieron mis rollos de canela?

Asegúrese de usar la cantidad correcta de levadura como se indica en la receta. Si no ha puesto suficiente o demasiado, podría causar problemas cuando la masa está subiendo.

Además, asegúrese de no agregar mucha más harina adicional al extender la masa.

Finalmente, no enrolle los rollos de canela demasiado apretados o sobrecargue la sartén o la masa no tendrá suficiente espacio para expandirse.

¿Puedes preparar estos por delante?

Puede preparar los rollos de canela con 1 día de anticipación y hornear cuando estén listos. Asegúrate de mantener los rollos preparados en el refrigerador antes de hornearlos.

¿Puedo congelar rollos de canela?

Sí, los rollos de canela se congelan maravillosamente. Puede congelar la masa sin hornear (recomiendo moldear y enrollar los rollos antes de congelarlos) o panecillos horneados.

Simplemente descongélelos antes de calentarlos u hornearlos.

Un primer plano de rollos de canela cubiertos con glaseado

El glaseado

Algunos rollos de canela se sirven con glaseado súper grueso y otros son más delgados. Lo bueno es que es tan fácil de controlar a la consistencia que prefieres.

Para un glaseado más grueso, agregue más azúcar glas y para que sea más delgado, simplemente agregue unas cucharadas más de leche.

¿Y conoces ese aroma a canela azucarado y mantecoso que te provoca en cada visita al centro comercial? Toda tu casa olerá a Cinnabon. ¡Espero que disfrutes tanto como mi familia!

Siempre son los favoritos de la familia para el desayuno de Navidad, ¡pero son bienvenidos cualquier fin de semana por la mañana!

Los mejores consejos para hacer rollos de canela

  • Si no eres fanático de las pasas, son opcionales. Los rollos de canela sabrán igual de bien o podría agregar trozos de chocolate como sustituto.
  • Además, ¡no te dejes intimidar por la levadura! Sigue la receta y mira esta publicación sobre levadura y esta publicación sobre amasar, y no te puedes equivocar.
  • No utilicé toda la formación de hielo. Usé unas cucharadas en cada rollo, pero siéntase libre de adaptarse a su gusto.

Más dulces que te pueden gustar;

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Los mejores rollos de canela, rollos de canela, rollos de canela caseros

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 1 hora 27 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías 405kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Rollos de canela masticables, suaves y deliciosos, el clásico dulce que todos amamos y súper fácil de hacer en casa. ¡Llena tu hogar con el aroma de las especias festivas y disfruta de estas delicias de canela durante toda la semana!

Masa:

  • 3 C harina
  • 1/2 C Leche
  • 1/4 C azúcar
  • 3/4 cucharilla sal
  • 3 Cucharadas acortamiento
  • 1/4 C agua tibia
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 2 huevos temperatura ambiente y batido
  • 1 C Pasas
  • Aceite de canola

Relleno:

  • 4-6 Cucharadas mantequilla ablandado
  • 3 / 4-1 C azúcar
  • 1 -1.5 Cucharadas canela

Formación de hielo:

  • 2-3 C azúcar de repostería
  • 2 Cucharadas mantequilla ablandado o derretido
  • 1 cucharilla vainilla
  • 2-4 Cucharadas Leche
  • Tamizar la harina y medir 3 tazas. Dejar de lado.

  • Escalde la leche (caliéntela a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se formen vapor y burbujas alrededor de los bordes de la sartén). Retirar del fuego y transferir a un tazón. Agregue azúcar, sal y manteca y revuelva hasta que quede suave). De frío a tibio.

  • Disuelva la levadura en agua tibia hasta que esté espumosa (revuelva y deje reposar durante 5 minutos).

  • En un tazón para mezclar con una batidora, mezcle la levadura, los huevos y la mezcla de leche tibia.

  • Agregue la harina y las pasas gradualmente (agregué la harina 1/2 c por vez). Mezcle hasta que la masa forme una bola.

  • Retire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase a mano hasta que quede suave y elástica.

  • Coloque la masa en un recipiente engrasado con aceite de canola y engrase la bola de masa. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique a granel (aproximadamente una hora).

  • Paso opcional: después de duplicar su tamaño, cubra bien y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para facilitar el despliegue de la masa.

  • Engrasa 2 sartenes redondos de 8 pulgadas generosamente con mantequilla.

  • Enrolle la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

  • Extienda la mantequilla ablandada sobre la superficie de la masa.

  • Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree uniformemente sobre la masa.

  • Comenzando con el extremo más alejado de usted, enrolle firmemente la masa en un tronco. Pellizcar la costura juntos.

  • Cortar en rodajas de 1 pulgada de espesor. Coloque 6 rollos en cada sartén (no sobrecargue, se expandirán mientras se levanta) y cubra durante una hora o hasta que estén bien levantados.

  • Hornee en el horno a 400 grados durante 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente en la parte superior (observe con cuidado).

Para la guinda:

  • Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Agregue la leche hasta obtener la consistencia deseada.

  • Después de que los rollos se hayan horneado, retírelos de la sartén inmediatamente.

  • ¡Hielo mientras está caliente y sirva!

  • Si no eres fanático de las pasas, son opcionales. Los rollos de canela sabrán igual de bien.
  • Además, ¡no te dejes intimidar por la levadura! Sigue la receta y mira esta publicación sobre levadura y esta publicación sobre amasar, y no te puedes equivocar.
  • No utilicé toda la formación de hielo. Usé unas cucharadas en cada rollo, pero siéntase libre de adaptarse a su gusto.

Calorías 405kcal El | Carbohidratos: 74sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 10sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 43mg El | Sodio: 216mg El | Potasio: 159mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 41sol El | Vitamina A: 230IU El | Vitamina C: 0.7mg El | Calcio: 28mg El | Hierro: 1.9mg