Rollos de calabaza y canela
Los Rollos de Calabaza y Canela son livianos, esponjosos y llenos de un relleno de calabaza. ¡Dulzura, especias y todo lo bueno!
Glasea estas bellezas con un glaseado de queso crema de pastel de calabaza para obtener el regalo perfecto para el otoño (o realmente un regalo en cualquier época del año).
Me gusta subirme al carro de la calabaza, con de todo, desde un clásico pastel de calabaza hasta helado de pastel de calabaza o incluso galletas de calabaza.
Cómo hacer rollos de calabaza y canela
La base de estos rollos es un giro en rollos de canela fáciles de 1 hora. Se junta en tres sencillas etapas: la masa, el relleno y el glaseado.
- Masa – Preparar la masa y dejar reposar 10 minutos.
- Relleno – Combinar los ingredientes del relleno de puré de calabaza y reservar.
- Armar – Estirar la masa y esparcir el relleno por encima. Enrolle la masa en un tronco, córtela en rodajas iguales y colóquela en una bandeja para hornear galletas para que suba unos minutos más antes de hornear.
- Crema – Mientras hornea, mezcle todos los ingredientes del glaseado (o use su glaseado de queso crema favorito). Deje que los panecillos se enfríen un poco antes de glasearlos.
¡Esta receta rinde mucho! Una receta totalmente digna de compartir (y las sobras se congelan bien).
Si desea cortar la receta por la mitad, no dude en hacerlo. Requiere 3 huevos grandes, así que sustituya 2 huevos de tamaño mediano o mezcle los 3 huevos grandes en un tazón y use la mitad (revuelva el resto para el desayuno de mañana).
Para almacenar
Los rollos de calabaza y canela son el alimento perfecto para congelar para la conveniencia de preparar con anticipación. Guárdelos planos en una sola capa, ya sea en bolsas o recipientes grandes para congelar.
- Congelador Almacene plano en una sola capa en un recipiente hermético o una bolsa para congelador. Se mantendrán hasta por cuatro meses.
- Refrigerador Si almacena helado, mantenga el queso crema en los panecillos guardándolos en un recipiente hermético. Durarán hasta cuatro días.
- Mostrador Almacene en un recipiente hermético, si almacena helado. ¡Durarán 2-3 días si no se comen antes de eso!
Perfección de calabaza
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Rollos de calabaza y canela
Un bollo dulce ligero y esponjoso relleno con un relleno de calabaza y glaseado con un glaseado de queso crema de pastel de calabaza. ¡Un delicioso regalo de otoño, en cualquier época del año!
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En un tazón grande, combine agua tibia, azúcar, aceite y levadura y revuelva un par de veces.
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Mientras tanto, precalienta el horno a 400 ° F.
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Deje reposar la mezcla de levadura durante 15 minutos completos. Luego agregue sal y huevos y mezcle durante 1 minuto.
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Agregue lentamente la harina, comience con 8 tazas y mezcle, agregando gradualmente las últimas 2 ½-3 tazas. Presta atención a la masa. Si parece demasiado húmedo, agregue un poco más de harina.
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Una vez agregada toda la harina, deje que la batidora amase durante 10 minutos con un gancho para masa. (Puede usar un auxiliar de cocina grande, o si usa uno más pequeño, vigílelo y empújelo hacia abajo si sube por el gancho para masa). O amase a mano durante 10 minutos.
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Después de amasar, deje que la masa suba durante 10 minutos hasta que duplique su tamaño. Tardará más si su cocina está fría.
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Después de que haya duplicado su tamaño, vierta un poco de aceite en la encimera y vierta la masa sobre ella.
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Divida la masa por la mitad y, con las manos, presiónela en un rectángulo.
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En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes del relleno y luego esparza la mitad de la mezcla del relleno sobre la masa.
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Enrolle firmemente en un tronco y córtelo en 12 trozos de tamaño uniforme.
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Repetir con la masa restante y la otra mitad del relleno.
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Coloque en una bandeja para hornear y deje reposar durante 5-10 minutos más. Seguirán subiendo en el horno. Desea que sean agradables y grandes, por lo que si su cocina está fría puede demorar más. Deberías tener 24 rollos en total.
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Hornee de 12 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
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Retirar del horno y dejar enfriar.
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Mientras tanto, mezcle los ingredientes del glaseado de queso crema y extiéndalos sobre los panecillos mientras aún están calientes.
Coloque la masa cerca del horno de precalentamiento para acelerar el tiempo de subida. El relleno es ligero, por lo que si desea un relleno más espeso, duplique la receta de relleno y hornee 3-5 minutos más.
Calorías: 201, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 31mg, Sodio: 335mg, Potasio: 62mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 31gramo, Vitamina A: 1751IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 25mg, Hierro: 1mg
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