Rollos de calabaza y canela {La receta más rápida NUNCA}

¡Hacer rollos de calabaza y canela nunca ha sido tan fácil ni tan delicioso! ¡Qué mejor manera de despertar a todos en una fresca mañana de otoño que con el olor de los rollos de calabaza y canela frescos! Para otro desayuno delicioso y reconfortante, ¡prueba mis Panqueques de Manzana Especiada!

Rollos de calabaza y canela

Me quedé frente a mi refrigerador durante lo que parecieron horas, mirando los mismos recipientes y condimentos sobrantes, casi dispuestos a que hubiera algo nuevo y emocionante.

Tuve masa de pizza pero no pepperoni. Tuve carne de taco pero sin conchas. Tenía mucha salsa de tomate (acabo de enlatar un montón de cosas caseras) pero nada para ponerme. Creo que tienes la idea … Pero, había un paquete de queso crema allí … ¿tal vez podría hacer una versión semi-casera de rollos de canela con esa masa de pizza? Excepto que acabo de usar la última canela esta mañana en tostadas. Triste trombón.

Por el rabillo del ojo, vi un poco de Pumpkin Pie Spice en el mostrador. Todavía no estoy en el modo FALL completo, ¡aunque todos los demás sí! Pero en ese momento, la idea de Pumpkin Pie Cinnamon Rolls para la cena sonaba increíble.

Receta de rollos de canela y calabaza

SIEMPRE anhelo rollos de canela, pero soy demasiado vago para preparar un lote y esperar horas o Dios no lo quiera, durante la noche. Acababa de leer el blog de mi amiga Kelly sobre sus rollos de canela con masa de pizza, así que sabía que podía hacerse. Me puse a hacer que suceda! ¡El primer lote fue delicioso y se consumió completamente en una hora! Satisfecho, no hice nada, pero hice tres lotes más solo para asegurarme de que la receta fuera perfecta. ¡Fue perfecto cada vez!

Calabaza Rollos de canela Ingredientes

• masa para pizza–Esta receta utiliza una lata de masa de pizza comprada en la tienda (los llaman masa de pizza). Si lo desea, puede hacer la masa de pizza desde cero, que he explicado a continuación.
• Mantequilla
• Azúcar morena
• Pastel de calabaza especias–Si haces una especia casera de pastel de calabaza, asegúrate de tomar la mitad de la receta cuando comiences. Las especias caseras son generalmente más poderosas que las compradas en la tienda.

Ingredientes de glaseado de queso crema batida

• Queso crema
• Mantequilla
• Azúcar glas
• Vainilla
• Extracto de pastel de calabaza
• sal

Masa casera rápida

En caso de que no tenga a mano ninguna masa comprada en la tienda, aquí hay una receta rápida. ¡Tarda unos 15 minutos y está listo para armar!

Ingredientes

• 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar blanca
• 1 taza de agua tibia (110 ° F / 45 ° C)
• 2 1/2 tazas de harina de pan
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. En un tazón mediano, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar reposar hasta que quede cremoso, unos 10 minutos.
2. Agregue la harina, la sal y el aceite. Batir hasta que quede suave. Dejar reposar por 5 minutos.
3. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle hasta 1/4 o 1/2 pulgada de espesor. Continúe con las instrucciones en la receta a continuación.

Cómo hacer rollos de calabaza y canela

Como dije al principio, ¡los rollos de calabaza y canela son deliciosos y fáciles! Primero, precaliente el horno a 350 ° F. Luego, desenrolla la masa de pizza y extiende la mantequilla de manera uniforme. Esto funciona mejor si la mantequilla está a temperatura ambiente o incluso ligeramente derretida. Luego, extiende el azúcar moreno y la especia de pastel de calabaza sobre la mantequilla. ¡Va a parecer MUCHA mezcla de azúcar morena, que es exactamente lo que me gusta! Puedes la mitad si prefieres un rollo más delicado.

Roll, Roll, Roll the Dough

Una vez que lo hayas cubierto con la mezcla de azúcar morena, enrolla. Puedes ver que me puse un poco descuidado con mi rodaje, no seas como yo. Cada vez que esto me sucede (y sucede CADA vez que hago rollos), simplemente coloco el rollo wonky en su extremo torpe en el plato de tarta. Nadie lo sabe nunca. 🙂 Cortar el rollo en seis piezas iguales para hornear durante 25-35 minutos.

¿Ver? Todo se ve parejo y feliz. Si lo desea, también puede asegurarse de que todos los extremos estén metidos. Los rollos serán agradables y marrones cuando terminen.

Cómo hacer glaseado de queso crema batido

Ok, hablemos de glaseado. He visto esta "Receta Copycat Cinnabon" en todas partes y todos dicen exactamente lo mismo. Mezcle los ingredientes y extienda sobre los rollos. Mmm no.

Si usted es un experto en Cinnabon como yo, sabe que su glaseado es LIGERO y FLUFFY. ¡Entonces eso es exactamente lo que he creado para ti! Y mi familia. Y yo. Porque no estoy nada menos que obsesionado con estos rollos. Mire esos rollos y el glaseado batido lentamente derritiéndose sobre los rollos. Es decir exactamente cómo debería verse. Y sí, el glaseado eventualmente se derretirá enteramente sobre los rollos.

Mezclar el glaseado de queso crema batido

Mientras los rollos se hornean, mezcle todos los ingredientes de glaseado de queso crema. Después de batirlo en la batidora de pie (puede notar que uso la paleta y no el batidor, no soy fanático de usar el batidor para recetas a base de queso crema). Por lo menos durante 4 minutos verá un glaseado muy ligero . ¡COMO CINBABON! Entonces, por favor, no omita este paso. Además, asegúrese de revisar el extracto de especias de pastel de calabaza puro que he agregado al glaseado. El rollo de canela no solo está lleno de fabulosas especias y dulzura de otoño, sino que el glaseado se ha elevado a un nivel de excelencia de sabor.

La guinda del pastel … ¡Uy, quiero decir Rolls!

Creo que no hay nada mejor que un rollo de canela caliente con un relleno de azúcar morena pegajoso y un glaseado de queso crema con sabor a pastel de calabaza que fluye en cada rincón y grieta. Es un bocado. Literalmente. 😉

¿Puedo congelar rollos de calabaza y canela?

¡Si! De hecho, puede elegir cuándo congelar sus rollos de calabaza y canela. Puede preparar los rollos antes de hornear cubriéndolos con plástico y papel de aluminio. Una segunda opción sería hornear los panecillos y congelarlos antes de agregar el glaseado de queso crema batido. Si horneó y glaseó los rollos de calabaza y canela y tiene restos (que dudo que tenga), simplemente envuélvalos en una envoltura de plástico y papel de aluminio. De cualquier forma que lo enrolles, ¡estos Rollos de canela y calabaza serán un ganador!

Nota: Tomó 45 minutos de principio a fin hacer esta receta. Solo se necesitan unos minutos para ensamblar, unos 30 minutos para hornear y luego un par de minutos para enfriar. Un rollo de canela caliente, fresco y de sabor casero es de 45 minutos TOTAL. Si te encantan los rollos de canela tanto como a mí, esta es la mejor noticia.

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¡Hacer rollos de calabaza y canela nunca ha sido más fácil ni más delicioso!

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: rollos de canela, calabaza

Porciones: 6 6 rollos

Calorías: 393 kcal

Autor: Amanda Rettke

Glaseado de queso crema batido

• 1 (3 onzas) paquete de queso crema, ablandado
• 1/4 taza (57g) mantequilla ablandado
• 1 1/2 tazas (188g) azúcar glas
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita Extracto de pastel de calabaza pura McCormick®
• 1/8 cucharadita sal

Rollos de calabaza y canela

1. Calienta el horno a 350 ° F (o 325 grados en una convección) y prepara un molde para pastel redondo de 8 o 9 pulgadas con spray de panadería, goteador o pergamino.

2. Abra y desenrolle la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada. Debe medir aproximadamente 12 pulgadas por 6 pulgadas.

3. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno y la especia de pastel de calabaza con un tenedor.

4. Frote 3 cucharadas de mantequilla sobre la masa para que cubra toda la superficie.

5. Extienda la mezcla de azúcar morena y especias sobre la masa asegurándose de que cubra toda la superficie.

6. Comenzando en el borde de 6 pulgadas de largo, enrolle la masa.

7. Cortar en 6 piezas pares.

8. Colóquelo en un molde para pastel de lado para que las capas del rollo sean visibles.

9. Hornee por 25-35 minutos. Los rollos deben ser de color marrón oscuro pero no quemados.

Glaseado de queso crema batido

1. Mientras se hornean los panecillos, ponga el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla, el extracto de pastel de calabaza y la sal en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.

2. Mezcle a fuego lento para combinar. Una vez que todos los ingredientes estén incorporados, encienda la batidora a temperatura alta y déjela durante 4-5 minutos. El glaseado debe ser ligero y esponjoso.

3. Cuando los rollos estén listos para hornear, déjelos enfriar por hasta cinco minutos.

4. Coloque el glaseado de queso crema en los rollos directamente en la sartén O invierta los rollos en un plato para servir y luego cubra con glaseado.

Me inspiré para hacer esta receta basada en la especia de pastel de calabaza pura hecha por McCormick. McCormick se ha asociado gentilmente conmigo para compartir esta receta con usted. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.