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ROLLO DE PASTEL DE HELADO DE PIMIENTA DE VACACIONES

ROLLO DE PASTEL DE HELADO DE PIMIENTA DE VACACIONES

HOLIDAY PEPPERMINT ICE CREAM MOOL ROLL:

Este regalo es un pastel de helado vestido para una fiesta navideña. El pastel es ligero y combina bien con la rica cremosidad del helado de menta. Si bien hacer un pastel de gelatina puede parecer intimidante, es bastante fácil y el resultado final se ve elegante cuando está plateado. ¡Seguro que complacerá a la multitud!

Pastel de helado de menta de vacaciones

Pastel de gelatina tradicional

  • ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • ½ taza de azúcar

Precaliente el horno a 375 grados F.

Batir las yemas de huevo y la vainilla con una batidora eléctrica a toda velocidad hasta que las yemas se pongan de color amarillo claro y limón. Agregue lentamente 1/3 tazas de azúcar y continúe batiendo la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. El tiempo total es de unos 5-6 minutos.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo usando una configuración mediana en su batidora. Cuando formen picos suaves, agregue lentamente la ½ taza de azúcar y luego continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Doble la mezcla de yema de huevo en la mezcla de clara de huevo. El uso de un rascador de goma ancho funciona bien para que pueda cubrir una gran superficie con cada pliegue.

Espolvorea la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y mézclalos. Debes combinar suavemente los ingredientes, no batirlos.

Vierta / extienda la masa en un molde de gelatina de 15x10x1 pulgadas que ha sido bien engrasada y enharinada. (¡O use un trozo de papel pergamino!) Hornee a 375 grados durante 12-15 minutos. El pastel debe ser elástico al tacto cuando esté listo.

Mientras se hornea el pastel, extienda una toalla plana y espolvoree azúcar en polvo de manera uniforme sobre la toalla. Una vez que el pastel salga del horno, lo volcarás sobre la superficie de azúcar de la toalla.

La clave del éxito con el pastel es que tan pronto como salga del horno, deberá aflojar los bordes del pastel. Pasa un cuchillo por los bordes de la sartén. Luego voltea el pastel sobre la toalla. Si el pastel es terco, use una espátula para aflojar el pastel y atraparlo cuando se caiga de la sartén. Una vez que el pastel esté plano sobre la toalla, use la toalla para enrollar el pastel en forma de rollo de gelatina. La toalla será el "relleno" del pastel a medida que el pastel se enfríe. Deje su paquete a un lado en una rejilla de enfriamiento para terminar de enfriar.

HOLIDAY PEPPERMINT ICE CREAM MOOL ROLL:

Relleno de helado elige tu opción favorita para usar en el interior del rollo de pastel:

  • Helado de vainilla de un cartón cuadrado + bastones de caramelo triturados O
  • Bastón de caramelo, menta, helado de menta con chispas de chocolate (también de cajas cuadradas)

Abra su caja de helado para que quede expuesto su bloque de helado. Con un cuchillo de hoja larga, corte el helado en rebanadas de ½ pulgada. Desenrolle el pastel de gelatina de la toalla y cubra el pastel con rebanadas de helado. Deberá dejar un borde de 1 pulgada alrededor del borde del pastel sin helado porque cuando enrolla el pastel, un helado se empujará hacia los bordes. Si elige la opción de vainilla simple y bastón de caramelo picado, espolvoree el helado con bastón de caramelo antes de enrollar el pastel.

Una vez que el pastel esté lleno de helado, enrolle suavemente el pastel, comenzando en uno de los lados cortos. Envolver en papel plástico y poner en el congelador para que el helado se endurezca.

Cuando esté listo para servir polvo con azúcar en polvo y, si lo desea, rocíe con chocolate derretido o dulce de azúcar caliente.

HOLIDAY PEPPERMINT ICE CREAM MOOL ROLL:

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