Rollo de canela en una taza

Estaba navegando en TikTok el otro día y encontré esta receta para TikTok Cinnamon Roll in a Mug que tiene 1,500,000 millones de visitas. ¡Estaba intrigado por supuesto y tenía que probarlo! Quiero decir, ¿a quién no le encantaría un rollo de canela rápido y fácil hecho en una taza en el microondas? Desplácese hasta la parte inferior de esta publicación para obtener la receta de un delicioso rollo de canela en una taza y todo en menos de 10 minutos.

Rollo de canela en una taza

El video es de @ jellybean.celine en tiktok. Ella lo llama un «rollo de canela en cuarentena» y dice que no se requiere hornear. Es un pequeño video lindo y ciertamente puedo apreciar la creatividad y el esfuerzo. 🙂

Definitivamente tuve mis dudas desde el principio con esta receta… pero definitivamente quería ver si podía demostrar que estaba equivocado. Quiero decir, en el segundo que la vi agregar bicarbonato de sodio supe que iba a haber un problema. La mayoría de los panaderos saben que el bicarbonato de sodio producirá un sabor amargo a menos que se contrarreste con la acidez de otro ingrediente, como yogur, chocolate o suero de leche. Esta receta no tenía nada de eso, por lo que estaba destinada a fallar. Pero algunas personas comentaron que era muy bueno, así que asumí que estaba equivocado.

Aquí está su receta y las instrucciones: (Desplácese hasta la parte inferior de la tarjeta de recetas para la receta REAL que debe usar)

1. 1/2 taza de harina
2. 2 cucharadas de azúcar
3. un poco de bicarbonato de sodio
4. 2 cucharadas de leche
5. vainilla
6. 1/2 cucharada de mantequilla
7. harina para extender
8. algo de mantequilla
9. azúcar morena
10. canela, luego más canela
11. microondas 1:30
12. azúcar en polvo y leche para glasear

¿Cómo resultó? Lamentablemente, INEDIBLE. Literalmente sabía a bicarbonato de sodio quemado. Para ser justos con ella, tuve que adivinar las cantidades de algunas cosas para poder equivocarme.

Decidí tomar su receta y compararla con mi rollo de canela básico. Luego decidí agregar un poco de polvo de hornear y usar menos bicarbonato de sodio y menos canela.

De nuevo, incomible. E hizo un gran lío. (Imagen de arriba) Y me entristeció que 1.5 millones de personas hicieran esto y obtengan resultados tan horribles. Pero sabía que podía mejorarlo, así que lo probé 9 veces más y finalmente se me ocurrió la receta perfecta.

NO USE SODA PARA HORNEAR. Debe ser polvo de hornear.

Rollo de canela de TikTok en una taza

Cuando se hace correctamente, este es realmente un buen destructor de antojos. Si solo tiene que tener Cinnamon Rolls, ¡sin duda lo hará en un apuro!

Consejos para el éxito

Use una taza más pequeña o de tamaño estándar. Una taza grande producirá un rollo de canela plano que será pegajoso por dentro y duro por fuera. No es divertido.

Asegúrese de rociar su taza con spray antiadherente o cubrir con mantequilla y espolvorear con harina. Tener el rollo de canela pegado a los lados hace que sea más difícil de comer e incluso puede hacer que los bordes sean realmente duros en lugar de blandos.

Saca todos tus ingredientes antes de empezar. Hay algunos pasos diferentes con un par de tazones diferentes y, aunque la receta se promociona como «fácil», hay tantos pasos involucrados como cuando haces rollos de canela normales.

Cómo hacer un rollo de canela en una taza

Comience por derretir 1 1/2 cucharadas de mantequilla en su microondas. En un tazón pequeño agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar granulada, la leche y la vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa bastante suelta. No es sólida como una masa tradicional para rollos de canela, pero puede “reafirmarla” lo suficiente como para usarla, pero con un poco de harina en su encimera limpia.

Coloque la masa en la encimera y luego espolvoree más harina por encima y en los dedos. Aplana suavemente la masa (asegurándote de que no se pegue) en un rectángulo largo. El mío tenía aproximadamente 10 pulgadas de largo, pero solo necesita tener un mínimo de 6 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Derrita la mantequilla, el azúcar morena y la canela durante 60 segundos y revuelva bien. Técnicamente, se derretirá en unos 40 segundos, pero el azúcar morena no se descompondrá mucho más al calentar el rollo de canela en el microondas, así que me gusta cocinar en el microondas durante 60 segundos. (Cubra su tazón con papel toalla para evitar ensuciar).

Levanta la masa para asegurarte de que no se pegue a la encimera y luego vuelve a aplanarla. Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar morena por encima y alise.

Enrolle la masa en un rollo de canela y colóquelo en su taza engrasada.

Microondas durante 90 segundos. Si después de 90 segundos la masa parece húmeda en la parte superior, vuelva a colocarla en el microondas durante 10 segundos y continúe haciéndolo hasta que ya no parezca húmeda. El microondas de cada persona es diferente por lo que recomiendo hacer 1 rollo de canela en una taza, viendo cómo funciona, así sabrás cuánto tiempo necesita en el futuro.

Mientras el rollo de canela está en el microondas, toma otro tazón y mezcla el azúcar impalpable y la leche. Este será tu glaseado. ¡Puedes hacerlo tan grueso o tan delgado como quieras!

Cuando el rollo de canela esté listo, retírelo con cuidado del microondas. Puede verter un poco del glaseado sobre la parte superior mientras está en la taza o quitar el rollo de canela en un plato. Si lo dejas en la taza, se mantendrá más caliente por más tiempo, lo que también significa que tendrás que comerlo más lentamente. 😉

¿Cómo sabe el rollo de canela de TikTok en una taza?

Bueno, si usa su receta, es posible que se sienta decepcionado. Si usa la receta a continuación, ¡creo que estará satisfecho! He hecho suficientes de estos ahora para saber que puede funcionar, y cuando utilizo una receta sólida, incluso puede saber bien. 🙂

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Masa

• 1 1/2
  cucharadas
  mantequilla salada,
  derretido (dejar de lado)
• 1/2
  taza
  harina para todo uso
• 1/2
  cucharilla
  Levadura en polvo
• 2
  cucharadas
  azúcar granulada
• 3
  cucharadas
  Leche,
  Prefiero la leche entera
• 1/2
  cucharilla
  vainilla

Relleno

• 1
  cucharada
  mantequilla
• 2
  cucharadas
  azúcar morena
• 1/2
  cucharilla
  canela

Vidriar

• 1/3
  taza
  azúcar glass
• 1
  cucharada
  Leche,
  (también puede usar crema espesa)

Masa

1. Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar granulada, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida a un tazón pequeño y revuelva hasta que se combinen.

2. Una vez que la masa esté sólida, dejar caer sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada.

3. Use sus manos para aplanar la masa en un rectángulo.

Relleno

1. En un tazón pequeño, derrita la mantequilla, el azúcar morena y la canela durante aproximadamente 1 minuto. (Dependiendo de qué tan fría esté la mantequilla). Revuelva bien.

Montaje

1. Vierta el relleno sobre el rectángulo de masa y luego enrolle en forma de rollo de canela.

2. Coloque el rollo en la taza (prefiero usar una taza de tamaño estándar, nada demasiado ancho). Asegúrese de que su taza esté rociada con spray antiadherente o engrasada.

3. Caliente el rollo en el microondas durante 90 segundos. Si la masa parece HÚMEDA en la parte superior, es posible que deba calentar durante unos segundos más. (Incrementos de 10 segundos). Si la masa parece seca, el rollo de canela está listo. También puede probar con un palillo de dientes.

Vidriar

1. Revuelva el azúcar glass y la leche en un tazón hasta que quede suave.

2. Vierta sobre el rollo de canela tibio en la taza o invierta el rollo en un plato y vierta el glaseado por encima.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.