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Rollitos de primavera de verduras

Rollitos de primavera de verduras

Estos rollitos de primavera de vegetales son una adición tan fresca y deliciosa a su menú de cena de inspiración asiática. ¡Solo pique, ruede y sirva!

imagen de pin de rollitos de primavera vegetal

Estas Rollitos de primavera de verduras hacer una adición tan fresca y deliciosa a su Cena de inspiración asiática menú o como un sabroso aperitivo para su próxima reunión de verano. ¡Solo pique, ruede y sirva!

Rollitos de primavera de verduras en un plato con salsa

Rollitos de primavera de verduras

Hay un dicho, "el tono hace la música". Y si alguna vez hubo un alimento que está perfectamente descrito por ese dicho, son estos Rollos de primavera de vegetales. Porque aquí está la cosa, estos rollitos de primavera son básicamente muchas verduras. Y por sí solos, podrían no ser tan tentadores para engullir.

Pero cuando los enrollas en magníficos rollitos de primavera y los sirves con la mejor salsa para mojar … esa pila de verduras se convierte en una obra maestra digna de ansias perfecta para servir como aperitivo vegetariano. ¡Crees que estoy exagerando, pero no lo estoy!

verduras envueltas en un rollo de primavera

Para hacer estos rollitos de primavera con vegetales necesitarás:

Para los rollitos de primavera

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • ½ pepino
  • ½ jalapeño
  • 2 tazas de rúcula
  • ½ taza de albahaca fresca
  • ½ taza de menta fresca
  • 6 a 8 envoltorios de rollos de primavera de papel de arroz

Para la salsa

  • ½ taza de almendras tostadas saladas
  • ½ taza de leche de coco enlatada
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 3 dientes de ajo

Utensilios de cocina que pueden serle útiles:

Rollitos de primavera de verduras con salsa y rodajas de lima

Vamos a servir estos rollitos de primavera de vegetales con una salsa ultra simple pero sabrosa, que se puede batir en la licuadora en solo unos minutos. Es una combinación de leche de coco, almendras tostadas saladas, ajo y condimentos (¡y querrás comer esto en todo después de probarlo!)

leche de coco, almendras, condimentos y ajo en la licuadora

Si no has hecho tus propios rollitos de primavera antes, mantén la calma. Esto va a ser más fácil de lo que piensas. Básicamente, cortarás todos tus rellenos vegetales en tiras largas y delgadas. Estamos usando zanahoria, pepino, pimiento, jalapeño, aguacate y un poco de mango (¡pero siéntase libre de tirar cualquier vegetal crujiente que pueda tener en la nevera!)

Luego deberás llenar una sartén con agua tibia. Trabajando uno a la vez, agregue un trozo de papel de arroz al agua y deje que se ablande, luego muévalo a una superficie húmeda (me encanta usar una tabla de cortar de madera para rodar).

Agregue sus rellenos al papel de arroz en un montón largo justo en el medio de su papel de arroz. Dobla los lados del papel de arroz sobre tu montón, luego enrolla bien de abajo hacia arriba (como un burrito). Transfiera su rollo de primavera terminado a un plato, cúbralo con una toalla de papel húmeda y pase a rodar el siguiente.

Rollitos de primavera con verduras en un plato con salsa

¿Tienes hambre de más recetas de rollitos de primavera? Prueba estos:

Rollitos de primavera de verduras

Estos rollitos de primavera de vegetales son una adición tan fresca y deliciosa a su menú de cena de inspiración asiática. ¡Solo pique, ruede y sirva!

Impresión Tarifa Cocina: Chino, vietnamita

Palabra clave: cena, comida de fiesta, rollitos de primavera, verano, verduras, vegetariano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 8 rollos

Calorías 166kcal

Ingredientes

Rollitos de primavera

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • ½ Pepino
  • ½ jalapeño
  • 2 tazas Rúcula
  • ½ taza albahaca fresca
  • ½ taza menta fresca
  • 6 a 8 envoltorios de rollos de primavera de papel de arroz

Salsa

  • ½ taza almendras tostadas saladas
  • ½ taza leche de coco enlatada
  • 1 Cucharada jugo de lima
  • 1 Cucharada salsa de soja
  • 1 Cucharada miel
  • 3 clavos de olor ajo

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de "Salsa" en una licuadora hasta que quede suave.

  • Corte en rodajas finas todas las verduras y colóquelas cerca de su espacio de trabajo.

  • Llena un plato poco profundo con agua caliente. Trabajando uno a la vez, coloque suavemente un papel de arroz en el agua caliente durante unos 15 segundos, o hasta que esté suave y flexible. Mueva el papel a una superficie húmeda. Apile las verduras y hierbas en el papel de arroz en una fila larga y estrecha, dejando aproximadamente 2 pulgadas a cada lado. Dobla los lados del papel de arroz sobre el montículo, luego enrolla suavemente.

  • Cubra los rollitos de primavera terminados en una toalla de papel húmeda hasta que esté listo para comer. Sirva con salsa de mantequilla de almendras, opcionalmente cortada a la mitad para servir.

Nutrición

Servicio: 1rodar El | Calorías 166kcal El | Carbohidratos: 14sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 11sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Sodio: 144mg El | Potasio: 412mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 7 7sol El | Vitamina A: 3610IU El | Vitamina C: 35mg El | Calcio: 58mg El | Hierro: 1,2mg