Sweet Potato Dinner Rolls

Rollitos de papa

1 Prueba de la levadura: En el taz├│n de una batidora de pie, combine el agua, la levadura y 1 cucharadita de az├║car. Deje reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea burbujeante. Si la mezcla no comienza a burbujear, es probable que la levadura haya expirado y es mejor comenzar de nuevo con una nueva levadura.

2 Mezclar la masa: Agregue el az├║car restante, el pur├ę de papas, la leche, la mantequilla, los huevos, el romero y la sal al taz├│n con la mezcla de levadura y revuelva con una esp├ítula hasta que quede suave. Agregue 4 1/2 tazas de harina y mezcle hasta formar una masa peluda.

3 Amasar la masa: Con un accesorio de gancho para masa (o en el mostrador, si amasa a mano) amase a fuego medio-bajo durante 5 a 7 minutos hasta que la masa est├ę suave, forme una bola alrededor del gancho para masa y se separe de los lados del taz├│n ( est├í bien si la masa se pega al fondo del bol). Si la masa a├║n se pega a los lados despu├ęs de unos minutos de amasar, agregue un poco m├ís de harina 2 cucharadas a la vez.

4 Deja que la masa suba: Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar tibio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

5 Forma panecillos con la masa: Cubra un molde para hornear de 13×9 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en 16 a 20 piezas iguales. Enrolle la masa en bolitas y col├│quelas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear.

Rollos de cena de camote

6 Tape y deje que los panecillos se levanten hasta que se inflen y casi dupliquen su tama├▒o, aproximadamente 1 hora. Aproximadamente 15 minutos antes de que los panecillos est├ęn listos, caliente el horno a 350F.

7 Hornee los panecillos durante 20 a 25 minutos, o hasta que los rollos est├ęn dorados en la parte superior y registren 200F en el interior cuando se prueben con un term├│metro de lectura instant├ínea.

8 Unte los rollitos con mantequilla de miel: En un plato peque├▒o, mezcle 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente y 2 cucharadas de miel hasta que quede suave. Unte la parte superior de los panecillos horneados con la mezcla y luego espolvoree con sal. Deje enfriar un poco antes de servir.

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