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Risotto Rosado Instantáneo con Olla y otras 9 Recetas Rosadas

The View from Great Island

Risotto Rosado Instant Pot y otras 9 Recetas Rosé ~ ¡todo se trata del maravilloso mundo de Rosé hoy, con mucha inspiración digna de San Valentín, incluido un risotto infundido con vino rosado único que toma solo 6 minutos en tu Instant Pot!

¡Un risotto con infusión de vino rosado que toma solo 6 minutos en tu Instant Pot!

Hubo un tiempo en que te molestaban sin piedad por beber Rosé, pero ya no. Es genial ahora, y me alegro, porque siempre he sido un fanático. El vino rosado es en realidad un vino tinto, hecho de uvas rojas. Es ese hermoso color rosa rubor porque los enólogos solo permiten que las pieles se maceren en el jugo por un período corto. Rosé es un cóctel refrescante, pero también es un ingrediente versátil en otras recetas. Lo uso como base para este risotto rosado inusual.

CONSEJO: Sirva este risotto como guarnición en lugar de como plato principal ~ se combina perfectamente con cualquier tipo de plato carnoso como filete, rosbif, lomo de cerdo o cordero. Es simple y muy bonito.

Un risotto instantáneo de vino rosado con infusión en un tazón blanco, adornado con flores

Acabo de recibir un Olla instantánea la semana pasada y me estoy volviendo loco con eso, así que una advertencia justa ~ Voy a salpicarte con recetas Instant Pot en las próximas semanas. Si no está familiarizado con él, Instant Pot es una versión moderna de una olla a presión clásica, actualizada con muchas características convenientes, como la capacidad de dorar los alimentos directamente en la olla. Se puede utilizar como olla arrocera, yogurt y olla de cocción lenta, entre otras cosas. Los alimentos que tradicionalmente tardan muchas horas en cocinarse se hacen en una fracción del tiempo. (¡Creo que el Instant Pot lo vale solo para el risotto!)

CONSEJO: Esta receta de risotto es perfecta para la olla instantánea porque, a través de la magia de la cocción a presión, solo necesitas 2 tazas de vino por una taza de arroz arborio. Una receta tradicional de estufa requeriría 6 o más tazas de líquido, y eso alteraría el equilibrio del sabor. Busque un Rosé seco para este plato ~ el arroz absorberá el vino mientras se cocina y el sabor se concentrará, por lo que no querrá nada demasiado dulce.

Nota de seguridad: esta receta está formulada para la olla instantánea. No intente esto con ollas a presión de la estufa ya que no lo he probado en otros modelos. Siempre siga todas las instrucciones de seguridad en su manual, y siga las instrucciones de la receta cuidadosamente.

Risotto Rosado Instantáneo

  • 2 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalote grande picado
  • 1 Clavo ajo picado
  • 1 vaso Arroz Arborio
  • 2 tazas vino rosado seco
  • 3-4 Cucharada Queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar
  • hojas de tomillo o flores comestibles para decorar
  • Agregue el aceite de oliva a su olla instantánea y presione el botón de saltear. Saltee la chalota y el ajo por unos minutos. Agregue el arroz y revuelva por otro minuto.

  • Agregue el vino y revuelva para combinar. Cierre y bloquee la tapa, y ajuste la manija de liberación de vapor a "sellado". Seleccione 'Cocción a presión' (o 'manual') y cocine a temperatura alta durante 6 minutos.

  • Cuando el risotto esté cocido, use el método de liberación rápida para despresurizar la olla. Una vez que se haya liberado la presión, abra la tapa y agregue el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Sirva con una dispersión de tomillo fresco y más queso rallado, si lo desea.

Hazlo tuyo ~

    • Experimente con otros tipos de vino para este risotto. Un buen Chardonnay o Malbec me suena genial. Nuevamente, busque algo seco.
    • Para una dosis extra de lujo, agregue unas cucharadas de queso mascarpone en el risotto terminado. ¿Sabías que puedes HAZ TU PROPIO QUESO DE MASCARPONE?

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* Me he vinculado a mi cuenta de afiliado de Amazon para este Instant Pot. Cuando compras algo a través de mi sitio, pagas el mismo precio, pero Amazon me da una pequeña comisión. Es una de las formas en que puedo permitirme mantener TVFGI en el aire. ¡Gracias!

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