Truffle Goat Cheese Risotto: Classic risotto gets a jazzy makeover with creamy goat cheese and earthy truffle notes.

Risotto de queso de cabra con trufa

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Antes de revisar su navegador y preguntarse si est√° en el lugar correcto, puede estar seguro usted est√°. S√© que √ļltimamente hemos comido muchos pasteles y dulces por estas partes, as√≠ que risotto de trufa puede parecer un poco elegante, pero en verdad, no lo es. Estoy aqu√≠ para ayudarlo a hacer algo que pens√© que era abrumador hasta el fin de semana pasado parece un poco menos.

Cuando pienso en las trufas, no en las de chocolate, creo que eso realmente solo pertenece a las cosas que las personas elegantes comen … Y luego recuerdo que las papas fritas con trufa son una cosa, y si el aceite de trufa puede ir con FRITCH FRIES, creo que podemos encontrar alg√ļn lugar para trufas algo u otro aqu√≠ en FAF, ¬Ņno te parece?

En realidad, tengo mis amigos en Sinceramente, Brigitte agradecer por el negocio de la trufa que tiene lugar hoy aquí. Seguramente, si eres un habitual aquí, conoces a mis maravillosos amigos en SB que hacen queso fabuloso (primero me enamoré de su queso chipotle e hice esta cazuela de quinua). Si no eres habitual aquí, ¡bienvenido! Por favor, conozca a mis amigos del queso: hoy van a dejarlos sin palabras.

Es posible que recuerde de la fiesta de galletas de diciembre que SB salió con una línea de queso de cabra, con todo tipo de notas interesantes. Usamos su queso de cabra y nuez de arce para hacer estas galletas increíbles, y para el Día de San Valentín, nos robaron el corazón con tarta de chocolate y frambuesa. ¡Todo el amor de ojos saltones por esos muchachos!

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Hoy, estamos cambiando las tablas de sabores y nos dirigimos en una sabrosa direcci√≥n de queso de cabra con el queso de cabra con trufa de SB. Pero primero, ¬Ņalguna vez has probado las trufas o el aceite de trufa? ¬ŅSabes a qu√© saben? No estaba muy seguro hasta que tuve mi primer bocado de queso de cabra con trufa, y no estoy seguro de poder se√Īalarlo. exactamente c√≥mo describ√≠rtelo, pero me recuerda a los hongos: terrosos, ligeramente ajosos, almizclados, "herby". Puede que no le est√© haciendo justicia, pero dir√© que la trufa es una de esas cosas que no hiciste No s√© qu√© queso de cabra necesitas. SB realmente hizo un gran trabajo con este sabor, y cuando lo prob√©, supe que lo necesitaba para incluir algo que pudiera contener hierbas, verduras y cualquier otro "complemento" que haga que el mundo de las guarniciones de jazz vaya 'redondo.

Y entonces tenemos risotto.

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

¬ŅAlguna vez has hecho risotto antes? No lo hab√≠a hecho, hasta el pasado fin de semana, y no s√© por qu√© dej√© que me intimide. Siempre escuch√© que el risotto es complicado, y aunque podr√≠a serlo, le√≠ tantos tutoriales y vi varios videos de YouTube sobre c√≥mo hacerlo que definitivamente tuve que darme una palmadita en la espalda cuando mi risotto result√≥ perfecto. primera vez. ¬°Y tambi√©n te ayudar√© a hacer el risotto perfecto desde el principio!

Una cosa que aprend√≠ sobre el risotto que no sab√≠a antes de comenzar fue que no est√° hecho con arroz tradicional de grano largo. Para un verdadero risotto, necesitar√°s arroz arborio (o valencia o bomba), que es un arroz de grano medio. Se cocina casi igual que el arroz de grano largo con el que est√° familiarizado, pero crea una textura cremosa y al mismo tiempo mantiene una textura resistente, que es caracter√≠stica del risotto. La textura final del risotto es como Al dente pasta. ¬°As√≠ que aseg√ļrate de comenzar tu risotto con el pie derecho y toma ese arborio, valencia o bomba!

Antes de comenzar su risotto, es imprescindible que tenga todos sus ingredientes listos con anticipaci√≥n. Desea que su mantequilla se corte en dos porciones, cebolla picada, ingredientes secos y h√ļmedos medidos, caldo de verduras calentado y su queso de cabra desenvuelto y desmenuzado.

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Comenzar√°s tu risotto derritiendo mantequilla y salteando la cebolla. Esto sentar√° la primera base de sabor para su risotto. Agregar√° su arroz directamente al combo de mantequilla / cebolla derretida, dejando que toda la grasa y el sabor cubran cada grano. Solo necesita cocinar el arroz durante un par de minutos, solo para que los bordes se vuelvan transl√ļcidos y la mitad de los granos todav√≠a est√©n opacos.

El siguiente es el vino. El vino es totalmente opcional, si no te gusta o no tienes ganas de usarlo, está bien. Animo a usarlo, porque con él, estás introduciendo la capa # 2 de sabor. Un vino blanco seco es lo mejor, ¡por favor no moscato!

Después de que todo el vino sea absorbido por el arroz, comenzará a cargar el caldo de verduras calentado en el arroz. La clave aquí es permitir que cada ladel se absorba en el arroz antes de agregar el siguiente. Será un ejercicio práctico de 25-30 minutos, lo que suena difícil e intimidante, pero prometo que no lo es. Requiere mucho trabajo, pero al final se te recompensará enormemente por tu trabajo a través de tu primer tramo.

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Una vez que su caldo se haya absorbido y esté trabajando con un Al dente textura, agregue un toque de tomillo seco, la mantequilla restante, la sal y la estrella del espectáculo, su queso de cabra con trufa. ¡Revuelva todo y su risotto está listo para servir!

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Llevamos este risotto de queso de cabra con trufa a una reuni√≥n del 4 de julio y lo servimos junto con una ensalada verde de aceitunas y aguacate. Fue el maridaje perfecto, y nos encontramos tomando cucharadas extra de risotto solo para seguir saboreando su sabor √ļnico. Adem√°s, estaba tan orgulloso de este plato que ten√≠a miedo de prepararlo tan bien.

Si est√° buscando una guarnici√≥n impresionante y diferente, este es el lugar. Agregue m√°s de sus verduras favoritas (¬°como champi√Īones!) Y prepare una buena comida, o agr√©guelo a su rotaci√≥n de cena est√°ndar para un nuevo y divertido giro. Me complace decir que no solo todos los adultos que comieron esto lo disfrutaron, sino tambi√©n el ni√Īo peque√Īo. ¬°Nos sorprendimos, pero √©l regres√≥ por m√°s cada vez que ten√≠a oportunidad!

Risotto de queso de cabra con trufa: el risotto cl√°sico se renueva con un toque de queso de cabra cremoso y notas de trufa terrosa.

Si esa no es una razón para probar este risotto, ¡no sé qué es!

Risotto de queso de cabra con trufa

El risotto cl√°sico se renueva con un toque de jazz con cremoso queso de cabra y notas de trufa terrosa.

Tiempo de preparación35 minutos

Tiempo Total35 minutos

Porciones: 8 -10 porciones

Ingredientes

  • 4 4 Cucharadas mantequilla sin sal dividido
  • 1 cebolla blanca peque√Īa Cortado
  • 2 tazas Arborio valencia o arroz bomba
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 6 6 tazas caldo de verduras calentado a vapor
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 4 4 onzasSinceramente Brigitte trufa queso de cabra
  • 1/2 cucharilla sal y m√°s si se desea para el gusto
  • pimienta negra

Instrucciones

  • Aseg√ļrese de tener todos sus ingredientes listos antes de comenzar su risotto.

  • En una sart√©n grande y de fondo pesado, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que est√© suave y transl√ļcida, aproximadamente 6-8 minutos.

  • Agregue el arroz Arborio, revolviendo hasta que los granos est√©n transl√ļcidos en los bordes, aproximadamente 2-3 minutos adicionales. Agregue el vino y revuelva hasta que todo el vino sea absorbido.

  • Ladel en el caldo caliente, permitiendo que cada cuchar√≥n se absorba completamente antes de agregar el siguiente. Revuelva la mezcla con frecuencia. Despu√©s de aproximadamente 20 minutos, comience a probar el risotto despu√©s de cada ladel para verificar la textura, deteni√©ndose cuando llegue Al dente textura. Todo el proceso tomar√° entre 25 y 30 minutos hasta que se haya absorbido todo el caldo.

  • Cuando se absorba todo el caldo, agregue la mantequilla restante, el tomillo seco, el queso de cabra y la sal. Pruebe y agregue m√°s sal si lo desea, luego sazone con pimienta negra. Servir inmediatamente. Las sobras permanecen frescas cubiertas herm√©ticamente en el refrigerador hasta por 4 d√≠as.

Sinceramente, Brigitte me proporcionó el queso para hacer esta receta. ¡Gracias por ayudarme a trabajar con marcas que amo!

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