Parmesan Risotto on a plate with parsley

Risotto de parmesano

Risotto de parmesano con ajo es un plato italiano cremoso y aterciopelado que tiene un sabor gourmet pero es fácil de preparar. El arroz de grano corto se cocina con caldo hasta que esté tierno y cremoso y se condimenta con parmesano.

Sirva esto como guarnición o agregue algunas verduras o camarones para que sea una comida completa.

Risotto de parmesano en un plato con perejil

¬°Un plato cl√°sico como la pechuga de pollo asada o los jugosos camarones a la parrilla con ajo se combinan perfectamente con este plato!

¬ŅQu√© es el risotto de parmesano?

¬ŅQu√© es exactamente Risotto de todos modos? Es una guarnici√≥n cremosa y deliciosa hecha con arroz italiano de grano corto con almid√≥n (generalmente Arborio) y cocinado en la estufa. Este arroz es perfecto para cosas como arroz con leche cremoso o cazuela de rollo de repollo. Si bien el risotto se puede hacer con otros granos (como el risotto de cebada y champi√Īones), el arborio es mi opci√≥n favorita.

Hacer un verdadero risotto es fácil, pero definitivamente debes poder prestarle algo de atención. Si bien este arroz es un plato cremoso, no contiene lácteos para darle esta consistencia (contiene lácteos en el queso / mantequilla, por supuesto).

Ingredientes para risotto de parmesano en una olla

Cómo hacer risotto

Caliente el caldo en el microondas o en una cacerola peque√Īa que pueda mantener cerca del arroz mientras se cocina. Es importante utilizar caldo caliente o tibio, nunca fr√≠o.

  1. Saltee las cebollas, luego agregue el arroz y el ajo. Dorar ligeramente el arroz.
  2. Agregue vino y caldo caliente (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  3. Agregue el parmesano y los dem√°s condimentos al final.

Consejos para hacer risotto:

  • Agregue caldo caliente, un cuchar√≥n a la vez. Revuelva hasta que el l√≠quido se absorba por completo en el arroz antes de agregar m√°s.
  • Tenga cuidado y siga revolviendo hasta que el plato est√© completo.
  • Cuando se haya agregado todo el caldo, el arroz debe estar cremoso y bien cocido. De lo contrario, agregue un poco de agua caliente y siga revolviendo hasta que est√© listo.

Risotto de parmesano en una olla con mantequilla, perejil y queso

¬ŅQu√© va con el risotto?

Sirve el risotto con cosas sencillas para que realmente se destaque como algo especial. ¡Sirva verduras y carnes a un lado o revuélvalas para hacer de esta una comida!

¬ŅPuedes congelar risotto?

En términos de seguridad alimentaria, está perfectamente bien congelar risotto, pero no es óptimo para mantener el sabor y la textura. El arroz Arborio es tan rico en almidón, que congelarlo tenderá a hacerlo granulado, arruinando así todo su arduo trabajo para crear la textura cremosa perfecta.

  • Refrigerar: Conservar en un recipiente herm√©tico en el frigor√≠fico. Deber√≠a durar unos 3-4 d√≠as.
  • Recalentar: Ponga en el microondas, teniendo cuidado de no cocinar demasiado. (Rev√≠selo a intervalos de 10 segundos, una vez que est√© caliente, estar√° listo). O use la estufa, revolviendo constantemente y agregando un poco de caldo caliente o agua para darle vida.

Disfruta de esta fabulosa cocina italiana ya sea para fiestas o cuando te apetezca hacer algo realmente especial que seguro disfrutar√° toda la familia.

Guarniciones de arroz f√°ciles

Risotto de parmesano

¬°Una delicia italiana f√°cil, cremosa y aterciopelada que sabe a plato gourmet!

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  • Calentar el caldo en el microondas o en una cacerola peque√Īa.

  • Agregue la mantequilla y la cebolla a una cacerola, cocine hasta que est√©n tiernas, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el arroz y el ajo, cocine hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue el vino y cocine hasta que se evapore mientras revuelve. Agregue el caldo tibio ¬Ĺ taza a la vez revolviendo hasta que se evapore despu√©s de cada adici√≥n. Esto le llevar√° unos 20 minutos.

  • Retire del fuego, agregue el queso parmesano (reserve un par de cucharadas para decorar), la mantequilla y el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta seg√ļn sea necesario.

Es importante que el caldo que agregue esté caliente, opcionalmente agregue 1/2 taza de guisantes o espárragos descongelados al final.

Calor√≠as: 367, Carbohidratos: 43gramo, Prote√≠na: 10gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 26mg, Sodio: 965mg, Potasio: 235mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 389IU, Vitamina C: 15mg, Calcio: 216mg, Hierro: 3mg

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Risotto de parmesano con escritura
Risotto de parmesano con título
Risotto de parmesano en un plato y en una olla con escritura