¡Es fácil cocinar un delicioso risotto instantáneo en casa en solo unos pocos pasos!
Instant Pot Risotto Carbonara se ve elegante y elegante; ¡nadie adivinará nunca lo fácil que es realmente! Esta receta proviene de una nueva adición favorita a mi colección de libros de cocina.
El hecho de que tengas poco tiempo no significa que no puedas crear increíbles mejor que un restaurante platos en casa.
Soy el tipo de persona que lee libros de cocina de cabo a rabo y tengo que admitir que Weeknight Gourmet Dinners de mi amigo Meseidy (de The Noshery) está en la parte superior de mi lista de favoritos.
Sobre este libro
Estaba MUY emocionado de tener en mis manos una copia de este libro. Es uno de esos libros de cocina en los que querrás hacer todos. soltero. ¡¡¡receta!!!
¿Sabrosos gofres de queso con salsa de champiñones? Um … ¡SÍ! Desde tortellini de mantequilla marrón hasta alas Instant Pot, hay tantas recetas increíbles.
Por qué amo tanto este libro:
- Recetas Rápidas – ¡La comida increíble no tiene que tomar todo el día!
- Sabores increíbles – sabor serio en cada página
- Ingredientes que conoces – ¡y algunos no! La mayoría de las recetas de este libro utilizan ingredientes que ya conoce (y que tiene a mano), pero algunas utilizan ingredientes que también son nuevos. Genial si te gusta explorar en la cocina (pero no tienes mucho tiempo).
- Combinaciones únicas – ¿Pollo con naranja y whisky? ¡No importa si lo hago!
- Fácil de seguir – ¡Las recetas claras y concisas las hacen fáciles de seguir para CUALQUIERA!
Si tienes un amante de la comida en tu vida (o te encanta cocinar tanto como a mí), ¡esta es una gran idea para un regalo también! Puede pedir cenas gourmet entre semana aquí.
¿Qué es el risotto carbonara?
Mucha gente piensa que risotto es el nombre de un tipo de arroz, pero en realidad es el nombre de un plato italiano hecho con arroz Arborio. Esta receta es una mezcla de dos de nuestros favoritos Instant Pot Risotto y Carbonara.
Es fácil de hacer (el risotto IP es prácticamente infalible) y los ricos y rústicos sabores de panceta, yema de huevo y una generosa porción de queso parmesano hacen que parezca verdaderamente gourmet. ¡Lo mejor de todo es que este plato no lleva tiempo!
Sobre el arroz
El arroz Arborio es un arroz de grano corto que le da una consistencia cremosa, sello de un gran risotto. El arroz blanco de grano largo no funcionará como sustituto en esta receta.
Cómo hacer risotto en la olla instantánea
¡Usar Instant Pot realmente acorta el proceso de elaboración de risotto! Aquí hay una descripción general de la idea básica.
- Cocine la panceta hasta que esté crujiente (según la receta a continuación).
- Cocine la cebolla y el ajo y luego dore el arroz en la olla instantánea.
- Agregue la cocción líquida, cubra y cocine de acuerdo con la receta a continuación.
- Agregue el parmesano, la mantequilla, la panceta y las yemas de huevo.
Consejo profesionalUna vez que haya dorado el arroz, agregue vino y raspe el fondo de la olla instantánea (esto se llama desglasar). Desglasar libera los trozos marrones en la parte inferior, lo que agrega sabor al plato, pero también lo ayuda a evitar una advertencia de “quemado” en la olla instantánea.
Favoritos Instant Pot
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Risotto Carbonara Instantáneo
Instant Pot Risotto Carbonara es cremoso y sabroso, ¡y tarda menos de 30 minutos en cocinarse!
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En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva el caldo de pollo a fuego lento.
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Coloque una olla instantánea para saltear y agregue la panceta en cubitos. Cocine la panceta, revolviendo ocasionalmente hasta que la grasa se haya derretido y comience a crujir, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, transfiera la panceta a un plato forrado con papel toalla.
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Agregue la cebolla y el ajo a la grasa derretida y cocine por 1 minuto o hasta que estén fragantes. Agregue el arroz a la olla y revuelva hasta que esté bien combinado, tostando el arroz durante 2 a 3 minutos.
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Agregue el vino a la olla para desglasarlo, raspando los trozos marrones en el fondo de la olla. Agregue el caldo de pollo caliente y revuelva hasta que esté bien combinado. Cocine a alta presión durante 5 minutos. Una vez hecho esto, suelte rápidamente la presión.
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Retire la tapa y agregue el parmesano, la mantequilla y la panceta hasta que quede suave y cremoso. Agregue rápidamente la yema de huevo, una a la vez, y sazone con sal al gusto. Sirva inmediatamente, espolvoreado con parmesano y adornado con perejil fresco picado.
* No reemplace el arroz Arborio con arroz de grano largo ya que no tiene el contenido de almidón de Arborio. El almidón que libera el arroz Arborio es esencial para lograr la consistencia cremosa deseada del risotto.
Receta de Weeknight Gourmet Dinners, Meseidy Rivera.
Calorías: 766, Carbohidratos: 71gramo, Proteína: 25gramo, Gordo: 39gramo, Grasa saturada: dieciséisgramo, Colesterol: 252mg, Sodio: 937mg, Potasio: 463mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 539IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 186mg, Hierro: 4mg
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